深冬時(shí)節(jié)，是時(shí)候把一些性子溫潤(rùn)的老茶、紅茶、熟茶都掏了出來(lái)，接下來(lái)的日子，就靠他們度過(guò)了。
在冬天，喝普洱熟茶是非常不錯(cuò)的選擇。
熟普性質(zhì)溫和、暖身暖胃、促進(jìn)消化，受到諸多茶友的喜愛(ài)。
那幽紅的茶湯，讓人感覺(jué)絲絲暖意，而沉穩(wěn)的熟香，令人心神安寧，這就是熟茶獨(dú)特的風(fēng)味魅力。
布朗山，位于西雙版納勐海縣境內(nèi)，總面積1016平方公里，東接景洪市大勐龍鎮(zhèn)，西接打洛鎮(zhèn)，北接勐混鎮(zhèn)賀開(kāi)古茶山，南與緬甸接壤。
其間山巒起伏連綿，溝谷縱橫交錯(cuò)，陽(yáng)光充足，雨量充沛，全年基本無(wú)霜或有霜期很短。
一年有干濕兩季，夏秋季受來(lái)自孟加拉灣的暖氣流控制，冬春季受來(lái)自印度半島的干暖西風(fēng)氣流控制，加之北部有哀老山和無(wú)量山的屏障作用，形成了"冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷署，四季如春"的特點(diǎn)。
這樣適宜的環(huán)境，茶樹(shù)們年年歲歲，郁郁蔥蔥。
春好茶更香，所以采摘布朗山春茶原料，只為更加清香飽滿的好滋味。
春茶除了具有上佳的口感外，其內(nèi)含物質(zhì)還更加豐富，足以給舌尖一場(chǎng)明媚盛宴。
一方草木，一方匠心。
原本樸實(shí)無(wú)華的樹(shù)葉，在制茶人的手里，褪去了青澀，亦不再寡淡。
普洱熟茶，沿襲傳統(tǒng)制茶工藝，經(jīng)歷渥堆發(fā)酵等工藝加工而成。
每個(gè)步驟按部就班，從干凈的包裝到謹(jǐn)慎的存放。通過(guò)成熟而完整的工藝鏈，嚴(yán)格把關(guān)到每個(gè)細(xì)節(jié)。
一般做工好的熟茶，陳化速度大約是兩三年為一個(gè)周期。
處在第一轉(zhuǎn)化期的熟茶略帶有“水感”和“堆味”，但茶味清晣，堆味干凈，沖泡時(shí)茶湯略帶渾濁，湯色棕紅或顯深紅，回甘明顯，有韻感，口感變化豐富，喉韻好。
處在第二轉(zhuǎn)化期的熟茶，“堆味”退盡，茶、水完全溶合成濃濃的茶湯，特有的熟香和逐漸飽滿的陳香顯現(xiàn)。茶湯轉(zhuǎn)紅濃，茶韻明顯，口感立體，內(nèi)容豐富，喉韻好。
后面，還有進(jìn)入第三轉(zhuǎn)化期的熟茶，韻味更加悠長(zhǎng)，熟茶應(yīng)該具有的一切優(yōu)點(diǎn)都在這個(gè)時(shí)期形成，品飲之，開(kāi)始讓人有心曠神怡之感。
普洱茶在貯藏過(guò)程中由于水分、溫度、陽(yáng)光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變，比如湯色會(huì)變深，香氣會(huì)由鮮香轉(zhuǎn)變?yōu)殛愊恪?/p>
普洱茶的陳化，是生命與時(shí)間的藝術(shù)。
隨著時(shí)間的推移，在適宜的條件下，存放時(shí)間越長(zhǎng)，內(nèi)質(zhì)的轉(zhuǎn)化越充分，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，總體茶性也往更加溫和的方向發(fā)展。
品飲一杯，湯感順滑，滋味醇厚，是歲月醞釀出茶的精粹，穩(wěn)定了茶的口感。
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