其中對于茶事，他不吝筆墨——小洋漆茶盤放著的是舊窯十錦小茶杯，家族成員們走馬燈似地奉茶……此中展現(xiàn)出的是年俗，也是禮儀。
新年茶俗，也非顯貴之家獨(dú)有。襲人也回家和母親哥哥以及親戚們一起吃年茶，寺廟里也有新年茶禮活動舉辦。
在《紅樓夢》中，關(guān)于茶事的內(nèi)容有493處之多，涉及茶類、茶器具、茶食，到飲茶方式、茶俗、茶儀、養(yǎng)生等，可謂是我國歷代文學(xué)作品中記述與描繪得最全、最生動的。
一部紅樓，滿紙茶香。在折射出中國茶文化之豐富的同時(shí)，它也直指一個(gè)有關(guān)茶的事實(shí)——中國人的春節(jié)，茶是不可或缺的。
在中國這個(gè)茶的國度，有史記載的春節(jié)飲茶習(xí)慣從南宋就開始了。在臨安地區(qū)，當(dāng)時(shí)的大戶人家在春節(jié)時(shí)把元寶茶作為接人待客必備的茶。它所表達(dá)的意思是祝?？腿嗽谛碌囊荒昀锛槿缫?，財(cái)運(yùn)亨通。
但以此解釋茶的內(nèi)涵顯然是片面的。
在更為久遠(yuǎn)的西周時(shí)期，茶葉是作為祭品之用的。茶葉很貴重，古人在尊天、敬地、拜佛、祭祖等重要事項(xiàng)和場合，均擺上茶，以體現(xiàn)虔誠、敬仰。
從漢代到南北朝，飲茶之風(fēng)在西蜀和江南一帶逐漸流行，到了唐朝，喝茶已經(jīng)蔚然成風(fēng)，成為生活必需品。
也正是從唐代陸羽的《茶經(jīng)》開始，物質(zhì)性的茶葉開始提升到精神性的飲茶之道，喝茶這件事從形而下進(jìn)入到形而上的層面。在茶之道中，是人對生活的感悟，對自然的敬畏，成為一道光照見人心幽微之處。
香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)咨詢委員會主席鄭培凱曾經(jīng)形容茶是“清風(fēng)明月的物質(zhì)文化”。古往今來，中國“茶”崇尚簡質(zhì)恬淡，蘊(yùn)含著內(nèi)斂、寧靜、樸素的理念，被世人賦予了“天人合一”的思想?！跋葱刂e滯，致清和之精氣”，茶不只是一片散發(fā)芳香的樹葉，更是中華民族傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)核——“和”的載體。
和而生敬。中國自古就有“客來茶敬”的習(xí)慣。在春節(jié)、中秋等重要節(jié)日，茶葉成為了相贈的禮品;再后來，茶更是普及為全民待人接物、婚嫁等的禮儀規(guī)范和行為。
數(shù)千年的歷史積淀中，茶已經(jīng)演變?yōu)橹袊?jié)日文化的特定符號。而茶禮，也成為對傳統(tǒng)文化“禮”的慎重表達(dá)。
而在今年春節(jié)，這一“禮”還有特別的含義。疫情之下，相見不易，一份茶禮中，也蘊(yùn)藏的是最深的情感連接。
比如今年來自峨眉高山的竹葉青茶推出的春節(jié)主題視頻，就可以視為對這一情感連接的絕佳詮釋。一份茶禮，在父子之間，意味著“他等的不僅是茶，更是和你一泡一聊的時(shí)光”;在師生之間，意味著“帶你看更大世界的人，值得這杯好茶”;在朋友之間，是“再好的茶也會越?jīng)_越淡，但友情卻是越泡越濃”;在合作伙伴之間，是“一份好禮，不是生意，是心意”。
中國茶是隨著不同的時(shí)代精神而變的。在這個(gè)時(shí)代，在春節(jié)這個(gè)時(shí)刻，茶中的真意在承繼了千年以來的“道”之外，還可以濃縮成四個(gè)字，見茶如面。
一份怎樣的茶禮，可以承載中國人的茶中真意?
如果梳理中國茶的歷史，會發(fā)現(xiàn)茶中連接的是中國山水人文、歷史淵源和當(dāng)代風(fēng)貌。中國幅員遼闊的地理環(huán)境，不同地域孕育出不同種類的茶，綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶……中國茶呈現(xiàn)出區(qū)域性強(qiáng)的特性，各地不同的茶共同構(gòu)成豐富的中國茶文化。
比較不同茶品類之間的高下或許顯得不科學(xué)，有句話叫“茶本無高下，喝茶的人才有高低”。
但最大程度上保留茶葉真味和形美的綠茶，不僅是名優(yōu)茶最多，品種最多，歷史最久，產(chǎn)地最多，消費(fèi)量最大的茶品類，也是歷代文人的心頭好。明代特設(shè)江南六府，其中的士大夫均為閑職，這一階層將茶中逸趣推向了極致。他們對于綠茶的品評鑒賞、制茶泡茶的技巧、茶具的設(shè)計(jì)制作等，無不精益求精。而且由于這些文人雅士本身的素養(yǎng)，使得茶從“柴米油鹽醬醋茶”提升為“琴棋書畫詩酒茶”，變成一種生活品位的象征，一種恬淡情調(diào)的組成部分。
金庸去四川參觀，臨別選擇的伴手禮也是綠茶。他將峨眉高山綠茶竹葉青送給蔡瀾、倪匡等好友品嘗，蔡瀾喝過以后就成為了竹葉青的茶友。而劉嘉玲也很喜歡竹葉青，除了當(dāng)禮物送給梁朝偉，也送給王菲、林青霞等好友。
選擇綠茶，還可以有健康的維度。中國工程院院士、“80后”陳宗懋自3歲就開始喝綠茶，他的綠茶心得是，相比平地綠茶，高山綠茶的茶氨酸含量更高，對于增強(qiáng)人體健康有著不容小覷的功效。
高山出好茶的古語現(xiàn)在都能用科學(xué)來解釋。人們熱愛的茶的鮮爽口感來自于氨基酸，苦澀濃烈來自于茶多酚。這些口感都來自于碳氮比代謝。以竹葉青茶所在的峨眉山為例，常年被云霧覆蓋，漫射光作用下氮代謝增多，氨基酸就增多。碳代謝比陽光直射的那種環(huán)境要減少，產(chǎn)生的茶多酚就減少。峨眉山的茶葉，天然就是口感鮮甜，不苦澀。
而這也是竹葉青茶能夠獲得偏愛的原因。坐擁峨眉山地緣優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，竹葉青創(chuàng)立并堅(jiān)守三大標(biāo)準(zhǔn)“高山、明前、茶芽”，正像是對應(yīng)著天時(shí)、地利、人和。
竹葉青所在的峨眉山茶園位于海拔600到1500米之間的高山地區(qū)。在清明前，同一茶園僅有3-5天時(shí)間適宜采摘竹葉青原料，以最大限度地鎖住“鮮”和“嫩”。竹葉青只采摘最具價(jià)值的茶芽芽心部位進(jìn)行精制，而“論道”級竹葉青，平均每1000顆茶芽中只能精選出1克。
因?yàn)闅夂虻乩砗妥匀簧L規(guī)律而造成的稀缺性，是竹葉青茶能夠成為中國最高端茶葉的重要要素。但這只是第一步。
為了完整保留竹葉青峨眉高山綠茶的“鮮“和”嫩”，竹葉青投入億元打造業(yè)界領(lǐng)先綠茶精制生產(chǎn)線，建設(shè)全國最大名優(yōu)綠茶保鮮庫，制定38道加工工序、65項(xiàng)檢測標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上研發(fā)并使用5重鎖鮮技術(shù)。
世界綠茶協(xié)會評議員，日本著名茶學(xué)家小泊重洋和國際茶葉委員會主席伊恩.吉布斯在參觀竹葉青的工廠時(shí)，都驚訝于竹葉青“現(xiàn)代化的、清潔的生產(chǎn)設(shè)備和產(chǎn)品的質(zhì)量管理”。
但如果只是依靠峨眉山得天獨(dú)厚的天然資源，竹葉青茶也就止步于一種珍稀的農(nóng)產(chǎn)品。竹葉青茶的特別之處在于讓農(nóng)產(chǎn)品走出一條現(xiàn)代高端品牌的道路。它是很古老的茶葉種類，綠茶中的一員，但是跟其他名優(yōu)綠茶相比，它又是完全按照現(xiàn)代品牌思路生產(chǎn)的高端消費(fèi)品。
竹葉青茶的價(jià)值體現(xiàn)也不僅在于其難得的高端品質(zhì)，更在于其在文化意識形態(tài)上的傳承。竹葉青匠心堅(jiān)守20年，推出品味、靜心、論道三種高端綠茶，將一杯茶上升了到了精神、文化的高度，定義了品牌的價(jià)值取向。
竹葉青既有綠茶發(fā)源地峨眉山的天然基因，又是精湛工藝和科學(xué)創(chuàng)新的產(chǎn)物，它承載著傳承千年的茶文化傳統(tǒng)，又運(yùn)用現(xiàn)代品牌的語言。
高山，春天，東方美學(xué)，健康觀念，生活方式，竹葉青這三個(gè)字的背后，其實(shí)凝結(jié)的是空間與時(shí)間，在成為中國茶葉地理上一塊重要拼圖的同時(shí)，更連接起中國數(shù)千年的文化與道，煥發(fā)出了當(dāng)代的香氣。
回到上面有關(guān)茶禮的問題，或許每個(gè)人有每個(gè)人的答案。
中國茶的精神思想和哲學(xué)意義，應(yīng)當(dāng)按照中國人自己的世界觀來定義，無論佛學(xué)所說的“茶禪一味”、陸羽在《茶經(jīng)》里說的“精行儉德”，還是日本茶道推崇的“和敬清寂”，都不能完整概括其歷史變遷。
但有一點(diǎn)可以確定的是，我們對茶禮的重視，其實(shí)是我們對節(jié)日這一人類歷史文化的沉淀留下的一塊紀(jì)念碑的尊重，更是對人的尊重。
在春節(jié)這個(gè)中國人最重要的日子里，我們所在乎的人值得最大的尊重和最鄭重的禮。
茶，也不僅僅是節(jié)日之禮，更是中國之禮。
首先是茶中蘊(yùn)含著中國數(shù)千年來沉淀的“禮”。作為中國傳統(tǒng)文化的核心之一，“禮”本意為“敬神”，慢慢演變?yōu)橐环N行為規(guī)范?！抖Y記?曲禮上》中曾如此闡述，“禮尚往來，往而不來，非禮也;來而不往，亦非禮也?！?/p>
而中國人飲茶，也不只是單純的解渴行為，不只是物質(zhì)性的原因，還有著深厚的文化意義與精神美感?！币槐瑁鋵?shí)也是中國人的精神面貌和修養(yǎng)的一面鏡子?！安琛迸c“禮”其實(shí)密不可分，“禮”由“茶”來體現(xiàn)?！耙圆璞砭匆狻?，自古及今，中國人相沿成習(xí)。
作為中國高端綠茶的代表，竹葉青跨越歷史和現(xiàn)代，融合傳統(tǒng)和科技，就像當(dāng)今中國的面貌。如果茶是中國的一張名片，竹葉青現(xiàn)在就是中國的國茶經(jīng)典，是最佳的“禮”的容器。
而另一方面，茶也是中國給世界的禮物。
絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道、海上絲綢之路，在歷史長河的流淌之下，茶葉傳播到全世界，令遠(yuǎn)在萬里之外的人們對東方古國有了認(rèn)知和想象，中國的茶文化也隨之走入不同國家和地域中。
英國劍橋大學(xué)人類學(xué)名譽(yù)教授艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道，“只有茶葉成功地征服了全世界?！辈瑁@一“來自東方的神奇樹葉”帶給世界的是一個(gè)波瀾壯闊的茶葉種植時(shí)代，并深刻地改變了世界史。
源自中國的茶，不僅僅是在華夏文化中扮演著風(fēng)雅內(nèi)蘊(yùn)的角色，也早已經(jīng)是一個(gè)中國的經(jīng)濟(jì)、文化、外交符號。
現(xiàn)在，竹葉青成為了這一中國禮物中最耀眼的名片。
竹葉青去年榮譽(yù)獲選“第二十一屆中國國際投資貿(mào)易洽談會禮賓用茶”、“中國企業(yè)家博鰲論壇合作用茶”，在國內(nèi)重要會議論壇上展示實(shí)力與風(fēng)采;而作為“迪拜世博會禮賓用茶”的竹葉青今年更走出國門來到迪拜世博會現(xiàn)場，向世界嘉賓友人展示了中國高端綠茶代表的文化意蘊(yùn)和內(nèi)涵，讓中國茶再次世界飄香。
不僅于此,以茶載文，竹葉青更成為了傳遞國家文化自信的信使。
從G20峰會的涼亭飲茶到故宮寶蘊(yùn)樓茶話，茶葉已經(jīng)成為重要外交場合的常規(guī)飲品以及饋贈佳品贈送給外國元首政要。
竹葉青作為“高端健康禮”的代表之一，不僅兩度作為國禮贈與俄羅斯總統(tǒng)，還作為珍貴禮品贈送阿聯(lián)酋、斯里蘭卡、立陶宛等多國駐華大使。
竹葉青已經(jīng)脫離茶葉本身的產(chǎn)品屬性,被賦予了更多的情感、文化和價(jià)值,承載著使命讓中國茶品牌走向更廣闊的世界。
如今，關(guān)于茶的偉大傳奇還在被續(xù)寫。竹葉青正在讓世界再次重新認(rèn)識茶的源頭，認(rèn)識中國。一杯好茶，連接起的是整個(gè)世界。
