普洱茶后期的轉(zhuǎn)化，離不開(kāi)濕度和溫度的參與。出于商業(yè)目的及消費(fèi)區(qū)域影響，目前大部分能流傳下來(lái)的普洱老茶，多在廣東及香港地區(qū)存放。此前存放于昆明、并流傳至今的老茶寥寥無(wú)幾，但也有例外。
在位于昆明東郊的跑馬山的昆明茶廠廠區(qū)里，有一批標(biāo)準(zhǔn)防潮倉(cāng)庫(kù)，離地1。5米，至今已有40多年的歷史。
1974年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉分公司（以下簡(jiǎn)稱“省茶司”，系中茶云南前身）率先在昆明跑馬山破土動(dòng)工，修建了六幢總計(jì)6000平方米的標(biāo)準(zhǔn)防潮倉(cāng)庫(kù)。
1973年，也就是“省茶司”在跑馬山破土動(dòng)工、修建標(biāo)準(zhǔn)防潮倉(cāng)庫(kù)的前一年，“省茶司”獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，并應(yīng)香港客戶要求，組織茶葉專家譚自立、吳啟英、王星銀恢復(fù)研制七子餅茶。
對(duì)此次恢復(fù)研制七子餅茶，“省茶司”高度重視，專門(mén)下發(fā)文件，強(qiáng)調(diào)要按照1958年生產(chǎn)的僑銷(xiāo)圓茶基礎(chǔ)上，重新調(diào)整配方，指令當(dāng)時(shí)的下關(guān)茶廠、勐海茶廠進(jìn)行生產(chǎn)，并統(tǒng)一指定了嘜號(hào)，由此產(chǎn)生了一批經(jīng)久不衰的嘜號(hào)，比如7542。
1989年，云南茶葉界發(fā)生價(jià)格大戰(zhàn)，茶葉產(chǎn)品滯銷(xiāo)，當(dāng)時(shí)的“省茶司”跑馬山標(biāo)準(zhǔn)防潮倉(cāng)庫(kù)里，積壓了一批茶葉產(chǎn)品。其中的一批7542，輾轉(zhuǎn)賣(mài)到了香港。這就是后來(lái)?yè)P(yáng)名四海的“八八青”。
“八八青”受到市場(chǎng)的火熱追捧，這在普洱茶界是公認(rèn)的。在同一時(shí)期，各大茶廠也生產(chǎn)了不同的產(chǎn)品，但為何只有它會(huì)這么“火”？其中最重要的一個(gè)原因，就是這批茶當(dāng)時(shí)存儲(chǔ)的環(huán)境。
位于北緯25°附近、低緯度高原的昆明，屬于典型的低緯度亞熱帶—高原山地季風(fēng)氣候，溫度、濕度相宜，天氣干燥，先天具備了一種獨(dú)一無(wú)二的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境——“昆明干倉(cāng)”。
當(dāng)然，并不是所有在昆明的倉(cāng)庫(kù)都稱之為“昆明干倉(cāng)”。干倉(cāng)環(huán)境的形成，需要海拔、濕度、時(shí)間、菌種群培育、人工干預(yù)等諸多因素，尤其是菌種群培育和人工干預(yù)。
作為熟茶發(fā)酵工藝創(chuàng)始者，經(jīng)過(guò)幾代中茶普洱人的技術(shù)提升和改良后，中茶普洱對(duì)菌種群培育和人工干預(yù)兩項(xiàng)技術(shù)取得了突破性的進(jìn)展。
隨著時(shí)間的流逝，當(dāng)年的這批7542，表現(xiàn)出了與存放于香港濕倉(cāng)完全不同的風(fēng)味。經(jīng)過(guò)海拔1900米的昆明標(biāo)準(zhǔn)防潮倉(cāng)，在溫、熱、光、氣、濕五因子調(diào)控的環(huán)境中自然倉(cāng)儲(chǔ)，自然陳化后，湯色更為透徹，口感獨(dú)具風(fēng)味。
由此，人們意識(shí)到，原來(lái)，通過(guò)高海拔的“昆明干倉(cāng)”存放的普洱茶，也能陳化出如此優(yōu)異的品質(zhì)，雖然干倉(cāng)環(huán)境下的倉(cāng)儲(chǔ)，犧牲了普洱茶后期轉(zhuǎn)化的速度，卻產(chǎn)生了獨(dú)具風(fēng)味的口感。“昆明干倉(cāng)”“干倉(cāng)普洱”等概念也由此提起。
如今，40多年前修建的標(biāo)準(zhǔn)防潮倉(cāng)庫(kù)，依然矗立在跑馬山，作為中茶普洱的原料及成品倉(cāng)庫(kù)，依舊發(fā)揮著自己的作用。
