4月11日，“洞庭山碧螺春”杯2023年蘇州市手工制茶職工職業(yè)技能競賽舉行。
競賽區(qū)域內(nèi)，制茶臺分兩隊排開。一番細(xì)心準(zhǔn)備后，參賽選手們將新鮮的茶葉倒入鍋中，手貼熱砂鍋，嫻熟地翻炒、抖動，嫩葉隨之跳躍、收干，空氣中漸漸充滿沁人心脾的茶香。比賽項目分為理論知識和現(xiàn)場技能操作兩部分。
賽事評委、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)研究所所長房婉萍表示，從操作的環(huán)節(jié)上，參賽選手是否符合規(guī)范以及是否會造成產(chǎn)品的缺陷等，裁判會在這些方面進(jìn)行把關(guān)。
本次比賽共有30名選手參加，其中不僅有在茶葉加工一線奉獻(xiàn)多年的老師傅，更有許多剛?cè)胄械男律撇枞恕?/p>
“主要是想提升一下自己，使得自己更加專業(yè)化，因為自己家從小有茶園果園，所以想把家中祖祖輩輩的農(nóng)業(yè)傳承下去，發(fā)揚光大”，參賽選手湯潔說。
據(jù)了解，本次競賽一等獎獲得者，將按相關(guān)程序推薦申報”蘇州市五一勞動獎?wù)隆凹啊敖K省制茶(茶類)大師”稱號。今年3月，《洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)振興三年行動方案(2023-2025)》正式發(fā)布。《方案》提到，要把洞庭山碧螺春打造為“生態(tài)綠茶第一品牌”，力爭到2025年把洞庭山碧螺春區(qū)域公共品牌價值提升至全國前三。
蘇州市園藝站站長于明華表示，競賽的目的，是希望培育一支茶葉炒制的年輕隊伍，同時能夠把炒制的非遺工藝傳承下去，持續(xù)擦亮洞庭山碧螺春的金字招牌。
來源：蘇州新W、江蘇省茶葉學(xué)會
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