普洱茶純料指的是以同一片茶園、同一批采摘、同樹(shù)齡的古樹(shù)鮮葉為原料加工而成的普洱茶,這種茶只采春茶前3批,還有就是單株,一般選茶園里年紀(jì)較大的茶樹(shù)或是幾棵茶樹(shù)采摘,且只采頭春茶,最后就是茶樹(shù)王茶,由茶樹(shù)王上采摘而來(lái),一般采前兩批,普通茶友是很難喝到的。
純料茶的優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)：能夠更準(zhǔn)確地表現(xiàn)地域品質(zhì)的特點(diǎn)。制作簡(jiǎn)單，只要是選用同一年份同一產(chǎn)地的茶鮮葉制作出來(lái)的就行了。
缺點(diǎn)：特點(diǎn)明顯，但滋味較單一，層次變化不豐富。
云南特殊的地理與氣候條件決定了距離很近的地區(qū)的茶樹(shù)也會(huì)有環(huán)境與垂直海拔分布的差異，不可避免地會(huì)帶來(lái)茶葉品質(zhì)方面的差異。即便是同一座山頭上，陰面陽(yáng)面、坡頂坡底的茶樹(shù)也會(huì)因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的差異而產(chǎn)生不同的表現(xiàn)。甚至對(duì)于一棵茶樹(shù)而言，陰面陽(yáng)面或是樹(shù)冠上層下層不同位置取茶都會(huì)有茶質(zhì)上的差異。
云南地區(qū)制茶工藝較之我國(guó)其它地區(qū)的其它茶類(lèi)，精制程度與規(guī)范性較為粗放。毛茶初制基本全由茶農(nóng)負(fù)責(zé)，各家各戶(hù)對(duì)工藝的理解掌握程度與方向多少都會(huì)存在差異，這同時(shí)也造成了毛茶品質(zhì)與風(fēng)格的差異。即使同一個(gè)茶農(nóng)，也無(wú)法保證其炒制的每一鍋茶葉都能保持統(tǒng)一的品質(zhì)。其實(shí)細(xì)究起來(lái)，純料復(fù)雜程度至此，純料茶實(shí)在太難下定義。
純料是在指某一個(gè)寨里樹(shù)齡大概相當(dāng)?shù)牟铇?shù)，采摘的鮮葉通過(guò)正常的加工工藝制作出的原料稱(chēng)之為純料茶。普洱茶講究山頭，講究年份，還講究原料的純凈度，純料、單株，這些都是來(lái)自于普洱茶的名詞。純料，也就是賣(mài)家常說(shuō)的“一口料”意思就是單一的茶葉品種，不用任何其它的茶葉拼配。這種茶的的特點(diǎn)是，成本相對(duì)高一些，味道單一。
