生普洱茶是以地理保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種鮮葉為原料，并經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶，再經(jīng)蒸壓、干燥制成生普茶餅，生普洱茶滋味強(qiáng)烈，內(nèi)質(zhì)飽滿，生津回甘強(qiáng)烈，茶氣足，湯色以橙黃、金黃為主，輕微苦澀，化開(kāi)較快，且耐泡程度高，具有越陳越香的特征。
普洱生茶都有什么特點(diǎn)
1、條索完整凈度好
優(yōu)質(zhì)的普洱生茶條索完整，勻凈度好。芽頭適中，采摘為一芽二葉到一芽三葉之間，太嫩太老都不好；茶葉干凈，沒(méi)有雜質(zhì)，黃片、茶梗要少。
2、香氣高且持久
好的普洱生茶香氣高且持久，不能飄，茶湯和掛杯香均好，水含香最佳，且持久性要好，最好能持續(xù)7-8泡
3、茶湯飽滿且質(zhì)滑
好的普洱生茶一般茶味飽滿厚重，耐泡度應(yīng)在十泡以上不出水味
茶湯的質(zhì)感要軟、滑，水路細(xì)，粘稠度高，密度大，有壓舌感；
4、回甘生津韻足
好的普洱生茶入口回甘生津快，且多，有舌下鳴泉的感覺(jué)。
雖有苦澀但要化得快、化得開(kāi)，回甘快、強(qiáng)烈，喉部的甜越深越好；
5、湯色純凈透亮
普洱生茶茶湯雖有不同顏色，但是好的普洱生茶茶湯都是透而亮不渾濁，湯的油質(zhì)感好。工藝不到位或者有雜質(zhì)都會(huì)造成茶湯的渾濁。
當(dāng)年出產(chǎn)的生茶，泡出來(lái)的湯色一般來(lái)說(shuō)就跟綠茶的顏色差不多，茶味也比較刺激，入口收斂性比較強(qiáng)。隨著年份的加長(zhǎng)，普洱茶會(huì)慢慢的被空氣中的氧氣氧化，也就是所謂的陳化，湯色就隨著其氧化的程度，慢慢的變深。一般來(lái)說(shuō)，干倉(cāng)普洱生茶要放上5到10年才轉(zhuǎn)化的比較好。生茶適合飲用，長(zhǎng)久儲(chǔ)藏，越陳越香。
