2023年9月6日，《利川紅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》專家評審會圓滿結(jié)束，會議邀請了“一紅一綠”專家?guī)斐蓡T楊勝偉、呂宗浩，恩施州市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化科主任張厚才、恩施州農(nóng)科院茶葉研究所副所長梁金波、恩施花枝山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司廠區(qū)負(fù)責(zé)人劉港、利川市硒韻茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人張光憲等作為本次評審會的專家，對由恩施土家族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位共同起草的《利川紅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《利川紅加工技術(shù)規(guī)程》《利川紅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評審。
評審會現(xiàn)場
與會專家聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草單位的匯報，對標(biāo)準(zhǔn)文本逐章逐條進(jìn)行了認(rèn)真審議和修改。最終確定了標(biāo)準(zhǔn)文本。
專家閱讀文本內(nèi)容
會議主要內(nèi)容
一、州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長胡興明主持會議，介紹了《利川紅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》相關(guān)情況，推選楊勝偉為專家組組長，參會人員一致通過。
二、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任倪德江做《利川紅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》起草說明。
三、專家組討論審評，通過集中討論，一致同意通過了《利川紅生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《利川紅加工技術(shù)規(guī)程》《利川紅》三個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并建議按專家組提出的意見修改后發(fā)布實(shí)施。
專家組組長楊勝偉作總結(jié)發(fā)言
利川紅團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的必要性
利川工夫紅茶源于宜紅工夫紅茶，是宜紅工夫紅茶的重要組成部分，有著100多年的生產(chǎn)歷史，歷史上也被稱為 “利川宜紅”。2012年，“利川宜紅”改名為“利川工夫紅茶”，簡稱“利川紅”，“利川紅”區(qū)域公共品牌也應(yīng)運(yùn)而生。因其外形條索緊細(xì)、金毫顯露，色澤烏潤，香氣純甜高長，滋味醇厚鮮爽，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底紅亮柔軟，利川紅茶以其獨(dú)特“色艷、香高、味爽”地域特色占領(lǐng)市場，2018年4月28日成為習(xí)近平主席與印度莫迪總理東湖茶敘用茶，2019年為第七屆世界軍人運(yùn)動會紅茶類獨(dú)家供應(yīng)品牌。利川紅由此享譽(yù)全國，產(chǎn)量和產(chǎn)值不斷提升。
然而，隨著市場的發(fā)展，利川紅的發(fā)展受到局限，利川紅的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了顯著變化。具體表現(xiàn)在：一是我國食品、茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(如農(nóng)殘種類和限量)發(fā)生變化，需要對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新;二是恩施州委州政府將利川紅納入全州公共品牌打造;三是茶樹品種結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，適制利川紅的品種由櫧葉齊、鄂茶10號等品種擴(kuò)大到地方良種包括冷后渾、鄂茶10號、鄂茶1號和本地群體種等。四是，隨著市場的變化，茶葉形態(tài)、等級標(biāo)準(zhǔn)也在發(fā)生改變，原有的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不適應(yīng)市場需求，需要對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整;等等。這些變化需要及時修訂現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，以進(jìn)一步規(guī)范利川紅產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。為確保利川紅的高質(zhì)量發(fā)展，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會以市場為導(dǎo)向，與時俱進(jìn)，突出實(shí)用性、可操作性;融合生產(chǎn)者和消費(fèi)者需求，提出編制本標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范性文件均按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、茶葉感官審評方法等規(guī)范性文件執(zhí)行，符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
來源：恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會
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