茶知識丨喝茶必懂的小知識,簡單明了!
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茶知識丨喝茶必懂的小知識,簡單明了!

中國六大茶類 


根據(jù)制作方法和茶多酚氧化(發(fā)酵)程度的不同,可分為六大類:


綠茶(不發(fā)酵)

白茶(輕微發(fā)酵)

黃茶(輕發(fā)酵)

青茶(烏龍茶、半發(fā)酵)

黑茶(后發(fā)酵)

紅茶(全發(fā)酵)



 影響儲茶的因素 


溫度:茶葉在正確的儲存條件下,溫度每平均增加10℃會加快茶葉3-5倍的質(zhì)變。(茶儲存適宜溫度23℃~28℃)


濕度:茶正確的含水率3%以內(nèi),含量≤5%,容易產(chǎn)生霉變。


氧氣:茶葉避免直接裸露在外面。(容易加速氧化,導致葉綠素逐漸失去,干茶顏色變深,茶湯渾濁。


光線:避免陽光、燈光,紫外線直射。



 低溫儲存的茶(放置冰箱) 


名優(yōu)綠茶,發(fā)酵程度輕的茶(閩南烏龍鐵觀音、臺灣高山烏龍茶)。


 不可放冰箱的茶 


焙火茶(紅茶、閩北烏龍:大紅袍、肉桂);


年份茶(黑茶-普洱、白茶);發(fā)酵程度偏重的茶。


 不可放置茶的材質(zhì)  


透明容器:玻璃、塑料、亞克力;


不能直接和金屬接觸(如果真喜歡金屬容器,在金屬內(nèi)壁隔一層紙)。



 儲存方式 


離地、離墻、使用不透明密封袋裝置。


 環(huán)境要求 


干燥、通風透氣、倉儲不可有異味(尤其有香味、氣味重的物品)



 特別人群注意 


孕期、經(jīng)期、哺乳期避免喝茶;

嚴重貧血的人,脾胃腎虛少量適量喝;

神經(jīng)衰弱的人上午少量喝,嚴重者不喝;


 適宜喝茶時間段  


上午 9:0—11:00

申時茶  14:00—17:00


晚上喝發(fā)酵重的茶;

飯后半小時再喝茶。




 喝茶禁忌  


茶葉不能和含有鐵、鈣、鎂等保健品同時食用;


不能空腹喝茶(出現(xiàn)醉茶吃高糖分水果或高蛋白食物:提子、西瓜、堅果紅肉、魚肉、豆制品等)