從“茶”字說(shuō)與茶相關(guān)的趣聞雅事
? ? ?有則民間故事說(shuō)，蘇東坡在杭州任上時(shí)，與靈隱寺一位老僧交情很深，時(shí)常帶書(shū)童去他那里品茗聊天。一天半晌下起了小雨，書(shū)童來(lái)到廟里說(shuō)，師父，我家先生向你討點(diǎn)東西，至于什么東西，他說(shuō)你見(jiàn)到小人就明白了。老僧見(jiàn)書(shū)童頭戴草帽，腳穿木屐，起身拿起一包茶葉遞了過(guò)去。書(shū)童十分詫異，師父怎知討的是茶葉呢？老僧笑著說(shuō)，你家先生這是借你同老衲打啞謎呢。你上戴草帽，下著木屐，當(dāng)中是人，人間草木，不是“茶”字又是什么？
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???? 茶作為一種可食用的野生植物，早就存在并被我國(guó)先民所發(fā)現(xiàn)、利用，但在命名上卻經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程?！稜栄拧贰墩f(shuō)文》以及儒家九大經(jīng)典中均無(wú)茶字，但有槚字和荼字。陸羽的《茶經(jīng)》說(shuō)，茶字，或從草，或從木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。有學(xué)者考證認(rèn)為，茶字的前身為荼字，荼字則源于《爾雅·釋木》對(duì)槚的解釋?zhuān)骸皹?，苦荼?！睒枮椴铇?shù)，木本；荼為苦菜，草本。《爾雅》的意思是，槚樹(shù)的葉子苦澀如荼。東晉訓(xùn)詁學(xué)家郭璞作注說(shuō)：“樹(shù)小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗?！本褪钦f(shuō)，茶字是在對(duì)槚字解釋的基礎(chǔ)上，由荼字演變而來(lái)。此后，荼字與茶字曾有過(guò)一段混用時(shí)期，到唐代方始專(zhuān)稱(chēng)為茶。那么，蘇東坡的字謎將茶字拆解為人間草木，不僅頗合天人合一之道，而且契合茶之命名及其演變軌跡：由借用草本到回歸木本，草本與木本兼而得之。
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漢字的特性是多音多義，且有本義與引申義之別，特指與泛指之分，茶字也一樣。廣義上說(shuō)，凡可泡水喝的草木葉片以及用這些葉片泡制的飲料，均可視為茶。后來(lái)引申為所有用植物的花、葉、籽、莖、根以及果實(shí)泡制的飲用茶和藥用茶。另外，有些與茶相關(guān)的說(shuō)法并非單指飲品。如早茶、晚茶、茶歇等，而是指茶食、茶點(diǎn)，茶話(huà)會(huì)上也不單是喝飲料，吃的喝的兼容并包。民間所說(shuō)的“茶錢(qián)”，不單是指喝茶之資，有時(shí)還指小費(fèi)、賞錢(qián)或禮金。民間所說(shuō)的“茶壽”，當(dāng)然不是茶之壽命，而是利用拆字法，字頭為“二十”，下有“八”“十”，再加上一撇一捺組成的“八”，合為一百八，借指一百八歲的壽星。
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唐代文學(xué)家曹鄴，友人從劍南給他寄來(lái)名茶，他不忍獨(dú)享，竟在半夜里把僧友喊來(lái)，對(duì)月品茶，吟詩(shī)稱(chēng)頌“六腑睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清”。其實(shí)，在文人雅士的生活圈內(nèi)，喝茶不光是為了解渴，也并非追求興奮，而是濡養(yǎng)心神，浸潤(rùn)心境，是靈修，是洗禮，是一種精神享受，所以要撮口而呷，吮吸而抿，細(xì)細(xì)地品咂，靜靜地回味，方能洗盡塵心，沉醉煙霞。
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在我國(guó)古代詩(shī)文中，涉及飲茶的名篇佳句很多。唐代盧仝的七碗茶詩(shī)，被譽(yù)為千古絕唱：“一碗喉吻潤(rùn)。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”南宋道人白玉蟾的《水調(diào)歌頭·詠茶》，則將采茶、制茶、點(diǎn)茶、品茶連成一氣，寫(xiě)來(lái)風(fēng)生水起，意趣盎然，詞云：“二月一番雨，昨夜一聲雷。槍旗爭(zhēng)展，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。碾破春無(wú)限，飛起綠塵埃。汲新泉，烹活火，試將來(lái)，放下兔毫甌子，滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬(wàn)，夢(mèng)不到陽(yáng)臺(tái)。兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。”佛門(mén)中人遠(yuǎn)離酒肉，飲茶卻大有講究，茶道亦是禪理，趙州禪師的一句“吃茶去”，被傳為“茶禪一味”的三字禪機(jī)。這話(huà)極為平實(shí)，無(wú)非是說(shuō)，該干啥干啥去，有慧根，識(shí)真趣，到時(shí)候自然會(huì)開(kāi)悟的。
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有個(gè)成語(yǔ)叫“茶飯不思”，意思是說(shuō)，一個(gè)人焦慮不安，連喝茶吃飯的心情都沒(méi)有了?？梢?jiàn)茶與飯同等重要。百姓將茶列為“開(kāi)門(mén)七件事”，視為生活必需品。茶在我國(guó)以及全世界都是一種獨(dú)具魅力的飲品，由此形成了豐富的文化內(nèi)涵。關(guān)于茶的起源與發(fā)展，茶的品種與特性，茶的培植與采摘，茶的加工與炮制，茶的傳播與演變以及與之相關(guān)的文化藝術(shù)等，均有專(zhuān)門(mén)著述予以考證和闡發(fā)。這里無(wú)須贅述，本文只是淡淡地說(shuō)說(shuō)與茶字相關(guān)的趣聞雅事，或可稱(chēng)作“人間茶話(huà)”。
編輯 |?蔣啟行
責(zé)編 |?李賦斌
主編 |?李勁峰
來(lái)源：安化縣云天閣茶業(yè)有限公司?
