對(duì)于茶圈稍有了解的朋友，應(yīng)當(dāng)都知道茶分為六大類，綠、黃、白、青、紅、黑。不過在具體到某種稍微特殊的茶時(shí)，就不知道具體該如何劃分了，比如說茉莉花茶是綠茶這類認(rèn)知。今天，小編就和茶友們聊聊4個(gè)常見的易錯(cuò)分類，幫助大家走出誤區(qū)。
茉莉花茶是綠茶？
當(dāng)人們?cè)趯?duì)花茶進(jìn)行分類時(shí)，大都會(huì)下意識(shí)地將其歸為綠茶，茉莉花茶作為花茶中較為常見的一類，自然也不例外。之所以會(huì)產(chǎn)生這樣的誤解，是因?yàn)榛ú璧母刹桀伾话愣际蔷G的，在大多數(shù)人看來那就是綠茶了。
這樣的判定是有些武斷的，依據(jù)《茶葉分類》（國標(biāo)）的標(biāo)準(zhǔn)來看，茉莉花茶等花茶，屬于“再加工茶”，即是在成品茶葉的基礎(chǔ)上進(jìn)行了二次加工的茶葉?；ú柙隈炕ㄖ埃枧鞯倪x擇是不受限的，比較常見的是綠茶，當(dāng)然還有白茶、紅茶、烏龍茶等，因此，茉莉花茶并不能單純地歸類為綠茶。
大紅袍是紅茶？
大紅袍被誤認(rèn)為是紅茶，就在于其名稱帶來的認(rèn)知錯(cuò)誤。其實(shí)大紅袍的名字來源于一段民間軼事，據(jù)傳一書生進(jìn)京趕考途中病倒，在病重且藥石無靈的情況下，飲廟中師傅給的一碗特殊茶湯后得以恢復(fù)。書生在高中之后，感念茶湯之恩，特意故地重游，為茶樹披上了紅色官袍，這茶也就得名大紅袍。
雖然說大紅袍、小紅袍等有親緣關(guān)系的茶樹品種，春季新抽的嫩葉上的確會(huì)有微微泛紅的情況，但這并不能代表其歸屬于紅茶。實(shí)際上，大紅袍是半發(fā)酵茶類，屬于青茶。
鐵觀音是綠茶？
在較少接觸茶葉的朋友眼中，鐵觀音一般會(huì)被默認(rèn)為綠茶，畢竟單從成品茶來看，的確是綠的。再加上如今比較盛行的是清香型的鐵觀音，濃郁花香搭配清淡口味，很符合綠茶的特點(diǎn)。
其實(shí)具體劃分上，鐵觀音和上面提到的大紅袍都是烏龍茶的一種，也就是六大茶類里半發(fā)酵的青茶，而非綠茶。
普洱茶是黑茶？
普洱茶算是比較特殊的一類茶，這也讓其在歸類上不太好做劃分。不過有一點(diǎn)還是可以明確的，將普洱茶直接歸為黑茶，是不準(zhǔn)確的。因?yàn)槠斩璧纳?，未?jīng)歷過黑茶領(lǐng)域需要的渥堆發(fā)酵工藝，是不能算作黑茶的。
因此，普洱茶的分類是要一分為二來看的。簡(jiǎn)單來說，普洱茶的生茶和熟茶是可以通過制茶工藝來進(jìn)行劃分的，生茶原料屬于曬青綠茶，而熟茶才是經(jīng)歷過發(fā)酵后的黑茶。
看完上面的4大常見誤區(qū)后，想必大家對(duì)六大茶類劃分的規(guī)則都有了一個(gè)認(rèn)知，即劃分標(biāo)準(zhǔn)是以發(fā)酵工藝為基礎(chǔ)來判定的：綠茶是不發(fā)酵茶，黃茶是微發(fā)酵茶，白茶是輕發(fā)酵茶，青茶是半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，黑茶是后發(fā)酵茶。
一目了然，直接又簡(jiǎn)單。
茉莉花茶、玫瑰紅茶、桂花龍井等，是建立在茶葉成品基礎(chǔ)上的“再加工茶”。
半發(fā)酵的青茶，泛指福建、廣東、臺(tái)灣一帶的烏龍茶。
普洱茶與六大茶類并非并立關(guān)系，普洱生茶的原料是曬青綠茶，而熟普屬于黑茶。
認(rèn)準(zhǔn)基礎(chǔ)分類，在茶桌上和朋友們聊茶時(shí)，能擁有更多談資。
認(rèn)清分類，更能喝準(zhǔn)一杯“明白茶”！
那么按顏色分類茶葉對(duì)嗎？
綠茶綠葉綠湯，紅茶紅葉紅湯，黃茶黃葉黃湯……
其實(shí)，以顏色來認(rèn)茶，誤差性很大。
以紅茶為例，正山小種、金駿眉，以及眾多工夫紅茶，它們泡出來的茶湯可不是典型的紅湯，而是湯色偏橙黃透亮。
白茶呢，更是沒有白葉白湯的說法。
很多茶客看到顏色偏綠的清香型鐵觀音時(shí)，下意識(shí)會(huì)覺得這是綠茶。
其實(shí)人家鐵觀音可是閩南烏龍茶的代表，與綠茶毫無瓜葛！
可見，準(zhǔn)確認(rèn)定一款茶，得看產(chǎn)區(qū)、樹種、工藝、風(fēng)味等核心因素。
片面看待，一葉障目，不見泰山。
看名字認(rèn)茶、看顏色認(rèn)茶，容易鬧出認(rèn)錯(cuò)茶的尷尬！
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