西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。
2023年西湖龍井茶采摘時間
西湖龍井茶是綠茶中的代表名茶，一般采摘時間在每年的三月份。
3月13日上午，西湖龍井茶的早熟品種“龍井43號”正式開采。一大清早，西湖景區(qū)的各個茶園山頭熱鬧極了，茶農(nóng)、采茶工紛紛忙碌起來，開始采摘今年第一批春茶。放眼望去，茶山碧綠，一根根嫩芽立在枝頭，長勢喜人。目前，西湖景區(qū)各個茶村還都處于零星開采階段，預計3月15日將進入大規(guī)模采摘期。
3月17日，杭州梅家塢，由于近日雨水充足，氣溫適中，西湖龍井早熟品種開始大面積冒芽，即將迎來大規(guī)模采摘。
2023年西湖龍井茶價格
西湖龍井（鮮葉）700-900元/斤
西湖龍井（成品茶）3800-4100元/斤
西湖龍井主要品類
西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等?！蔼{峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”?！懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。
西湖龍井品質(zhì)特點
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差。
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