一杯奶茶開啟美好一天，這種生活方式對當下年輕人來說，已然成為“標配”。
紅茶，作為新茶飲的重要原料之一，隨著市場持續(xù)升溫，企業(yè)除了在包裝與營銷上愈發(fā)“內卷”外，茶原料也成為必爭之地。
云南省臨滄市鳳慶縣是“世界滇紅之鄉(xiāng)”，2010年開啟了為新茶飲提供茶原料的發(fā)展之路；2021年產業(yè)開始步入正軌；2022年，銷售訂單達1500多噸，帶動1.2萬戶茶農戶均增收近1000元。
鳳慶縣茶園。鳳慶縣委宣傳部供圖
毫不夸張地說，在中國，每十杯紅茶奶茶，就有六杯茶原料取自臨滄鳳慶。
鳳慶滇紅茶何以搭上市場發(fā)展“快車”融入新茶飲市場？或許，我們能從以下幾個原因中找到答案。
滇紅茶究竟有何魅力？
在國內某新茶飲頭部品牌的連鎖店內，招牌芋圓奶茶長期霸居熱銷榜，好評率100%。它所采用的茶葉，正是產自云南鳳慶的滇南大葉紅茶。
“鳳慶滇紅茶作為基底茶，讓奶茶口感更醇厚?！痹撈放撇柙瞎讨?、鳳慶上土茶業(yè)負責人羅金洲說。
滇紅茶的魅力從何而來？
在2023紅茶大會上，鳳慶縣委書記陳禮軍在作《鳳慶滇紅茶產業(yè)發(fā)展報告》時說，滇紅茶有三個重要特質——卓越的自然條件、優(yōu)良的種質資源、厚重的歷史文化。
好茶出自好地方，鳳慶滇紅茶生長在海拔1600到2400米之間，是植物生長的“黃金走廊”；好茶具備好品質，良好的茶樹生長環(huán)境，孕育了鳳慶大葉種茶，保證了鮮葉中茶多酚、兒茶素等內含物質的豐富；好茶自帶歷史感，鳳慶滇紅茶的栽培史可追溯至3200年前，品牌則誕生于1938年；2022年，包括滇紅茶制作技藝在內的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
滇紅茶滋味如何？
古人對此早有評價。且不說“口感濃厚鮮醇，甜爽飽滿”，從300多年前中國一位著名的地理學家、天文學家、旅行家徐霞客的筆下，我們便可窺知一二：“店主梅姓老人，頗能慰客，特煎太華茶飲予?！?
可見，飲一杯產自鳳慶的紅茶，能讓旅途的疲憊一掃而光，讓口與心同時得到滿足。
錦秀茶尊，一棵樹齡約3200多年的古茶樹。鳳慶縣委宣傳部供圖
從雜亂到有序聯盟“拉媒”促“聯姻”
茶香也怕巷子深。鳳慶滇紅茶雖品質好，但競爭無序、品控雜亂，茶企品牌“小、散、弱、亂”問題突出，市場影響力、知名度、美譽度正逐年下降。
如何破局？
聚散為整，握指成拳。
2020年，云南省、臨滄市以及鳳慶縣三級政協召集有關部門，開展“協商在基層”協商議事活動，建議鳳慶縣人民政府組建鳳慶滇紅茶產業(yè)聯盟，推動茶產業(yè)高質量發(fā)展。
背負萬眾期待，2021年10月21日，鳳慶滇紅茶產業(yè)聯盟成立。通過“議事協商、組建聯盟、制定標準、拉通鏈條、凈化市場”五步走戰(zhàn)略重塑品牌。
在助農增收上，2022年、2023年鳳慶滇紅茶產業(yè)聯盟相繼發(fā)布年度鮮葉收購指導價格，在上一年基礎上分別增長10%以上、6%以上，規(guī)范了滇紅茶市場價格。
發(fā)展至今，聯盟成員單位從最初的61家，增加到110家，鳳慶滇紅茶逐步邁上聯盟引領、企業(yè)抱團、品牌強化、市場拓展的可持續(xù)發(fā)展之路。
種下梧桐樹，自有鳳凰棲。在此期間，新茶飲市場也迎來了品質升級，國內眾多新茶飲頭部品牌，如茶百道、古茗、滬上阿姨、奈雪的茶、蜜雪冰城等，也紛紛將合作目光投向鳳慶，簽訂戰(zhàn)略合作協議，共建“滇紅茶園”生產基地。
在聯盟“拉媒”下，成員單位鳳慶上土茶業(yè)的原料訂單從最初每年的15噸，增長至2022年的1000余噸，約占公司總業(yè)務的80%。
新茶飲“聯姻”滇紅茶，讓鳳慶滇紅茶產業(yè)發(fā)展駛入“新賽道”，2022年帶動1.2萬戶茶農戶均增收近1000元。
2023年3月27日，該聯盟又組織實施發(fā)布《鳳慶滇紅茶新式茶飲基底茶（工夫茶）初制生產技術規(guī)范》，從鮮葉原料、初制生產、品質、貯存等方面，對基底茶作了規(guī)范，確保品質和風味的穩(wěn)定、統(tǒng)一。
“這標志著鳳慶滇紅茶正式告別基底茶‘非標’，邁入更加健康的新發(fā)展階段。”鳳慶滇紅茶產業(yè)聯盟理事長施貴華說。
鳳慶滇紅茶。鳳慶縣委宣傳部供圖
在“雙向奔赴”中“彼此成就”
新茶飲與鳳慶滇紅茶在互融中“彼此成就”。新茶飲在推動滇紅茶產業(yè)轉型升級的同時，也讓傳統(tǒng)茶文化有了年輕化的表達方式；鳳慶滇紅茶優(yōu)良的品質風味和內含物質，也為新茶飲提供了更加豐富、醇厚的口感。
但產業(yè)發(fā)展絕非一蹴而就，“攜手成長”才是關鍵。
對于鳳慶滇紅茶產業(yè)來說，以“品質取勝贏得市場，以口碑提升贏得品牌價值”才是真理。
對此，鳳慶縣也提出了“到2025年，全縣茶葉產業(yè)綜合產值達100億元以上”的目標任務。
“未來，鳳慶縣將以提高茶產業(yè)質量和品牌競爭力為中心任務，深入實施‘鳳慶滇紅茶’品牌戰(zhàn)略，著力在推標準、壯主體、育人才、拓市場、促融合上下功夫，從做優(yōu)基地、做大企業(yè)、做實標準、做活市場、做精文化、做強組織上發(fā)力，讓鳳慶滇紅茶‘紅’天下?！标惗Y軍表示。
“聯盟將以‘五步走’戰(zhàn)略為抓手，充分發(fā)揮滇紅茶產業(yè)聯盟優(yōu)勢，執(zhí)行好滇紅茶團體標準、維護好滇紅茶產品形象、引領好聯盟企業(yè)抱團發(fā)展、打造好世界一流茶產業(yè)?！笔┵F華介紹，接下來聯盟也將順應新茶飲市場的發(fā)展趨勢，在綠色茶園、有機茶園打造上下功夫，推進鳳慶茶葉生產現代化、工業(yè)化、數字化，不斷提升鳳慶滇紅茶產品質量和品牌市場影響力。
曾經，伴隨著茶馬古道上的聲聲駝鈴，鳳慶滇紅茶“香傳天下”；如今，借勢新茶飲發(fā)展東風，一杯湯色鮮艷、滋味濃烈、香氣馥郁的鳳慶滇紅茶，正以一種全新的方式被打開……
來源：人民網－云南頻道，曾智慧，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
