普洱熟茶
年份、工藝、原料、存儲(chǔ)環(huán)境等不同，
那么，你該如何選擇一款熟普呢？
大家都說：找一款好的生茶容易，找一款好的熟茶卻很難。今天，我們且不論生茶的難易，傳授幾個(gè)妙招，用最簡(jiǎn)單的方法教你如何選擇一款好的熟普，利用時(shí)間的轉(zhuǎn)化，自己藏出一款物美價(jià)廉、口感極佳的熟普。
新發(fā)酵出來的茶一般具備厚、滑、糯、陳、醇中的兩者或者兩者以上，沒有不良表現(xiàn)的叮、麻、燥、異味四個(gè)方面，再結(jié)合良好的倉儲(chǔ)環(huán)境，利用時(shí)間沉淀都可以藏出一款自己喜愛的熟茶。
——熟茶的良好表現(xiàn)——
厚：在品茶時(shí)，我們經(jīng)常聽到別人形容茶湯“厚重飽滿”，那這“厚”到底是什么意思呢？湯水入口有重實(shí)感，含在口中茶湯感覺凝結(jié)在一起，不寡淡，形象地說就如“熬了四個(gè)小時(shí)的米湯水”一般。這樣的口感，一般出現(xiàn)在綜合三級(jí)的古樹料中。
滑：湯水“順滑”，表示茶湯入口后不干、不燥，夸張點(diǎn)說像人體還沒開始吞咽湯水已經(jīng)到喉嚨的錯(cuò)覺，形象地說就如“巧克力般，絲絲順滑”的感覺。一般，這樣的口感容易出現(xiàn)在芽頭較多的宮廷、一級(jí)料中。
糯：茶湯粘稠度極佳、入口有凝聚感，帶有淡淡的糯米香味。一般這樣的口感極易出現(xiàn)在存放一段時(shí)間后的三五級(jí)的春茶古樹料中，或是品質(zhì)較好的老茶頭煮后的湯水中。
陳：類似百年木頭自然腐爛的味道，帶著一股清新的陳香味道。部分人極易與霉味混淆，建議容易混淆人群可以用干倉茶和濕倉茶對(duì)比品鑒，這樣極易被區(qū)分出來。這樣的茶一般是發(fā)酵較好、倉儲(chǔ)沒問題的茶都會(huì)散發(fā)出陳香味。
醇：一般與“醇正”連用，茶無雜味、意味，類似聞玫瑰花香的時(shí)候不會(huì)有蘭香介入，味道干凈、純潔。一般這個(gè)味道，存在于熟茶存儲(chǔ)干凈、沒有受潮的茶餅上。
——熟茶的不良表現(xiàn)——
叮：主要表現(xiàn)在舌頭部分，喝后感覺舌尖干燥，有針刺的錯(cuò)覺。
麻：主要表現(xiàn)在整個(gè)舌面，類似于吃了花椒后感覺。
燥：主要表現(xiàn)在兩頰及喉嚨部位，猶如跑完步未及時(shí)補(bǔ)充水分的感覺。
異味：主要是茶葉吸附了其它不屬于正常茶應(yīng)該有的味道，一般會(huì)在茶葉存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)沫h(huán)境下容易產(chǎn)生，與茶的“醇”味相對(duì)立。
——熟茶存儲(chǔ)建議——
熟普在發(fā)酵后必須是晾干，如若是曬干、炒干、烘干的熟普，雖然前期湯色紅亮，但是喝后會(huì)口干舌燥且極易上火，同時(shí)后期沒有轉(zhuǎn)化，達(dá)不到普洱“越陳越香”的效果。那么在喝茶、存茶時(shí)，可以根據(jù)以上幾個(gè)方面來判斷一款熟茶存儲(chǔ)的價(jià)值。
總之，熟普口感上無不良表現(xiàn)，有兩個(gè)方面及其以上優(yōu)點(diǎn)，長(zhǎng)期存儲(chǔ)后，皆可謂之“好茶”。
