普洱茶的年份可以通過茶品特征看出來嗎?
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普洱茶的年份可以通過茶品特征看出來嗎?

普洱茶的年份不像人有身份證,可以一目了然看到具體的有效時(shí)間;也不像很多新鮮食品一樣,有具體的某年某月某日之前食用完較佳。

“我買了一餅茶,但是包裝上要是沒有具體的日期,我要如何才能知道一款普洱茶的年份?”

其實(shí),每一個(gè)時(shí)間段內(nèi)的茶品都有著不一樣的特點(diǎn),在自然干凈的倉儲(chǔ)環(huán)境下,抓住茶品的核心特點(diǎn)后,能夠大致判斷出一款普洱茶的年份。

今天就和大家聊一聊怎么快速判斷出普洱茶的年份。

觀察外觀

以昆明干倉恰當(dāng)存儲(chǔ)為例;

新茶:

新生茶顏色新鮮,通常呈墨綠色,白色茶毫顯著;

新熟茶顏色暗沉,通常呈黑紅色,有的茶品略帶金色茶芽。

陳茶:

陳期在5-10年的生茶:顏色轉(zhuǎn)為綠中帶黃,白色茶毫轉(zhuǎn)為金色,茶品油潤有光澤。

陳期在20年及以上的生茶:顏色黃中偏紅油潤有光澤,茶毫為金色。

陳期在5-10年的熟茶:顏色轉(zhuǎn)為紅中帶褐色油潤有光澤,金色茶毫顯著。

陳期在20年及以上的熟茶:茶品顏色紅褐油潤有光澤,金色茶毫顯著。

年份越老的茶品,邊緣條索會(huì)隨水分的大量失去逐漸松散,脫落。而新茶通常較緊實(shí),很少出現(xiàn)條索松散的情況。

識(shí)別包裝

普洱茶的包裝一直以綿紙為主,在號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶時(shí)代,茶品上無具體日期標(biāo)識(shí)。

隨著茶品的規(guī)范化, 2005年以后,開始在茶品的包裝上打上生產(chǎn)日期,但這并不完全可靠。

綿紙隨著時(shí)間流逝,會(huì)沾染上茶品自身溢出的茶質(zhì),形成油潤的茶澤,同時(shí)綿紙從有棱質(zhì)感變成平滑綿軟。

陳期超過20年的茶品,其包裝綿紙已經(jīng)十分綿軟,有的甚至?xí)斜幌x蛀后留下的小孔。

但我們知道,包裝是很容易調(diào)換的,所以這一條只是針對(duì)在可行性較大的情況下使用。

聞氣味

不同時(shí)間段的茶品會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的味道。

新生茶:味道較強(qiáng)勁,高揚(yáng),干茶爛漫花香含著蜜甜香;茶湯鮮甜清爽。

陳期在5—10年的生茶:茶香緩緩盈滿,逐漸純正,帶著歲月沉穩(wěn)的味道。

陳期在20年及以上的生茶:干茶的香氣若是不靠近仔細(xì)嗅,是聞不到的,但并不是沒有香氣。

新熟茶:干茶中帶有經(jīng)過濕水渥堆發(fā)酵后的堆味,或是土腥味等雜味,熟茶香不純正。

陳期在5—10年的熟茶:熟茶香純正,無任何雜味(前提是恰當(dāng)?shù)母蓚}存儲(chǔ)下)。

陳期在20年及以上的熟茶:干茶香氣通常以陳香為主。

品茶質(zhì)

普洱茶作為飲品,光看和聞是不夠的,還需要品嘗。

新生茶,以南茗佳人2024年《景邁》為例,沖泡品飲時(shí),蘭香幽銳,茶湯清甜細(xì)潤。

陳期在5-10年的生茶:茶湯的滋味淳和增加,沒有新茶時(shí)的沖勁,顯得溫和親切。茶湯顏色黃中偏橙色,茶氣依舊留有。

陳期20年及以上的生茶:湯質(zhì)柔和,顏色紅中偏橙,清澈透亮。茶氣暖潤,飲后,渾身舒暢。

新熟茶,茶香味略混雜,茶湯清澈度不高。

陳期在5-10年的熟茶:茶湯的順滑和甜度較新茶高很多,湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙。

陳期20年及以上的熟茶:陳香馥郁,茶湯濃醇飽滿,甜韻顯著。

要快速判斷出普洱茶的年份,除了認(rèn)真的學(xué)習(xí)了以上這些招數(shù),同時(shí)還要結(jié)合具體茶品的具體倉儲(chǔ)情況。

自然干倉存儲(chǔ)下的茶品年份特征較明顯易判斷;而受過潮的茶品對(duì)于年份的判斷就相對(duì)較復(fù)雜了,需要多加品鑒和練習(xí)。

來源:南茗佳人、普洱雜志

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