連續(xù)5天平均氣溫超過10℃，就是氣象學(xué)上的“入春”。浙江全省常年入春是3月初，而今年暖冬已讓浙江部分春茶提前開采上市。
2月16日（正月初七），溫州永嘉“烏牛早”頭茬春茶開始開采，2月19日（正月初十），麗水?dāng)?shù)萬畝春茶也陸續(xù)開采，均較常年提早二三天。
暖冬讓浙南茶樹生機(jī)勃勃
今年過年很暖和是大家普遍的感受，浙江氣象部門統(tǒng)計，春節(jié)期間，浙江晴多雨少，全省平均氣溫10.2℃，要比常年同期偏高2.5℃。
在永嘉縣烏牛街道馬岱茶園基地，一排排錯落有致的茶樹碧綠蔥翠，嬌翠欲滴，空氣中彌漫著淡淡的茶香。因春節(jié)后期氣溫不斷回升以及春節(jié)前的充沛雨水滋潤，這里的茶葉已是一芽一葉的飽滿狀態(tài)。采茶工在茶園各個角落里忙著“掐嫩取鮮”，只見她們兩個手指輕掰輕拉，肥胖的芽頭便被收入腰間茶簍。采茶工們一天可以采3斤左右的春茶鮮葉。
茶農(nóng)劉順生說，2月初，茶樹已慢慢爆出芽頭，經(jīng)過半個月生長，今年頭茬嫩芽非常飽滿，嫩芽長度都在2.5公分左右?！耙?yàn)檫^年前雨水充足，后期氣溫回升連晴，讓茶葉外形漂亮，品質(zhì)也較好，滋味濃?！?
采茶后便是制茶。由于人工等成本原因，目前浙江炒茶普遍采用機(jī)器。制茶車間內(nèi)排列著一排排制茶機(jī)械，經(jīng)過8個小時攤青后，鮮葉通過殺青、做型、壓扁、干燥等幾道工序，經(jīng)過機(jī)器控溫控濕，個把小時就完成茶葉制作，濃郁的茶香撲鼻而來。一臺炒茶機(jī)器平均可以抵上10多個人工炒茶效率。
目前浙江鮮葉價格和新茶價格均比上年同期上漲10%
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉科表示，因?yàn)榈乩怼夂虻仍?，目前是浙南（溫州、麗水）地區(qū)“烏牛早”新茶開采，全省春茶大量上市還是要等到3月中旬之后，屆時像西湖龍井、安吉白茶等均陸續(xù)開采上市。
從監(jiān)測情況看，目前，浙江的鮮葉價格和新茶價格均比上年同期上漲10%左右。像鮮葉收購價格300-360元/千克，較去年同期上漲一成。
這波寒潮整體有利于春茶生長
茶葉是最能感受氣溫變化的植物，2月20日-23日，席卷全國的龍年首場寒潮正在影響浙江。
對此，省農(nóng)科院茶葉專家表示，這波寒潮從預(yù)報看，冰凍和降雪影響相對不明顯，開春后，當(dāng)平均氣溫連續(xù)5-7天超過8℃，茶芽才會萌動，像新生嬰兒一樣，此時茶芽對溫度很敏感，當(dāng)遇到氣溫連續(xù)低于4℃后，茶芽受凍害影響大，而眼下浙江大部分地區(qū)的茶樹還沒有萌動，仍處于休眠狀態(tài)，這輪寒潮讓氣溫降低，反而有利于茶樹養(yǎng)膘，使得茶葉內(nèi)涵物得到很好積累，從而提升浙江春茶的品質(zhì)。
來源：橙柿互動 作者：記者 陳文龍，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
