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福鼎白茶，大自然贈(zèng)予人類的一片神奇的葉子，其對(duì)人體的好處，從古自今都少不了。從最早的神農(nóng)氏的藥用，到如今各種以茶中獨(dú)有成分的茶多酚制成的各種保健品，福鼎白茶給人帶來(lái)的是不可否認(rèn)的健康價(jià)值。
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2017年，受“市場(chǎng)仍有較大發(fā)展空間、銷售價(jià)格穩(wěn)步上漲、機(jī)械化水平逐漸提升、知名度和美譽(yù)度不斷提高”等綜合因素的影響，全國(guó)白茶產(chǎn)量將繼續(xù)增加，產(chǎn)值進(jìn)一步上升，保持向上發(fā)展的主體格局。在福鼎白茶市場(chǎng)預(yù)期向好的帶動(dòng)下，流動(dòng)資本將進(jìn)入白茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的繼續(xù)擴(kuò)大。
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中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量209.2萬(wàn)噸，同比增加10.33%；干毛茶總產(chǎn)值達(dá)到1349億元，同比增加19.07%。其中，白茶產(chǎn)量15708噸（福鼎白茶1萬(wàn)噸），增幅為35.39%，在六大茶類中增幅排名第二；在出口量、價(jià)、額繼續(xù)保持提高的同時(shí)，內(nèi)銷量大幅上升，內(nèi)銷價(jià)格逐年快速上漲。
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可以預(yù)見(jiàn)，在福鼎白茶市場(chǎng)預(yù)期向好的帶動(dòng)下，流動(dòng)資本將進(jìn)入白茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的繼續(xù)擴(kuò)大。
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既然是預(yù)測(cè)，就不要問(wèn)為什么，大膽一些，預(yù)測(cè)對(duì)了博點(diǎn)江湖虛名，錯(cuò)了就等著啪啪啪打臉。有預(yù)測(cè)的勇氣，就已經(jīng)做好了被打臉的準(zhǔn)備。
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01
福鼎白茶原料量縮價(jià)漲。
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茶葉作為一個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品，在中國(guó)擁有其廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)人均年茶葉消費(fèi)0.36公斤，將這個(gè)數(shù)據(jù)乘以13億，意味著巨大的市場(chǎng)容量。
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相對(duì)2016年，2017年福鼎白茶原料的平均價(jià)格將有10—20%以上的漲幅，個(gè)別高海拔荒樹(shù)老茶園，漲幅可達(dá)30%以上。相對(duì)應(yīng)的，2017年的福鼎白茶產(chǎn)量預(yù)期會(huì)減少，悲觀的預(yù)測(cè)會(huì)減產(chǎn)20%以上。需要說(shuō)明的是，這波漲價(jià)不是因?yàn)樵舷∪?，而是即使?jié)q價(jià)了茶農(nóng)采摘的意愿也不強(qiáng)烈。
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02
靠走量的低端壽眉風(fēng)光不再。
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二十世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)茶葉產(chǎn)量所占份額一直超過(guò)世界總產(chǎn)量的20%，茶葉出口量超過(guò)世界出口總量的15%，是世界茶葉生產(chǎn)、出口、消費(fèi)大國(guó)。2006年以來(lái)，中國(guó)已經(jīng)成為世界第一產(chǎn)茶大國(guó)。
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2016年福鼎白茶市場(chǎng)的關(guān)鍵詞是：走量、低端的壽眉。但2017年的走量低端壽眉將風(fēng)光不再，盡管更多的企業(yè)還會(huì)不斷炒作老壽眉，但經(jīng)銷商拿貨的意愿會(huì)大幅下降。經(jīng)銷商會(huì)發(fā)現(xiàn)，老壽眉和緊壓普洱茶一樣，產(chǎn)量太多了，難以辨識(shí)年份與產(chǎn)區(qū)特征，缺少持續(xù)穩(wěn)定的消費(fèi)者，沖動(dòng)消費(fèi)將被理性消費(fèi)所取代。預(yù)測(cè)壽眉的產(chǎn)量將會(huì)比2016年有小幅下降，但經(jīng)銷商庫(kù)存壓力會(huì)非常大。
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03
金融模式帶來(lái)的問(wèn)題被大量曝光。
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福鼎白茶因其具有很好的藥用保健價(jià)值，諸如降糖降脂、美容抗衰、防癌抗輻射等作用愈來(lái)愈受到茶葉消費(fèi)者的青睞，尤其是金融市場(chǎng)也開(kāi)始加入炒作。
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通過(guò)新三板、Q板、E板及茶交易所，采取掛牌、期貨等交易方式，將白茶和金融模式掛鉤，看起來(lái)合乎邏輯，但問(wèn)題是，在此模式下，將白茶替換成其它商品，這個(gè)模式同樣成立。反過(guò)來(lái)，因?yàn)榻鹑谀Ｊ降拇直┙槿?，白茶的很多營(yíng)銷模式將會(huì)被消費(fèi)者當(dāng)成是一個(gè)徹徹底底的騙局。消費(fèi)者不會(huì)問(wèn)原由，只會(huì)看結(jié)果。
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04
做舊年份茶將不斷的嘗試否定自己的過(guò)去。
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預(yù)測(cè)2017年，一些靠做舊或虛標(biāo)年份的品牌在無(wú)法消解自己吹大的泡沫時(shí)，被經(jīng)銷商拋棄，甚至品牌形象將進(jìn)入死胡同。所謂殺死一批老經(jīng)銷商，再忽悠一批新經(jīng)銷商，所不變的，就是打著尋找消費(fèi)者的旗號(hào)，設(shè)計(jì)新的龐氏騙局。世界上最容易的就是設(shè)計(jì)騙人的營(yíng)銷模式，最難的就是尋找消費(fèi)者。
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05
年份白茶感官審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)將出臺(tái)
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在探索了多年之后，2017年，將有一系列合乎邏輯的年份白茶感官審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)（不論官方還是民間）出臺(tái)，經(jīng)過(guò)大浪淘沙，至年底，將至少有較為一直的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)獲得從業(yè)者認(rèn)可，有可能會(huì)上升為行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)。
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06
消費(fèi)類白茶將會(huì)受到市場(chǎng)追捧。
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所謂消費(fèi)類產(chǎn)品，并非是低價(jià)產(chǎn)品，而是具有保健養(yǎng)生功效的正宗福鼎白茶，至于云南白茶、貴州白茶之類的不在此類。主要有幾種類型。其一是品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品，所謂的品質(zhì)優(yōu)良，是消費(fèi)者真正喜歡喝，并且不斷重復(fù)購(gòu)買的產(chǎn)品。其二是方便的白茶產(chǎn)品，預(yù)計(jì)散裝茶、單泡裝的小磚茶等緊壓茶市場(chǎng)將會(huì)放量，甚至成為白茶的新熱點(diǎn)。最后是方便的大眾產(chǎn)品，2017年，將有部分大型企業(yè)加大KA/KB銷售渠道的布局和投入。
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07
白毫銀針將占據(jù)市場(chǎng)的主流。
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2017年，各白茶企業(yè)將重新規(guī)劃自己的產(chǎn)品線，被迫縮減壽眉的產(chǎn)量，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)，所有的經(jīng)銷商都有一倉(cāng)庫(kù)的壽眉庫(kù)存，再進(jìn)貨的壓力巨大。但企業(yè)要生存，不出貨就面臨死路一條，所以量少質(zhì)優(yōu)的白毫銀針將成為白茶的主要產(chǎn)品，市場(chǎng)熱銷度將一舉超越壽眉。
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08
十年以上的老白茶將大量出現(xiàn)。?
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值得注意的是，因?yàn)楦６Π撞柽M(jìn)入主流消費(fèi)市場(chǎng)較短，早期老茶資源比較少，所以10年以上的老茶更是鳳毛麟角。出現(xiàn)了少數(shù)投機(jī)商家，利用渥堆發(fā)酵的方法做舊白茶，以此來(lái)冒充老白茶的行為。從各地市場(chǎng)老白茶的銷售調(diào)研來(lái)看，3至5年的白茶較為流行，7至8年的白茶已經(jīng)具備了投資價(jià)值。
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2007年，福鼎白茶公共品牌開(kāi)始打造。2007年生產(chǎn)的福鼎白茶，到今年剛好滿10年，根據(jù)存放時(shí)的預(yù)期，這些白茶將會(huì)變得越來(lái)越好，再依據(jù)質(zhì)優(yōu)價(jià)高的原理，這些茶要比新茶貴才符合邏輯。但2017年，將有大量的比新茶便宜的中期茶面市，給行業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)真正的危機(jī)。
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09
市場(chǎng)分散，競(jìng)爭(zhēng)將異常激烈。
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中國(guó)茶企行業(yè)中一直流傳著這樣一句話：“中國(guó)7萬(wàn)茶企抵不過(guò)一個(gè)英國(guó)立頓。”一些靠信貸支持的中小企業(yè)，自身的生產(chǎn)模式尚不能很快與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)接軌。一家一戶小作坊的生產(chǎn)模式，難以形成生產(chǎn)規(guī)模，更無(wú)法形成品牌。中小型企業(yè)在這一波倒閉潮中尤其扎眼，大家耳熟能詳?shù)牟杵放疲瑢⒃谀甑椎絹?lái)之前，尋求合并，至少有一兩家品牌，將宣布退出市場(chǎng)，或者徹底轉(zhuǎn)型為代加工企業(yè)。
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10
互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口下，電商已經(jīng)不是新鮮詞。
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自從2015年3月李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中首次提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃起，“互聯(lián)網(wǎng)+”這一概念便被當(dāng)作重要的生產(chǎn)要素，引入社會(huì)生產(chǎn)和資源配置的方方面面?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”正在改變著傳統(tǒng)的行業(yè)，茶行業(yè)同樣正面臨著這樣的變革。
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早期的茶葉銷售主要依靠實(shí)體店來(lái)進(jìn)行，但是這種銷售模式不僅投入成本高，而且銷售渠道有限，不利于經(jīng)濟(jì)效益的提升和品牌的形成。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，一大批茶葉移動(dòng)銷售平臺(tái)的出現(xiàn)，促使傳統(tǒng)的線下市場(chǎng)向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)拓展轉(zhuǎn)移，電商讓茶葉店經(jīng)營(yíng)多樣化。
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傳統(tǒng)茶葉銷售模式的轉(zhuǎn)變，對(duì)茶葉店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)獲得的是經(jīng)濟(jì)效益上的增長(zhǎng)。同時(shí)也意味著茶葉經(jīng)銷商們能夠與全國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)群體對(duì)接，龐大的潛在消費(fèi)群體保證了經(jīng)濟(jì)效益的提升。
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電商經(jīng)營(yíng)模式還有助于塑造中國(guó)茶的品牌形象。不僅可以為茶葉經(jīng)銷商打開(kāi)新的銷售渠道，而且能幫助經(jīng)銷商展開(kāi)高效、精準(zhǔn)的營(yíng)銷推廣，迅速提升茶葉經(jīng)銷商知名度，為茶葉經(jīng)銷商培養(yǎng)忠實(shí)消費(fèi)群體，從而塑造品牌。
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綜上所述，“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)口下，電商已經(jīng)不是新鮮詞。電商讓茶葉店經(jīng)營(yíng)多樣化，不僅為茶葉店的經(jīng)營(yíng)擴(kuò)寬了渠道，也為茶葉店的擴(kuò)寬了和消費(fèi)者接觸的機(jī)會(huì)，讓茶葉店超越時(shí)間和地域的界限，接觸到更多的客戶，改變了傳統(tǒng)單一的經(jīng)營(yíng)模式，茶葉店要好好利用這樣的網(wǎng)絡(luò)移動(dòng)平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)渠道。
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小結(jié)：
喝白茶，看似是不斷地消費(fèi)茶葉，實(shí)際卻是不斷地投資自己。喝白茶，讓自己更健康、讓自己更有氣質(zhì)、讓自己更有品味、讓自己的朋友圈不斷升值。
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這筆投資，也如一杯清茶，入口時(shí)或許并不那么濃郁，但是甘甜來(lái)得更加持久。厚積薄發(fā)，喝白茶喝一輩子，你會(huì)真正懂得對(duì)自己的這筆投資真劃算！
