走進(jìn)三月，萬物競發(fā)，東西洞庭，更是滿目滴翠。
春雨中、微風(fēng)下、晨曦里，一葉葉舒展的洞庭山碧螺春，讓空氣中都彌漫著沁人心脾的茶香。漫山遍野的茶園里，更是“新潮”澎湃——在智能監(jiān)測設(shè)備的“指導(dǎo)”下，茶農(nóng)指尖翻飛，忙著將今年第一批嫩芽攬入懷中；大手拉著小手，親子家庭走進(jìn)茶園民宿，先炒再泡，體驗(yàn)著傳承千百年的茶文化；熱情洋溢的網(wǎng)絡(luò)主播們不吝夸獎(jiǎng)，線上發(fā)力，將清新淡雅的太湖味道推介到全國各地。
當(dāng)茶文化的繁榮與茶科技的革新相互交織，茶全產(chǎn)業(yè)鏈條也得以提質(zhì)增效，一幅彰顯洞庭山碧螺春品牌競爭力的活力圖景已在太湖之濱徐徐鋪開。16日，2024中國綠茶品牌大會暨第二屆蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)將在吳中區(qū)啟幕，屆時(shí)，隨著“三茶統(tǒng)籌綠色發(fā)展”綠茶行業(yè)專項(xiàng)簽約完成，這一“生態(tài)綠茶第一品牌”又將迎來轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展的新風(fēng)口。
看茶園——智慧“管家”上線，用科技守護(hù)茶樹茁壯成長
春雨綿綿，走進(jìn)東山眠佛寺遺址山塢的茶園，茶樹叢里的白色鐵箱格外引人注目，這是守護(hù)碧螺春茁壯成長的智慧“管家”。
去年起，在江蘇省農(nóng)科院、蘇州市農(nóng)科院和吳中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，這片茶園就開始布置數(shù)字化監(jiān)測設(shè)備。白色鐵箱內(nèi)集成了多項(xiàng)功能：蟲害監(jiān)測及防治系統(tǒng)可通過蟲情測報(bào)設(shè)備、頻振式太陽能殺蟲燈，實(shí)現(xiàn)智能計(jì)算、分析田間蟲情變化趨勢；茶葉生長環(huán)境信息智能采集監(jiān)測設(shè)備可以實(shí)時(shí)記錄包括土壤溫度、濕度、pH值、空氣溫度、濕度、光照和氣象監(jiān)測數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對茶樹生長周期的追溯。
前端守護(hù)還不放心。走進(jìn)茶園的后臺智慧管理中心，工作人員只需動動手指，千米外的茶園里的溫度、濕度、蟲情等數(shù)據(jù)就可以逐一顯示在屏幕上?！拔覀儚姆N植、加工、管理等維度實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理，讓古老的茶園實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)向智慧過渡。”合作社的“95后”茶農(nóng)宋彧說，將來利用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，還能實(shí)現(xiàn)對加工、包裝、銷售等全流程數(shù)字化溯源管理。
這樣的智慧守護(hù)不是個(gè)例。在洞庭東西山，越來越多的“茶科技”正被應(yīng)用在生產(chǎn)一線，讓山林間的每一片葉子更健康、更高效地蛻變?yōu)榍Ъ胰f戶的一杯茶。
吳中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，吳中區(qū)與江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所共建了洞庭山碧螺春江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞夫科技服務(wù)工作站，用以系統(tǒng)提升科研工作水平，并建成了洞庭山碧螺春茶集中加工共享中心，創(chuàng)建“智慧茶園”體系，獲評市級智慧茶葉示范生產(chǎn)場景2個(gè)、省級生態(tài)茶園1個(gè)。
有好茶園，科技加持下的優(yōu)質(zhì)茶樹種質(zhì)資源也不能少。近年來，吳中區(qū)全面開展洞庭山碧螺春茶樹種質(zhì)資源調(diào)查，2023年共計(jì)搜集鑒定茶樹資源樣本5000余份，建成洞庭群體小葉種種質(zhì)資源圃4個(gè)、種質(zhì)資源保護(hù)基地7個(gè)，收集碧螺春茶樹種質(zhì)資源151個(gè)，繁育優(yōu)良性狀碧螺春茶樹株系20個(gè)。在此基礎(chǔ)上，吳中區(qū)進(jìn)一步開展了茶果品種選育工作，逐步淘汰或改良現(xiàn)有品質(zhì)低下的茶果樹品種，不斷提升洞庭山茶樹和果樹良種率。
看發(fā)源地——多維度講好“茶故事”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培根鑄魂
縹緲峰下的水月塢，500畝茶園層層疊疊，生機(jī)勃勃。和煦的暖陽下，更顯芽翠葉嫩。這里是中國（吳中）太湖洞庭山碧螺春茶文化園，更是碧螺春茶的發(fā)源地。
早在一千三百多年前，“茶圣”陸羽和詩僧皎然在水月寺旁采茶品茶，作詩“何山嘗春茗，何處弄春泉”，彰顯悠然自在；宋代，寺旁產(chǎn)的“小青茶”已是貢品，大詩人蘇舜欽評論“無礙泉香夸絕品，小青茶熟占魁元”；清康熙帝南巡至蘇州，飽覽太湖的湖光山色后，見呈上的春茶卷曲如螺、碧綠如玉，遂將原名“嚇煞人香”改為“碧螺春”，并一直沿用至今。
如今全國茶飲市場的激烈競爭，進(jìn)一步凸顯了洞庭山碧螺春悠久茶文化的珍貴。香茗入口，春色悠悠，韻味濃濃——品鑒內(nèi)涵豐富的洞庭山碧螺春，喝的是杯中茶，體驗(yàn)更多的則是背后的文化。因此，保護(hù)好茶文化，多維度講好“茶故事”，將更好地幫助洞庭山4萬多畝茶園培根鑄魂，登上更高、更寬廣的舞臺。
“今年9月份即將實(shí)施的《蘇州市洞庭山碧螺春茶保護(hù)條例》中提到，要組織編制洞庭山碧螺春茶文化保護(hù)名錄，洞庭山碧螺春茶文化園和即將亮相的茶博館就是對綿延千年的茶文化的系統(tǒng)性梳理。”吳中農(nóng)發(fā)集團(tuán)黨委書記、董事長仉勇介紹，館內(nèi)陳設(shè)了洞庭山碧螺春的發(fā)展歷史，囊括了茶亭、茶碑、茶籍、茶禮服飾等文化載體，以及國家級“雙遺”風(fēng)采，讓參觀者走近碧螺春、走近茶文化。
山高路遠(yuǎn)，但見風(fēng)光無限；跋山涉水，不改一往無前。近年來，吳中大力推動茶文化保護(hù)傳承工作，已取得累累碩果——碧螺春制作技藝作為中國茶傳統(tǒng)制作技藝及傳統(tǒng)習(xí)俗被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)入選第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單；擁有中國制茶大師8人、制茶能手8人，江蘇省制茶大（名）師3人，各級各類非遺傳承人11人。
去年7月，吳中區(qū)的碧螺春省級非遺傳承人、中國制茶大師周永明，中國制茶大師柳榮偉以及東山茶廠柳倩楠等代表還去往法國巴黎的聯(lián)合國教科文組織總部，帶著國際友人沉浸式體驗(yàn)聞香、看色、嘗味，近距離感受洞庭山碧螺春獨(dú)特的制茶技藝和出色的產(chǎn)品品質(zhì)，在更多人心中埋下茶文化的“種子”。
看競爭力——鄉(xiāng)村振興“茶”為徑，品牌化運(yùn)營助推綠葉生“金”
在茶科技的加持、茶文化的浸潤以及茶產(chǎn)業(yè)的賦能下，2023年，洞庭山碧螺春品牌價(jià)值達(dá)53.05億元，產(chǎn)值突破4億元，洞庭山碧螺春茶品牌已在中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)中躋身第六。
潮涌催人，揚(yáng)帆正好。如何讓這“一片綠葉”香飄更遠(yuǎn)，吳中人還在持續(xù)探索茶葉與年輕消費(fèi)市場、鄉(xiāng)村文旅融合等新業(yè)態(tài)、新現(xiàn)象的互動互融，真正將洞庭山碧螺春“生態(tài)綠茶第一品牌”的影響力投射進(jìn)市場和消費(fèi)者心里——
龍頭引領(lǐng)，效果顯著。作為區(qū)屬國企，吳中農(nóng)發(fā)集團(tuán)肩負(fù)著振興碧螺春的重任，從源頭把控入手，在品牌化上持續(xù)發(fā)力，依托水月塢的500畝茶園開展著水肥一體化和綠色生態(tài)種植項(xiàng)目實(shí)踐，用國資的公信力引領(lǐng)著洞庭東西山所有茶農(nóng)。通過收購和注冊，目前集團(tuán)已打造出“水月”“吳中”“嚇煞人香”“小青”等定位精準(zhǔn)的品牌矩陣體系，還額外注冊了“茶不離果”用以生產(chǎn)冷萃茶、巧克力、糕點(diǎn)等衍生產(chǎn)品，讓碧螺春有了更多新奇的“打開方式”，進(jìn)而形成消費(fèi)人群的集聚效應(yīng)。線上搭建的盒馬“蘇州吳中生鮮館”、“吳中甄選”直播間和線下的農(nóng)產(chǎn)品旗艦店也配合得當(dāng)，為這一口春天的鮮甜廣開銷路。
山秀茶香，客似云來。晴朗的周末，在有著“小九寨溝”美稱的天王塢，一場“1699”春茶藝術(shù)季活動受到江浙滬等地游客們的青睞，大家在工作人員的帶領(lǐng)下，遍覽茶園，了解鮮葉如何通過篩選、攤涼、殺青、揉捻、炒青等過程制成碧螺春茶葉；在茶娘泡茶環(huán)節(jié)，點(diǎn)香、滌器、注水、賞茶，讓觀眾與茶有了更直觀的接觸；午后坐在湖邊，喝茶、聽民謠、賞湖景，讓來自長三角的游客們幾乎把洞庭山碧螺春和愜意雅致的蘇式生活畫上了“等號”。
科研攻關(guān)，成果轉(zhuǎn)化。去年，洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)研究院正式揭牌成立，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以及蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院攜手政府、龍頭企業(yè)，瞄準(zhǔn)洞庭山碧螺春茶主導(dǎo)品種選育等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推動更多科研成果轉(zhuǎn)化落地。今年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所也將來到吳中，聚焦有機(jī)茶田打造和管理，為洞庭山碧螺春的標(biāo)準(zhǔn)制定“添磚加瓦”。
“隨著市場參與主體的加工能力和品質(zhì)把控能力的提升，未來兩至三年，一條健康的產(chǎn)業(yè)鏈就將初步形成，三至五年，洞庭山碧螺春的市場規(guī)模也將進(jìn)一步擴(kuò)大。不斷增強(qiáng)的品牌競爭力，將是洞庭山碧螺春叫得響、走得遠(yuǎn)的關(guān)鍵?！必胗抡f。
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