層次感，指的是茶湯的香氣和滋味在口腔中變化的感覺。也就是一杯茶入口后出現(xiàn)的變化，包括由苦化甘，口中有茶香蘊生等不同感覺；以及隨著沖泡次數(shù)的延伸，每一泡茶湯帶來的變化的美感。
?。?）層次感包括哪些方面？
關于茶湯的層次感，我們主要從三個方面進行感知：
香氣層次、口感層次以及韻底層次。
①香氣層次，茶香由強到弱的變化。隨著沖泡次數(shù)的
延伸，溶于茶湯中的內含物質發(fā)生變化，香味的強弱也會隨之變化。
?、诳诟袑哟?，必須飽滿而有前后。這種口感上的層次也表現(xiàn)在每一泡茶湯之間產(chǎn)生的變化，一開始生津比較突出，隨后回甘慢慢顯現(xiàn)。品質高的茶品，甚至能達到舌底涌小泉的境界，帶來無限的美感。
?、垌嵉讓哟危簿褪遣铚珟Ыo喉嚨、口腔的舒張度、潤澤度的變化表現(xiàn)。
?。?）如何感受茶湯中的層次感？
多喝、多感受是重要的。所謂多喝，并不是一杯接一杯，不作任何感受的喝茶。而是每喝一口可以靜待片刻，讓茶葉的滋味在口腔中完全散發(fā)，用心、用味蕾去體驗，必然會有不一樣的感受。
對比喝，不同山頭對比，同一山頭，不同樹齡對比，這樣你會很快明顯找到他們的差異所在。
常有人感嘆普洱茶的奧妙，人們也在不斷的探尋它、感知它。我們會談論一款茶葉喉韻如何如何、回甘生津如何如何，也會談論飽和度如何、層次感如何，這源于熱愛，也是普洱茶的魅力所在。
無論是欣賞一幅作品，還是品一杯茶，沒有層次分明的感覺，就會顯得乏味。茶湯帶給口腔的層次感是重要的品飲感受，豐富的層次感則有助于提升品飲體驗。只要注意品飲方法，就很容易感受到，憑借這些多方面感受來判斷一款茶的品質。
