白茶有兩個形態(tài)，
一是散茶，二是餅茶。
兩種茶總會被比較，
散茶好，餅茶好？
答案等你來揭曉。
? ? 文 | 小白
01
小白今天在街上聽到一個奶奶在問它的孫子“你喜歡爸爸還是喜歡媽媽呀”。
喜歡爸爸還是喜歡媽媽真的是一個千古難題啊~
說喜歡爸爸吧媽媽不開心，喜歡媽媽吧爸爸不開心，哎~真的好糾結(jié)啊~
對于小白來說也有一個和喜歡爸爸還是喜歡媽媽一樣的千古難題。
那就是：你喜歡散茶還是喜歡餅茶？
02
散茶
散茶是白茶采摘下來以后經(jīng)過萎凋和干燥收集起來的茶干。是一片片散開的哦~
它沒有經(jīng)過揉捻，是茶最自然的生態(tài)哦~它身上的保護膜都沒有被破壞哦~
茶餅
茶餅是散茶經(jīng)過蒸軟以后用模具壓制成的哦~是呈現(xiàn)的餅狀。
因為茶餅有經(jīng)過蒸軟壓制烘干所以它的香氣和口感會更成熟點。
03
散茶和餅茶除了外形上有不同還有什么地方不同嗎？
當(dāng)然有了！
一、存儲
散茶是比較脆弱的，它容易碎也比較容易斷，而且散茶存儲占據(jù)的空間比較大。
茶餅經(jīng)過了壓制，比較堅固不易碎，存儲是占據(jù)的空間散茶更小，比較容易存儲。
如果家里存茶空間有限，收藏餅茶是最好的選擇。
如果家里藏茶空間沒有限制，散茶餅茶看個人喜好。
二、香氣
散茶會比餅茶更香哦~
茶餅經(jīng)過了蒸軟壓制才成為的餅茶。蒸軟是經(jīng)過高溫和蒸汽一起完成的。
茶餅經(jīng)過了蒸軟就失去了第一遍水分，失去了它原有的一份鮮爽氣。
而散茶的香氣就更加的高昂了。
三、口感
散茶的口感，特點是鮮爽。
它沒有經(jīng)過壓制，最純粹的狀態(tài)，氨基酸也多，整體更鮮爽，清甜。
餅茶，在壓制時葉片破壞，內(nèi)在的果膠物質(zhì)溢出，茶湯會更加地醇厚。
兩種不一樣的風(fēng)格，能給口腔帶來不同的體會。
茶友們可根據(jù)自己的喜好選擇。
04
散茶和餅茶其實是各有千秋的哦~
小白就是二者都一樣喜歡。
其實喜歡散茶還是喜歡茶餅都是看茶友們的個人口味啦~
畢竟一千個人里有一千個哈利波特~
點擊閱讀原文
一鍵下單「最想念的白茶」
