常說,“茶行深似水”,
高仿和真品不一定可以區(qū)分,
你必須要很了解它,才能避免被忽悠。
這幾年小青柑,
迅速火遍大江南北,
成了最熱的“網(wǎng)紅茶”
一款新產(chǎn)品,特別是茶,
從一開始的不被認可再到戶曉家喻,
并不是一件特別很容易的事情,
精品的小青柑從選料,產(chǎn)地,再到工藝,
都是層層把關(guān),嚴抓品質(zhì)質(zhì)量。
然而到了小青柑收獲的季節(jié),
如果你留意,
就會發(fā)現(xiàn)市面上有五花八門的小青柑,
當(dāng)你問起這個小青柑是產(chǎn)自哪里時,
他們都會信誓旦旦的說,
小青柑的產(chǎn)地是新會,
正宗核心產(chǎn)區(qū)的柑果。
突然畫風(fēng)一變,
就問老板你要不要拿幾斤試試?
疑問一?
市面上的小青柑都是來自新會嗎?
不一定,
有些可能來自廣西,福建等地區(qū)。
?。ǚ切聲蹋?br> 疑問二
如何定義“小青柑”這詞?
小青柑是指生理未成熟時采收的柑果,
采摘于7-9月,此時果皮呈綠色,
細看,柑果油坑微凹且密,
外表光滑油潤,皮薄質(zhì)硬,味辛氣香,
聞著是一種舒服又醒神的香味。
疑問三
小青柑為什么要這個時期采摘?
這個時期采摘的小青柑,
保證了柑皮原料的品質(zhì),
其他營養(yǎng)物質(zhì)與果酸含量豐富,
芳香油含量高,柑味濃烈,
柑皮還含有黃烷酮成分。
疑問四
何為新會正宗小青柑 ?
新會柑的果皮較厚,約2mm左右,
油胞豐富凹孔大且清晰密集,
柑香清鮮,曬干后黃酮類物質(zhì)增加,
新會陳皮具有很高的食用和藥用價值。
(新會核心產(chǎn)區(qū)青柑)
那如果是外地仿冒的“青柑”,皮質(zhì)較薄,
油胞粒小,飲用價值和藥用價值小。
?。ǚ切聲蹋?br> 疑問五
有沒有更直接簡單的方法鑒別新會柑?
在暗處用手機打開手電筒照射柑殼,
這時密密麻麻的油胞透出光,
越是核心產(chǎn)區(qū)的柑果,
柑皮的上的油胞越多。