韶關，古城韶州，千年歷史名城。茶圣陸羽《茶經》八之出篇中“南嶺茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”，是嶺南茶的發(fā)源地在韶關的歷史記載。
“中國十大茶王之爭，怎能少了嶺南茶。”韶關市農業(yè)農村局有關負責人介紹，韶關為嶺南茶的發(fā)源地之一，地處南嶺南麓，山崇嶺峻，云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境極佳，核心產茶區(qū)位于北緯25度，是茶葉生產黃金緯度帶。
千年韶州茶飄香
所謂“茶以山名，山以茶顯”，韶關市位于粵北山區(qū)，是廣東省的北大門，南嶺山脈貫穿其中。山高霧漫、氣候濕潤、晝夜溫差大以及漫反射的紫外陽光有利芳香型茶葉的生長。
“樂昌、仁化白毛茶帶蘭花香，羅坑古樹紅茶有杏仁香，始興、新豐有機茶具特殊花香……”韶關市農業(yè)協(xié)會茶業(yè)分會何愛萍說起韶關茶葉特點如數家珍。她介紹，韶關主要茶葉產區(qū)有仁化縣、樂昌市、曲江區(qū)、新豐縣、乳源瑤族自治縣等，六大茶類均有生產，主要以白茶、綠茶、紅茶為主。代表性茶葉品種有仁化白毛茶、樂昌沿溪山白毛尖、曲江羅坑茶和乳源單叢茶。
其中所說的白毛茶，并非特指白茶，而是中國特種名茶之一，因其芽頭肥碩、銀毫滿披、滋味甘醇、帶蘭花香而得名，可根據不同工藝制成紅茶、白茶、綠茶。最具代表的是產自廣東韶關的仁化白毛茶與樂昌沿溪山白毛尖，這2個茶品牌皆被列為國家地理標志保護產品，是韶關茶的兩大靚麗名片。
古茶風韻煥新機
近年來，韶關市將茶葉產業(yè)確定為重點發(fā)展的農業(yè)特色產業(yè)，加強政策扶持和產業(yè)引導，出臺了《韶關市茶葉產業(yè)高質量發(fā)展三年行動方案（2022-2024年）》，在優(yōu)化生產區(qū)域布局、建設高標準生態(tài)茶園、打造“韶關茶”品牌等七個方面下功夫，推動茶葉產業(yè)高質量發(fā)展。
在大力推進優(yōu)質茶品種培育和建設的同時，韶關市積極推進茶葉品牌創(chuàng)建與營銷宣傳，通過開展韶關茶品牌宣傳活動，組織茶企參加各大茶業(yè)展會，提升韶關茶品牌知名度；積極組織茶企參加茶葉評比活動，選出優(yōu)質品種重點培育發(fā)展。
韶關茶葉品牌數量和名牌產品逐年增加，目前，全市茶葉品牌入選國家地理標志保護產品2個，全國名特優(yōu)新農產品名錄7個，“粵字號”農業(yè)品牌49個，韶關市新豐縣茶業(yè)產業(yè)園入選廣東省現代農業(yè)產業(yè)園。2021年，全市種茶面積8.16萬畝，年產量達7734噸，產值超10億元。
進擊中國十大茶王
近幾年，韶關茶在省內外賽事屢獲大獎，得到眾多茶友的高度認可和推崇。談及韶關茶參賽，“我們有自己的一套打法，保證每個茶類都有代表性茶企來參賽?！焙螑燮枷蛴浾呓榻B，為了在本次中國斗茶大賽中突圍，韶關茶根據經驗進行了“排兵布陣”。
第一“方陣”是來自中國白毛茶之鄉(xiāng)——仁化縣紅山鎮(zhèn)的十數家茶企，主要參賽茶類是由白毛茶制成的白茶、紅茶、綠茶；第二“方陣”是來自韶關各茶葉主產區(qū)的代表茶企，主攻白茶的是廣東齊民農林科技有限責任公司“紅山銀刀白毫銀針”，主攻紅茶的是始興縣車八嶺茶業(yè)有限公司“花香紅茶”，主攻黃茶和綠茶的則是樂昌樹葉子茶業(yè)有限公司“樂昌黃茶”以及樂昌市沿溪山茶場有限公司“沿溪山白毛尖”。
“中國斗茶大賽是一個全國性的茶葉賽事平臺，對于韶關茶品牌打造是一個很好的歷練機會?！焙螑燮颊f，韶關茶組團出戰(zhàn)中國斗茶大賽，既是為了在全國賽事亮相，宣傳韶關茶區(qū)域公用品牌，也是為了與全國優(yōu)秀茶企同臺競技，共同探索茶產業(yè)技術創(chuàng)新力、銷售突破口。
【記者】鐘敏婷
【來源】南方農村報南方＋
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