貴州茶神谷的4800年古茶樹

茶神谷日出

我前后三次走進(jìn)黔西南的茶神谷，每一次都覺得這里神秘莫測，是個神奇之地。布依族、彝族、苗族、回族老鄉(xiāng)世世代代棲居于這一片山山嶺嶺，山巔之上、峽谷深處、嶺腰之間遍布著古茶樹，他們把大自然賜給人間的這一整片山地稱之為茶神谷。

在這海拔1700米的高原上流傳著一首山歌：山上有棵古茶樹，樹下有口清水井；哪天如果不舒服，一片葉來一瓢水。當(dāng)彝族姑娘用清亮的嗓子、吐字清晰地在我面前唱這首山歌時，我由衷地感受到這些大葉片的古茶樹和當(dāng)?shù)匕傩盏拿芮嘘P(guān)系。踏著泥濘，小心翼翼地踩著斜坡上松軟的腐殖質(zhì)層，我一株一株地細(xì)看這些古茶樹的虬曲枝干、厚實(shí)的油光光的葉片以及樹身上斑駁的表皮。千年以上的古茶樹隨處可見，還有2000年以上的、3000年以上的！3000年以上的都一一編了號，我面前的這一棵是3200年的，編號是0035。凝神讀著懸掛在樹身上的牌子，牌子是中國科學(xué)院和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所共同掛上去的。原來，不但各民族老鄉(xiāng)把這些古樹稱為茶神，科學(xué)家也把它們視為寶貝。見我興味濃郁，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的陪同人員興致勃勃地帶著我看了一株又一株古茶樹，最終把我領(lǐng)到用圍欄圈起的一棵最老的古樹前。

尋訪古茶樹伊航攝

我一看那茶樹的雄姿，就感覺非同一般。只見那一片片密簇簇、蒼老而又青翠的葉片之間，竟冒出了細(xì)嫩嫩的綠色芽尖，粗粗細(xì)細(xì)的樹枝上，嫩芽與老葉之間，還懸掛著圓溜溜的茶果。一生守護(hù)著千年古茶樹的老茶農(nóng)告訴我，這就是有名的四球古茶樹。我不甚了了，他給我細(xì)說開了。世界上其他地方的茶樹，一顆茶果里最多只有三顆茶籽，唯獨(dú)貴州省黔西南普安縣茶神谷里的古茶樹，一顆茶果產(chǎn)四顆茶籽，因此被稱為四球古茶樹。四十幾年前，在普安和晴隆交界的云頭大山，發(fā)現(xiàn)了四球古茶籽化石，經(jīng)過中科院南京地質(zhì)古生物研究所的反復(fù)鑒定，認(rèn)定古茶籽化石距今有164萬年以上。我今天看到的，是一棵距今4800年樹齡的古茶樹，編定的號碼是0001號。“走，走，走……”茶農(nóng)一邊走一邊熱情地招呼，“喝茶去，讓你親口嘗嘗古茶樹的味道。

距今164萬年的古茶籽化石伊航攝

當(dāng)我再次踏著有著厚厚腐殖質(zhì)層的溜滑的山道走出樹林時，我更加意識到，各族老鄉(xiāng)為什么把這些古茶樹尊稱為茶神，把這里稱作茶神谷。年過七旬，爬高山鉆老林，身上沾了斑斑點(diǎn)點(diǎn)的泥痕，半高幫的皮鞋變得沉甸甸的，腳步也邁得緩慢了。在茶農(nóng)家的祖屋門前，燒得旺旺熾熾的炭火邊，放了一圈板凳。茶農(nóng)一邊熱情地招呼我入座，一邊笑瞇瞇、有些神秘地說：“請你喝一口我們高山農(nóng)家的火烤茶?！焙攘艘惠呑拥牟瑁嗌僦酪稽c(diǎn)綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶的烹煮、沖泡方法，卻從未喝過火烤茶。

體驗高山火烤茶伊航攝

只見他用一塊厚實(shí)的茶巾墊著，握著已洗涮干凈的黑色砂茶罐的手柄，在熊熊燃燒的炭火上烤著，直到黝黑的砂罐泛了白。他把存放了29年的陳茶和2021年的新茶兩撥，一起放進(jìn)烤得發(fā)燙的茶罐里，繼而有節(jié)奏地抖動，嘴里一邊念念有詞：“要得茶上口，火上抖百抖……”頓時，一股我從未聞過的茶香從茶罐里彌散出來，我們這些圍著炭火而坐的一圈客人不約而同地發(fā)出驚嘆。不等眾人的贊語落地，只見茶農(nóng)將茶壺里滾沸的水傾倒進(jìn)茶罐，將茶罐置于炭火上，少頃，茶罐里的茶水就翻騰著燒開了。茶農(nóng)指著茶罐道：“這樣煮沸的茶，可以沖七八道，茶味、茶色不變，可以圍著火塘擺龍門陣?！闭f著，他斟了一小碗茶請我品。待茶水不那么燙了，我呷了一口，剎那間，一股沁人的香味直透肺腑，我頗有耐心地品咂著，似栗香、淡淡的蘭花香、炒豆的焦香，又有薄荷的清涼，總之，是一種我從未感受過的醉人的香氣。喝下一碗，又來一碗，見我喝得興起，一旁的茶姑娘銀鈴般地道出：“葉老師，這千年古樹茶，一泡茶，二泡湯，三泡四泡是精華……”受到她的鼓動，我一口氣喝下了5小碗?？局炕?，我們冒著冬雨鉆進(jìn)濕漉漉的山林踏訪一株一株古茶樹的寒冷和疲憊消失得無影無蹤。

世代棲居于山林守護(hù)這片古茶樹的茶農(nóng)告訴我們，年年的冬末春初，村村寨寨中的布依族、彝族、苗族、回族鄉(xiāng)親，喝著一道道茶，唱著一首首古歌，以樸實(shí)、簡捷的儀式，祭祀他們心目中的茶神，懷念他們的祖宗，抒發(fā)他們的親情、友情和愛情。這次來到茶神谷，正是冬臘月間，山林中已經(jīng)可見嫩綠的芽尖尖，從而有了我們此次參加的“‘貴州綠茶’第一采”活動。這天早晨，茶神谷的茶坡上星星點(diǎn)點(diǎn)，滿目都是一葉、二葉、三葉的茶尖尖。這喜人的景象，引得采茶的姑娘唱起各自民族的采茶歌，茶神谷上下山嶺間笑聲朗朗，歡聲不絕。我受到感染，不由得伸出手去，采集了足足一巴掌的新茶。伴我同行的老知青邊采嫩葉邊感嘆，喝過古樹茶，這幾天只覺得五臟六腑被清洗了一遍，神清氣爽，我頗有同感。

茶神谷內(nèi)茶樹吐露新芽伊航攝

茶神谷的奇妙，茶神谷的神秘莫測，和它獨(dú)特的地形和滇黔邊地的氣候有密切的關(guān)系。整個茶神谷坡地，緩起緩伏，有崎嶇的小路將茶山相連，四面八方都被高高的大山環(huán)抱著——除了發(fā)現(xiàn)四球古茶籽化石的云頭大山之外，還有被老百姓稱之為白雞山、學(xué)名為白駒山的綿延十多公里的高山屏障以及西面的云盤山、北面的野羊洞。四面高山嶺巔的海拔為1600米上下，而茶神谷的海拔只有800米左右。這一自然形成的深度切割地勢，具有鮮明的山高、坡陡、谷深的特點(diǎn)。北盤江的一條支流西泌河，從晴隆那一頭流過來。從地質(zhì)學(xué)上來說，茶神谷山地巖溶發(fā)育強(qiáng)烈，明河、伏流、地下河床、溶洞、落水洞、深溝給這片山地提供了豐富的水源?？偠灾?，這一典型的低緯度、高海拔地區(qū)，立體氣候明顯，形成了“一山分四季，十里不同天”的特征。茶神谷恰好處于溫和潤澤的地帶，因此，野生的古茶樹千百年來得以在這里繁衍生長。而在冬月、臘月、正月間，借助大自然鬼斧神工促成的這一特殊的溫暖的小氣候，催發(fā)了我們此時看到的“第一采”的嫩芽尖。

茶神谷春茶開采咯

世代棲居在茶神谷的布依族、苗族、彝族、回族老鄉(xiāng)，借助茶神谷的神秘莫測，做大茶園規(guī)模，在脫了貧的基礎(chǔ)上，堅持綠色發(fā)展理念，讓老祖宗留下的野生古茶樹資源，走產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路，進(jìn)入鄉(xiāng)村振興階段，相信“一片葉子富了一方百姓”的夢想很快就會實(shí)現(xiàn)。

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