普洱茶說到底還是一種茶，是一種日常飲品，不是一種藥，即使它具有良好的生態(tài)環(huán)境、地理和健康價值，但它如果不具備較強的品飲價值，要想熱起來也是頗具難度的。
普洱茶的品飲價值只有找到自己的立足點，并突出重圍，被廣泛接受，才具有較強商品價值，才可能熱起來。而在綠茶為王的天下里，這無疑是極其困難的。
幸運的是，在過去十余年中，普洱茶的獨特品飲價值不斷被挖掘，并被廣大消費者接受，不斷刷新著中國茶品飲價值的傳統(tǒng)圖譜，甚至大有顛覆中國茶行業(yè)傳統(tǒng)品飲價值之勢。
這么說，絕不夸張，在接觸了普洱茶一段時間之后，便對普洱茶“上癮”了，成為普洱茶的忠實粉絲。
這種現(xiàn)象，在中國茶界早已成為近十余年來的常態(tài)。為何如此呢？難道僅只因為普洱茶味釅，容易上癮嗎？答案，絕不會如此簡單！
普洱茶的“香”，也就是普洱茶的核心品飲價值征服了消費者的味蕾。那么，普洱茶的核心品飲價值是什么呢？
普洱茶核心價值“湯香”
無疑是“湯香”。沖泡出來的普洱茶的“陳香”，主要以兩種方式存在，一種是從茶湯里飄散出來的氣香，一種是蘊含在茶湯里的湯香。普洱茶氣香不弱其它茶類，但其遠高于其它茶類的最大優(yōu)長，則是湯香，它的核心品飲價值，也在湯香，說得更確切一點，就是富于生命性的，“越陳越香”的湯香。
那么，普洱茶的湯香，具體又是怎么一種香呢？它又為何能構成普洱茶的核心品飲價值？
普洱茶核心價值“湯香”
普洱茶的香，主要不是香氣的香，而是香味的香，藏在湯里，是味覺，而不是嗅覺所能感受到的香。換句話說，普洱茶的香，主要在湯里，不在氣里，是湯香，而不是氣香。
普洱茶的品飲價值是極為豐富的，主要表現(xiàn)為：色、香、味、氣、韻、境等六個方面，每一個方面都具有較高的品飲價值。
但普洱茶最突出的核心品飲價值還是在香和味，并且是含在茶湯的香和味，而不是從茶湯里飄溢到空氣中的氣香。
簡單地說，普洱茶香，主要是湯香。
并且，從湯香角度而論，普洱茶的湯香，遠高于全國其它一般茶類，這就是為什么普洱茶能夠征服那么多茶人的味蕾，傾倒眾人，讓人難以釋懷的根本之香。
普洱茶的香，是含在湯里的，是內(nèi)斂之香，是入口、入喉之香，而非鼻腔的飄渺之香。普洱茶的湯香，是渾厚之香，實在之香。
普洱茶“湯香”的變化過程
普洱茶的湯香，還是有生命的變化之香。
有生命的變化之香有兩層含義。其一，普洱茶越陳越香，同樣一款普洱茶，第一年，第二年，第三年，第四年……
陳放不同年限的普洱茶，香是有變化的，在一定年限內(nèi)，總的香味變化趨勢是越陳越香。其二，同一片茶，第一泡，第二泡，第三泡，第四泡……每一泡的湯香都有變化，總的特點是比較耐泡，湯香久久不淡。
普洱茶富有生命力的“湯香”
總之，普洱茶香主要是湯香，是有生命的，經(jīng)過陳放，富于變化的“湯香”。
所以，普洱茶核心品飲價值的準確表述應該是“越陳越香的湯香”。普洱茶存放上一段時間之后，苦澀漸褪，“釅”逐漸演化為甘醇，而這種甘醇，主要是凝聚在湯香里面的，而不是浮在茶氣表面的。
在茶香的層面，普洱茶的湯香和傳統(tǒng)茶葉的相比，是絲毫不落下風，甚至大有全面壓過茗香的勢頭。
這是因為它湯香更厚、更沉、更綿，更濃。普洱茶的湯香是一部部關于大地的恢弘敘事詩。
