春暖大地，茶園飄香。素有“浙江第一早”之稱的溫州早茶已全部開采。近日，在溫州平陽新聯(lián)村和瑞安茶寮村的茶園里，300多名采茶工，遍布山頭，忙著采摘新茶。
當(dāng)天，由中國農(nóng)科院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會主辦的首屆中國·溫州早春茶大會在溫州舉行，全國多地的茶產(chǎn)業(yè)主管部門、專家學(xué)者、頭部茶企以及茶葉經(jīng)銷商會聚，探討推動茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化的“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展。
瑞安市高樓鎮(zhèn)茶寮村洪地茶園共享聯(lián)盟·瑞安 潘凌峰 攝
溫州茶葉至今已有1600多年種植歷史，具有“嫩、鮮、甘”的獨特品質(zhì)，民間流傳“江南的春天，從一杯溫州早茶開始”的佳話。目前，溫州市茶葉種植面積達28萬畝，年總產(chǎn)值15億元。
“溫州早茶”為何引來全國行業(yè)關(guān)注？“一片葉”如何做出新文章？我們從早春茶里捕捉“溫州香味”。
“浙江第一早”，敢為天下“鮮”
茶行業(yè)里有句話，世界綠茶看浙江，浙江早茶數(shù)溫州。
為何早在溫州？溫州在浙江最南端，東瀕東海，為亞熱帶季風(fēng)氣候，冬夏季風(fēng)交替顯著，溫度適中，四季分明，雨量充沛。年平均氣溫18℃，年平均降水量1800毫升,年日照數(shù)1800小時。正是這三個“18”，讓溫州早茶搶先一步。溫州早茶每年的二月份就開始采摘上市，比杭州西湖龍井提早一個月左右。
茶葉貴在早，通常是越早質(zhì)量和價值越高?！白罱鼊偵蟻淼暮貌枞~，可以賣到2000多元每斤?！庇兰螢跖Ｔ绲囊晃徊枭瘫硎?，早茶的價格遠遠高于清明前后采摘制作的茶葉。
溫州種茶制茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，早生茶樹品種資源豐富。特別是永嘉烏牛早這個早熟茶樹品種，多年來都是全國各地茶產(chǎn)區(qū)早茶的首選良種。
溫州平陽新聯(lián)村朝陽山茶園共享聯(lián)盟·溫州中心 陳翔 攝
為此，溫州也形成了獨樹一幟、自成體系的早茶產(chǎn)業(yè)。2020年5月，“溫州早茶”成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品?！皽刂菰绮琛弊鳛闇刂菔杏蚬闷放疲煜掠刑╉樔?、平陽黃湯、永嘉烏牛早、樂清雁蕩毛峰、蒼南翠龍、文成貢茶、瑞安清明早、甌海黃葉早等一縣一品的區(qū)域茶葉品牌。
2023年，溫州全市共有茶園總面積28.79萬畝，較2022年增長5000畝，茶葉總產(chǎn)量為7420.15噸，總產(chǎn)值15億元。其中名優(yōu)茶產(chǎn)量3869噸，產(chǎn)值近11.9億元。
溫州茶的優(yōu)勢是早，要想進一步做強，突破點也在早字?！耙l(fā)揮這個特色優(yōu)勢?！敝袊こ淘涸菏筷愖陧u價，要把“早”字用好。
做大中國早春茶“朋友圈”
但是，溫州早茶，“早”的品牌影響力和總體產(chǎn)業(yè)規(guī)模還不夠。
從品牌來看，西湖龍井、普洱茶、福鼎白茶、洞庭山碧螺春、大佛龍井、安吉白茶、武夷山大紅袍、蒙頂山茶等都是中國茶葉區(qū)域公用品牌里響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?。溫州早茶，還不能與這些大品牌齊名。
從茶葉總產(chǎn)值來看，與省內(nèi)的湖州、杭州等地比，溫州也有較大的差距。不管是品牌影響力還是發(fā)展體量上來看，“溫州早茶”都還有很大的空間。
陳宗懋院士建議，把“早茶”做成“好茶”，充分發(fā)揮溫商經(jīng)營優(yōu)勢，加強質(zhì)量安全管理，加大產(chǎn)品開發(fā)力度，充分挖掘茶文化資源，提升早春品牌影響，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與地方特色緊密結(jié)合，推動溫州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
提升溫州早春茶的品牌影響力，擴大“朋友圈”很重要，要與行業(yè)一起“破圈”。此次，溫州首次承辦的全國性茶葉大會，由中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所兩家專業(yè)性權(quán)威機構(gòu)主辦，吸引了全國多地的茶產(chǎn)業(yè)主管部門、專家學(xué)者、頭部茶企以及茶葉經(jīng)銷商參加，推動中國早春茶的推廣與交流。據(jù)介紹，接下溫州計劃每年舉行全國性早春茶大會，為溫州早茶品牌走向全國，提供展示平臺。
“制定中國早春茶生產(chǎn)加工團體標(biāo)準(zhǔn)，建立統(tǒng)一規(guī)范的中國早春茶大市場，建立中國早春茶大會共富工坊……”溫州、四川宜賓、廣西三江、貴州晴隆四個早春茶重點產(chǎn)區(qū)在大會上就當(dāng)?shù)卦绱翰枳鰧ｎ}推介，并發(fā)布中國早春茶高質(zhì)量發(fā)展溫州宣言。溫州牽頭，與全國早春茶行業(yè)，抱團創(chuàng)新，提升行業(yè)影響力。
聯(lián)合全國多地早春茶產(chǎn)區(qū)，共話早春茶文化新故事，把全國早春茶的“朋友圈”做大，溫州邁出了關(guān)鍵一步。
著眼未來，“三茶統(tǒng)籌”提升硬實力
當(dāng)然，做大“朋友圈”，自身實力也很重要。專家建議，溫州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要重點圍繞茶產(chǎn)葉、茶科技、茶文化的“三茶統(tǒng)籌”，立足綠色發(fā)展理念；要充分利用科技的力量，建設(shè)全域生態(tài)茶園和溫州種質(zhì)資源圃、開展溫州茶葉功能成分研究、打造數(shù)字化數(shù)字茶園，引進培育產(chǎn)業(yè)人才。
推動全市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，接下來溫州將圍繞“早茶品牌創(chuàng)響、龍頭引育培強、產(chǎn)品提檔提質(zhì)、業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新、早生茶樹種業(yè)振興”五大方面發(fā)力，今后三年，每年都有具體的項目清單，實打?qū)嵉刈ロ椖?。計劃?026年，全市茶園面積穩(wěn)定在30萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值80億元，建成中國早生茶品種研究中心。
比如，科技方面，建立溫州早茶數(shù)字化加工平臺，實現(xiàn)溫州早茶加工技術(shù)升級、風(fēng)味品茶加工技術(shù)升級、風(fēng)味品質(zhì)的優(yōu)化及其數(shù)字化管控。在茶文化推廣方面，建設(shè)一批溫州早茶體驗館，將其成為溫州早茶文化的傳播窗口和消費者體驗早茶魅力的重要場所，為市民和游客提供親身體驗溫州早茶制作過程、品鑒及文化的機會等。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛建議，溫州可以依托科技創(chuàng)新，做好茶葉的深加工文章，跳出茶葉做茶學(xué)，拓展茶學(xué)科外延和挖掘研究內(nèi)涵。
做好“第一杯早茶”之外的延伸文章，溫州也有在嘗試。比如，平陽黃湯與科研院校合作，將石斛和黃茶葉結(jié)合，研發(fā)出保肝降低尿酸的茶葉延伸品；蒼南建立院士工作站，致力研究茶葉提取物和化妝品的深度融合，已研發(fā)新產(chǎn)品十余種；位于泰順的浙江鴻漸生物科技公司“點茶成金”，將非遺文化與茶葉蛋結(jié)合。
做好“早”字文章，擴大中國早春茶“朋友圈”，做深融合統(tǒng)籌，作為“浙江第一早”的溫州早茶，方能芳香四溢，持久彌香。
來源：潮新聞，記者應(yīng)忠彭，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
