綠茶的口感五重描述

　　綠茶的口感五重描述

　　【外形】

　　『顯毫』：有茸毛的茶比例高，茸毛多代表原料等級(jí)高，采摘時(shí)間早，是高品質(zhì)茶的特征。

　　『細(xì)緊』：茶葉細(xì)嫩，條索細(xì)長(zhǎng)緊卷而完整，鋒苗好。

　　『卷曲如螺』：條索卷緊后呈螺旋狀，是碧螺春等高檔卷曲形綠茶的特征。

　　『勻凈』：茶葉條形均勻、完整并且干凈。

　　『油潤(rùn)』：色澤鮮活、光澤度好。

　　【湯色】

　　『淺綠明亮』：綠茶湯色通常呈淺綠色，以明亮為上，渾濁為下，但是如果原料等級(jí)高，茶湯中懸浮茶毫則是品質(zhì)好的表現(xiàn)。

　　【香氣】

　　『馥郁』：馥郁是一個(gè)六大通用描述詞，代表茶的香氣優(yōu)雅豐富，芬芳持久。

　　『鮮爽』：香氣新鮮愉悅，是高品質(zhì)茶的特征，通常意味著茶葉采摘等級(jí)高，采摘時(shí)間早。

　　『板栗香』：類似熟栗子香，常見(jiàn)于炒青綠茶，如龍井茶中。

　　『花香』：類似鮮花的香氣，新鮮悅鼻，常見(jiàn)于優(yōu)質(zhì)的綠茶如碧螺春、龍井等茶中。

　　【滋味】

　　『鮮醇』：鮮甜醇爽，苦澀感弱，代表茶葉內(nèi)質(zhì)豐富且比例協(xié)調(diào)。

　　『濃醇回甘』：內(nèi)含物質(zhì)豐富，收斂性強(qiáng)，飲后口腔內(nèi)有甜感并有滋潤(rùn)的感覺(jué)。

　　『生津』：飲后舌底分泌唾液，強(qiáng)烈持久的生津往往是高品質(zhì)茶的表現(xiàn)。

　　【葉底】

　　『柔嫩』：柔軟并且細(xì)嫩

　　『勻整』：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等均勻一致。

　　綠茶的滋味特點(diǎn)描述

　　1、濃醇型

　　濃醇型綠茶的茶湯在入口后，會(huì)感受到豐富的內(nèi)含物，雖然有一定的刺激性，但是比較小，刺激性弱于濃厚感，卻又高于醇厚感，回味甘甜或甘爽。

　　2、清鮮型

　　清鮮型綠茶質(zhì)地細(xì)嫩多毫，滋味清爽，鮮爽感強(qiáng)，清香味較為濃郁，入口有淡淡清香，能給人較爽朗的感受，如同喝了一碗雞湯一般鮮美。

　　3、濃烈型

　　濃烈型綠茶的香氣主要分為清香和熟板栗香兩種，香氣清香的綠茶茶湯較濃，內(nèi)含物豐富，熟板栗香的綠茶茶湯顯得較為清澈，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。

　　4、醇厚型

　　醇厚型綠茶的滋味濃度并不是很高，有刺激性但是很小，回味略甜或爽，似喝牛奶一般濃醇的感受，并且其厚度也是極其飽滿的，回甘好生津快。

　　5、濃厚型

　　濃厚型綠茶鮮葉嫩度較高，葉片厚實(shí)，有似喝湯舌面掛有茶湯的特征，入口內(nèi)含物豐富，有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，茶湯入口后有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，滋味濃醇，回味甘爽。