經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)古樹(shù)茶和臺(tái)地茶，而且說(shuō)道臺(tái)地茶時(shí)，一臉的鄙夷，那么，到底什么是臺(tái)地茶？
臺(tái)地茶，是指從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料，經(jīng)加工制成的普洱茶。
臺(tái)地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料,云南普洱茶資源中95%都是臺(tái)地茶，古樹(shù)茶只占一小部分。
云南省絕大部分茶區(qū)的臺(tái)地茶種，其種性都是云南大葉種。
云南“臺(tái)地茶”大多不是灌木茶樹(shù)，而是喬木型的茶樹(shù)，只是經(jīng)過(guò)人工種植和修剪、強(qiáng)度采摘后，改變了茶樹(shù)自身的生育條件，茶樹(shù)受到“限制”和“刺激”。但茶樹(shù)的種性，并沒(méi)有因此而改變，當(dāng)解除各種“限制”和“刺激”后，這些樹(shù)型低矮的茶樹(shù)，就會(huì)長(zhǎng)高、長(zhǎng)大而恢復(fù)它“喬木”的本來(lái)面目。
由于受人為種植、采摘、修剪刺激的影響，這類茶樹(shù)主干不明顯，一級(jí)分枝部位變低。在種植密度較大吋，樹(shù)體個(gè)體生育空間較小，茶青芽葉細(xì)小、葉質(zhì)較薄、條形較為秀麗，這些特點(diǎn)在長(zhǎng)期采摘的密植茶園里尤為明顯。
景邁山改造過(guò)的臺(tái)地有機(jī)茶園
“臺(tái)地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶樹(shù)的立地條件的不同。與之對(duì)應(yīng)的是“坡地”、“高山”、“平地”、“云霧”等等，這些名稱不能代表茶葉品質(zhì)本身，是茶樹(shù)生育環(huán)境的表述方式。
臺(tái)地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料。希望能給臺(tái)地茶一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。盲目追求古樹(shù)茶產(chǎn)品而無(wú)意中貶低了臺(tái)地茶產(chǎn)品，并不利于整個(gè)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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