工夫紅茶是由小種紅茶演變而來的，愛喝茶的茶友，說到工夫紅茶應該沒有人不知道吧，工夫紅茶是屬于紅茶，也可以叫工夫茶，是紅茶中的精品，那么，紅茶前為什么要加個工夫呢？這個“工夫”是什么意思？你知道工夫紅茶為什么叫工夫嗎？什么叫工夫紅茶？還有不知道的話，聽小編娓娓道來。
什么叫工夫紅茶
我國茶葉品種多樣，工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其原料以紅條茶精制加工而成，由于制工精細，精制時頗費工夫，因此稱工夫紅茶，對泡茶方式也極為講究。
工夫紅茶外形條索細緊、色澤烏黑、湯色葉底紅亮、味道甜醇、香氣馥郁逼人；按產(chǎn)地不同，可分為這幾種不同的花色分類，包括“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等等，品質各具特色，最具代表的工夫紅茶當數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的“祁紅”和云南省的“滇紅”。
工夫紅茶為什么叫工夫
工夫紅茶為什么叫工夫，主要是因為其制茶工藝復雜，需要經(jīng)過初制和精制兩個階段過程，所謂的工夫即是要花費一定的時間跟精力去制紅茶；通常初制要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵以及干燥這4道工序，然后制成紅條茶即毛茶后，還要開始精制，在經(jīng)過篩分、分選、揀剔、復火、勻堆、拼裝等等一系列復雜的多道工序，才能真正制成工夫紅茶成品，全部結束大概需要3~4個月的時間。
工夫紅茶除了制茶工藝極其繁瑣外，還流傳這樣的一種說法，那就是享譽全球的功夫之王李小龍當年在美國設館授徒時，因喜歡喝國內帶過去的紅茶，才被人傳為功夫紅茶的，意思就是喝功夫紅茶的人，可以強身健體，志存高遠，其實這個是瞎編造的，真正的寫法是“工夫紅茶”，而不是“功夫紅茶”。
綜上所述，大家應該都了解工夫紅茶為什么叫工夫了吧，其實理解起來很簡單，所謂工夫紅茶，就是我國特有的紅茶品種，制茶工藝很費工夫，需要經(jīng)過多道工序才能完成，以紅條茶為原料精制加工而成，口感與眾不同，每一杯工夫紅茶，都非常值得品鑒，大家應該要好好珍惜喝茶時光。
（作者：山國工夫茶，圖片來源：茶友網(wǎng)，侵權刪?。?/p>
