什么是“對(duì)味”?
香檳配生蠔應(yīng)該是一種“對(duì)味”,清爽的香檳把生蠔的海域風(fēng)味、鹽度溫度甚至微生物和礦物質(zhì)含量都澆淋得欲罷不能,把“海韻”表達(dá)得生動(dòng)俏皮。這就好像番茄炒蛋一樣,理所當(dāng)然就應(yīng)該在一起。
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但你試過用香檳配巖茶的組合嗎?
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今年Y老師有兩場(chǎng)茶局都是喝到凌晨?jī)牲c(diǎn)之后的。
一次馬頭局,就是把馬頭巖的老叢、肉桂,從山場(chǎng)的最東邊喝到最西邊,從純崗的喝到窩窩里,大概9泡茶過后,以兩杯香檳下去,香檳和巖茶在“互懟”。
香檳的小氣泡把整個(gè)馬頭的風(fēng)味融合在一起,像五彩氣泡糖一般的頂了起來,口腔到胃囊再上升到大腦,就是發(fā)生在凌晨三點(diǎn)騰云駕霧的彩虹橋,整個(gè)馬頭的風(fēng)貌好似一床鵝毛被一般包裹著你,我想吸毒過后的迷幻感大抵不過如此。
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另一場(chǎng)慧苑局,這個(gè)被香檳頂上來的富裕度絕對(duì)夠你睡上三天三夜,并在夢(mèng)里甜得全是偶像劇女主的寵膩光環(huán)。所以,“對(duì)味”一定就是絕對(duì)的匹配嗎?
你試過用巖茶配豆腐乳嗎,配臭乳酪,配武夷山光餅,配小龍蝦嗎?范圍再小一些,你試過普洱懟著巖茶進(jìn)行時(shí)間物質(zhì)的交流嗎?
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呵呵,如果這個(gè)話題繼續(xù)深入下去我們就要討論火攻了。畢竟“對(duì)味”本身就像是一個(gè)調(diào)香師一般的玩樂技能,前提是你得先像Y老師我一般,用足夠多的時(shí)間讓自己如此優(yōu)雅的活成一個(gè)大寫的無聊。
·Y老師隨身攜帶的液態(tài)氣味
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像Y老師這么一個(gè)行走的“大寫無聊”最愛干的事情就是組茶局。
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上個(gè)月我們跟壓箱底聯(lián)合舉辦了全國(guó)101場(chǎng)茶會(huì)的上海站,紅印對(duì)話遠(yuǎn)香,就像是茶局界的海天盛宴,而這一次的組局挪到了這座只有40年歷史的年輕城市,我們是不是可以像改革開放一般再放開一些的方式喝好茶呢?
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畢竟一場(chǎng)茶局,茶的“對(duì)味”,和是否是和“對(duì)味”的人喝,決定了這茶是“只得如此”還是“值得如此”。
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活動(dòng)主題
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對(duì)
味
壓箱底的8892對(duì)話肉桂狀元295
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活動(dòng)時(shí)間
2018年12月19日14:30
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分享茶品
壓箱底·傳家三寶888普洱生餅
林玉成私人收藏8892
肉桂狀元陳墩杰 295?
金交椅手工水仙
壓箱底888和林玉成收藏的8892
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這款中茶紅印青餅8892是壓箱底創(chuàng)始人林玉成個(gè)人藏品,是一款高端品種,80年代后期出品,采用易武壯碩茶菁,經(jīng)傳統(tǒng)工藝石磨壓制而成,純干倉存放于云南數(shù)年,為“野樟香”普洱茶的典型代表之作。
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如今市場(chǎng)參考價(jià)約6-8萬一餅。
之所以會(huì)分享這款茶,也是出于林玉成個(gè)人的偏執(zhí)情懷。
今年他發(fā)動(dòng)了最強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì),制作成了一款壓箱底傳家三寶的888普洱生餅,就是還原了8892當(dāng)年的制作工藝和原料等級(jí),希望888未來的升值空間和滋味轉(zhuǎn)換,跟8892也是一同“對(duì)味”的。
感興趣一款普洱的成長(zhǎng),尤其在經(jīng)濟(jì)特區(qū)里感受一下888的吉祥,有錢有好茶還有趣味的誘惑,似乎沒有拒絕的理由。
天心村肉桂狀元· 陳墩杰295
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295是陳墩杰這次獲得狀元肉桂的現(xiàn)場(chǎng)審評(píng)號(hào),于是295就成了這款茶今年的代碼,也像是巖茶粉絲街頭語錄的日常,“今年那款295你喝了嗎?”沒呢,我現(xiàn)在正在去喝的路上……”
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深圳的粉絲有福啦,這一次陳墩杰狀元本人親自再現(xiàn)場(chǎng)分享,要不要試一試做茶人沖泡出來的這泡肉桂是何等的特別兇殘呢?
再說了,同時(shí)作為坐擁四畝多地的牛欄坑大戶,這個(gè)經(jīng)典奢侈品山場(chǎng)的代表,我真的不能確保現(xiàn)場(chǎng)喝的茶僅僅只是一泡295喲!
參與方式
組局當(dāng)日共六席
每桌6人(含1名主泡)
公開招募粉絲:8人
(史上開放名額人數(shù)最多的一次)
長(zhǎng)摁上列二維碼
粉絲比網(wǎng)速搶先通道
活動(dòng)地點(diǎn)
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不二人文空間
南山區(qū)招商街道蛇口花樣年美年廣場(chǎng)4棟101號(hào)
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溫馨提示:
作為在一個(gè)叫“不二”的空間里組的一個(gè)“局”,有本事你就穿上最二的風(fēng)格服裝來“搶戲”。
特別鳴謝本次活動(dòng)冠名支持
.關(guān)聯(lián)鏈接:
壓箱底城市合伙人正式啟動(dòng),一城一席,限量招募中
“壓箱底”品牌,源于創(chuàng)始人林玉成早年在布朗族一茶農(nóng)家做客時(shí),看到他們把茶磚放在舊箱子里以紀(jì)念特殊的日子。這種敬天愛人的儀式感讓林玉成記憶猶新,遂使他在創(chuàng)立茶葉品牌時(shí),起名為“壓箱底”。
希望通過一款款值得壓箱底的好茶,幫助喝茶人珍惜、記錄人生中那些重要的時(shí)刻和重要的人。
“壓箱底收藏茶·傳家三寶”,是今年壓箱底品牌最新推出的三款新品。而新品發(fā)布將由香港站作為首發(fā)站,舉辦品鑒會(huì),再到云南勐海、福鼎太姥山、福建廈門……等各個(gè)城市,最后以臺(tái)北站為收官站,總共101場(chǎng)。
與此同時(shí),壓箱底正式展開全國(guó)范圍內(nèi)的城市合伙人招募,希望與更多愛茶人同行!
想要加入壓箱底的城市合伙人,可掃描下圖中的二維碼。讓好茶對(duì)得起時(shí)間,用好茶紀(jì)念所有美好的歲月。