巫溪蒲蓮鎮(zhèn)茶廠，工作人員正將老鷹茶包裝發(fā)貨。通訊員 喬洛陽 攝/視覺重慶
連日來，巫溪蒲蓮鎮(zhèn)三合村村民劉大忠婉拒了幾波上門求購老鷹茶的客人。
清明開始采茶、制茶，不到一個月時間，劉大忠賣出了300多斤自制茶葉和一些鮮葉，總收入超過3萬元，“娃兒在廣州上班，有百多斤手工茶從他那點賣到了廣州、深圳，每斤150元。”
“剩了幾斤茶葉，我自己還要喝?！痹谄焉忔?zhèn)，幾乎家家戶戶都種老鷹茶。許多村民也像劉大忠這樣，既銷售老鷹茶增加收入，又留幾斤茶葉給家人享用。
老鷹茶是我國特有的古茶種，可上溯至春秋戰(zhàn)國時期，唐朝時更被定為貢茶，是大巴山一帶老百姓的摯愛。
巫溪是全國老鷹茶的主產(chǎn)地，蒲蓮鎮(zhèn)又是巫溪老鷹茶的主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有老鷹茶2萬畝，年產(chǎn)老鷹茶鮮葉600多噸，產(chǎn)值6000余萬元。
保護價統(tǒng)收定點幫扶
全鎮(zhèn)家家戶戶種老鷹茶
“老鷹茶是非茶之茶，含有芳香醇，符合人們對健康的追求?！侗静菥V目》中記載老鷹茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴的功效?！逼焉忔?zhèn)黨委書記周敏告訴重慶日報記者，老鷹茶產(chǎn)自樟科常綠喬木毛豹皮樟，種子殼非常堅硬，傳說要被老鷹吞食后經(jīng)過胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發(fā)芽，因此被稱為“老鷹茶”。
調(diào)查顯示，巫溪有千年老鷹茶樹10株，100年以上的老鷹茶樹2500株，主要分布在蒲蓮鎮(zhèn)一帶。
“鮮葉收購價一般是每斤8元至10元。如果是千年古樹產(chǎn)的鮮葉，每斤就要14元;百年古樹產(chǎn)的鮮葉，每斤要12元?！逼焉忔?zhèn)興鹿村黨支部書記張習(xí)安介紹，不同年份茶樹所產(chǎn)茶葉的價格有很大差異，手工制茶的價格從每斤50元左右到2000元以上不等，“不同年份茶樹所出的茶葉，沖泡后在色澤、口感上都有著很大的區(qū)別，做不得假?！?/p>
遍布村民房前屋后、山谷溝壑的老鷹茶樹，給當(dāng)?shù)鼐用駧砹丝捎^的收入。
“屋頭有3畝多老鷹茶，種了都有10多年了?！庇曷湮蓍?，蒲蓮鎮(zhèn)雙安村村民龔正銀坐在門前，揀拾著茶葉里的雜質(zhì)，“一道殺青火旺，一道揉捻勁足順時針;二道殺青火減，二道包揉力不減。個人制的茶，都會有點粗桿桿，揀出來才好泡起喝?！?/p>
今年，3畝多老鷹茶為龔正銀帶來了兩萬余元的收入，“茶葉好賣，也就忙個20來天，收入還不錯?！?/p>
近年來，蒲蓮鎮(zhèn)采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式，對全鎮(zhèn)1862戶茶農(nóng)推行保護價統(tǒng)收、訂單農(nóng)業(yè)基地入股分紅等措施，并落實技能培訓(xùn)、定點幫扶、產(chǎn)業(yè)扶持等，帶動茶農(nóng)每戶年均增收6000余元。
機器制茶興起
鮮葉價格“水漲船高”
“手工制茶粗枝大葉，價格還是太低，劉大忠那總屬于個別情況?！逼焉忔?zhèn)蓮花村村民華祖燕也是手工制茶能手，如今卻已不再自己制茶，“我現(xiàn)在賣鮮葉給合作社，合作社用機器制的茶，價格要高很多?！?/p>
華祖燕說的合作社，是成立于2020年的御峰老鷹茶農(nóng)民專業(yè)合作社。
當(dāng)年，蓮花村村民申洲生和130多戶村民一起，成立了這個專業(yè)合作社，并購置了制茶機器，如今年加工成品茶一萬多斤，年產(chǎn)值超過300萬元。
每年四五月老鷹茶采摘時節(jié)，申洲生幾乎每天都守在生產(chǎn)車間，從收購鮮葉到殺青、揉捻，再到制作成品，每一道工序都是親自把關(guān)，“大家將采摘的鮮葉賣給專業(yè)合作社，由我們統(tǒng)一生產(chǎn)銷售。機器制茶能實現(xiàn)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化生產(chǎn)，每斤價格超過100元?！?/p>
興鹿村則由村集體經(jīng)濟組織成立了百年古樹老鷹茶專業(yè)合作社，投資80余萬元購置茶葉生產(chǎn)線，年產(chǎn)茶葉3萬余斤，年產(chǎn)值300余萬元。
“興鹿村和三合村的鮮葉產(chǎn)量每年大概有20萬斤，我們合作社的收購量約占3/4?！睆埩?xí)安介紹，隨著老鷹茶產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，蒲蓮鎮(zhèn)里的制茶廠也越來越多，對鮮葉的需求量也越來越大，鮮葉價格“水漲船高”，“去年都是每斤8元，今年普遍上漲到每斤10元?！?/p>
不僅如此，合作社還會向茶農(nóng)按每斤1元的標(biāo)準(zhǔn)進行返利分紅。
“我今年鮮葉賣了兩萬元左右，年底合作社還有分紅，這個買賣還是劃算?！笨粗T前雨后云遮霧繞的青山，華祖燕悠閑地抿了一口杯子里的老鷹茶。
推動茶文旅融合發(fā)展
打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”
雨停時，張習(xí)安出了家門，來到了村里的泡桐樹坡。
這里生長著十幾株樹齡過百年的老鷹茶樹，其中一株樹齡已過千年。
“依托這些古茶樹，我們正在泡桐樹坡打造百年古樹長廊，建設(shè)觀景平臺、休閑步道等設(shè)施，推動茶文旅融合發(fā)展?！睆埩?xí)安介紹，打造百年古樹長廊的同時，村里通往蒲連場鎮(zhèn)的道路也在改造中，“現(xiàn)在的路是20多年前修的，路面較窄、有些路段破損嚴(yán)重，我們將對路面進行整修，并拓寬至6.5米，方便車輛進出。”
茶文旅融合發(fā)展，蒲蓮鎮(zhèn)桐元村也已邁出了第一步。
6月29日，桐元村茶香小院里，43歲的譚顯香為客人沏上一壺老鷹茶，轉(zhuǎn)身進了廚房忙著準(zhǔn)備午飯。
譚顯香在外務(wù)工多年，去年9月份回到桐元村，將自家房舍改建成了茶香小院農(nóng)家樂，“老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，來耍的人越來越多。人多的時候我這兒一天有10來桌，一桌收入500多塊錢，忙不贏就請工?！?/p>
譚顯香還在蒲蓮鎮(zhèn)黨委政府的支持下，將自家的老廚房和豬圈改建成了老鷹茶非遺傳承體驗中心。
興鹿村村民李伍珍是市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)老鷹茶技藝傳承人，時常到老鷹茶非遺傳承體驗中心指導(dǎo)游客體驗老鷹茶制茶工藝，“每年4月左右是采摘老鷹茶的最好時間。上午露水干后上樹，茶葉最好用竹筐裝;下午就要上鍋炒，土灶柴火一樣不能少，那種獨特的味道十里飄香?！?/p>
蒲蓮鎮(zhèn)玉田村則將老鷹茶品鑒空間設(shè)置在了巫溪縣城最好的酒店之一——水韻酒店的大堂。
“我們的老鷹茶需要一個推廣、展示的空間，酒店方對我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也非常支持?！庇裉锎妩h支部書記毛希品介紹，玉田村種植了400多畝毛豹皮樟，部分已進入采摘期。
“蒲蓮鎮(zhèn)將以新型綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機，計劃3年內(nèi)將老鷹茶種植面積增加到3萬畝左右，持續(xù)推動茶文旅融合發(fā)展?！敝苊艚榻B，巫溪已將老鷹茶納入十大特色產(chǎn)業(yè)進行規(guī)劃發(fā)展和重點打造，并將進一步提升巫溪老鷹茶品牌，打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”，“我們正在研制老鷹茶紅茶、年份茶、火鍋伴侶等產(chǎn)品，進一步提升老鷹茶產(chǎn)品的附加值?！?/p>
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因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)
發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一條重要途徑。
做好“土特產(chǎn)”文章，要學(xué)習(xí)借鑒其他地方的成功經(jīng)驗，也要因地制宜，不能簡單地照抄照搬。
比如蒲蓮鎮(zhèn)的老鷹茶，產(chǎn)自當(dāng)?shù)赝辽灵L的毛豹皮樟，而且當(dāng)?shù)匾恢庇胁刹柚撇璧膫鹘y(tǒng)。因地制宜，結(jié)合自身的獨有優(yōu)勢做大求強，是蒲蓮鎮(zhèn)老鷹茶產(chǎn)業(yè)能夠快速發(fā)展的基礎(chǔ)。
老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如此，巫山的脆李產(chǎn)業(yè)也是如此，只有結(jié)合當(dāng)?shù)氐乃?、氣候等特征，因勢利?dǎo)，才能為我所用。
每一方水土都有自己獨特的物產(chǎn)，這是“土特產(chǎn)”的自然之根。很多地域標(biāo)識、制作方法往往滲透了特定的歷史文化內(nèi)涵，這是“土特產(chǎn)”的文化之根。
發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，既要基于一方水土，靠山吃山，靠水吃水，也要善于分析新的市場環(huán)境、新的技術(shù)條件，用好新的營銷手段，才能打開視野，開發(fā)好鄉(xiāng)土資源。
提升巫溪老鷹茶品牌，打造老鷹茶“爆款產(chǎn)品”，正是巫溪在老鷹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中既立足本地特色資源，擴大老鷹茶種植面積，提升老鷹茶加工工藝，又跳出本地，打造為廣大消費者所認(rèn)可、能形成競爭優(yōu)勢的特色產(chǎn)品，通過品種、品質(zhì)、品牌優(yōu)化，謀求產(chǎn)業(yè)特色化、差異化發(fā)展的具體舉措。
來源：重慶日報網(wǎng)
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