1月21日,以“品牌引領(lǐng) 抱團(tuán)發(fā)展 蓄勢聚能 共創(chuàng)美好”為主題的湄潭2023年度茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會在湄潭縣召開。眾多茶人歡聚一堂,總結(jié)過去的收獲與遺憾,展望未來一年的美好與期望,共商茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。
會上,湄潭縣委副書記侯廷胤作了精彩演講,現(xiàn)特將內(nèi)容整理出來,以饗讀者。
各位茶界朋友、企業(yè)家,同志們:
龍行天下,茶運(yùn)九天。辭舊迎新之際,向各位茶界朋友提前拜個早年,祝大家龍年吉祥!
因茶而生、因茶而聚,因茶而興、因茶而盛!
過去的這一年,湄潭縣茶界十件大事,歸結(jié)起來是面積大、品質(zhì)好、牌子硬、賣得多、人馬強(qiáng),連續(xù)四年蟬聯(lián)百強(qiáng)縣第一名,“三綠一紅”獨占兩大品牌,國家級大師6人上榜獨占貴州第一名,有面子、有里子、有票子、有位子,大家信心百倍,數(shù)茶葉天下英雄,湄潭“老大哥”有條件居之!
過去的這一年,湄潭縣召開貴州茶文化生態(tài)博物館建館10周年學(xué)術(shù)會、茶文化研究開啟50周年研討會、“黔紅”創(chuàng)立65周年品牌分享會,中國氣候好產(chǎn)品、國家質(zhì)量安全縣、中國紅茶重點產(chǎn)區(qū)等金字招牌落戶湄潭,開啟了湄潭茶業(yè)新的詩與遠(yuǎn)方。
過去的這一年,是疫情放開的第一年,我們在改革中突破,在轉(zhuǎn)型中升級,積極參加國內(nèi)外賽事,推動茶葉走出國外,讓世界了解湄潭的這片葉子;“村播”數(shù)字化推介宣傳茶葉,網(wǎng)紅走進(jìn)茶山茶海茶壺茶基地,“一把秤”讓每片葉子都有了自己的身份證明,新茶飲把全國相似相融的葉子重新進(jìn)行組合,努力為茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展探索一條有別于東部不同于西部的新路子。
這一年的成績,大家都流下了辛苦的汗水、欣慰的淚水,大家期待這一次聚會、期待這一次回首很久了。昨天總會過去,聚會總要分離。大家期待未來取得更加激動人心的好成績。也期待我的演講,能讓大家體會戰(zhàn)斗后的喜悅、回味辛苦后的甘甜,更是希望大家繼續(xù)保持興奮的狀態(tài)、激昂的斗志、拼搏的精神,懷揣共同理想,形成共同認(rèn)識,為2024年乃至更長一段時間的團(tuán)結(jié)奮斗打下思想的基礎(chǔ)。
今天的主旨演講,我命名為“珍愛這片葉子、重塑湄商形象”。推動湄潭茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,得重新認(rèn)識這片葉子。開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。茶這片葉子,在商人的錢袋中是金葉子,在醫(yī)生的處方里是藥引子,在文人的筆墨下是綠仙子,在廣大群眾的概念中是潤腸子?,F(xiàn)代社會已經(jīng)進(jìn)入了認(rèn)知時代,什么樣的認(rèn)知,決定什么樣的思路,走出什么樣的出路。大家務(wù)必聚焦縣委、縣政府“再造一個湄潭(茶葉)”目標(biāo)要求,圍繞“托底”守住品牌質(zhì)量線、“擴(kuò)中”延續(xù)品牌生命線、“拉高”提升品牌價值線,全力以赴推動全縣茶產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。
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第一部分:重新認(rèn)識這片葉子的本質(zhì)
以人為本、質(zhì)量立縣,守好“干凈黔茶”的底線思維
陸羽《茶經(jīng)》“茶之源”篇說,茶之為用,味至寒,為飲最宜。精行儉德之人,若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也。采不時,造不精,雜以卉莽,飲之成疾。金葉子、藥引子、綠仙子、潤腸子,前提都得喝下去,直接與人體五臟六腑相關(guān)。健康之葉,才能助力康健之體?!案蓛羟琛笔抢显掝},但是在以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的大浪潮中,有的茶農(nóng)茶企茶商為了追求所謂的經(jīng)濟(jì)效益,迷失了茶葉的本質(zhì)。
做干凈茶、良心茶,就要接受良心的拷問。過去,我們也曾檢測出農(nóng)殘超標(biāo)。我常常想,這些有問題的茶葉最終都流向了哪里,是不是都銷毀了?使用違禁農(nóng)藥的茶農(nóng)、收購了問題茶葉的企業(yè),是不是就深刻地認(rèn)識到危害呢?政府組織砍掉了施用違禁農(nóng)藥的茶樹,有的茶農(nóng)認(rèn)為“過了”,有的企業(yè)認(rèn)為執(zhí)法粗暴了,有的吃瓜群眾還在看熱鬧,覺得應(yīng)該柔性執(zhí)法,等等。干凈黔茶說起容易做起難,引起所有人的共鳴更難。好事不出門,壞事傳千里。有人頻頻列舉事實引起大家的憤恨和抵制,就要說湄潭茶葉的種種不是,努力消解我們的品牌價值。我們推行茶青經(jīng)紀(jì)人持證上崗制度和“一把秤”建設(shè),讓茶葉可溯源,是對所有消費者的保護(hù),更是對茶農(nóng)茶企的保護(hù)。數(shù)字興農(nóng),我們已經(jīng)走在了時代的后面。如果我們?yōu)樽分鹚嚼`規(guī)生產(chǎn)的企業(yè)買單,就會讓守住良心做干凈茶的茶農(nóng)茶企茶商寒心,一片壞葉子可能干掉一個大產(chǎn)業(yè),這是完全不值得的。
習(xí)近平總書記在二十屆中央紀(jì)委三次全會上強(qiáng)調(diào),懲治腐敗要做到三個絕不能,其中一個是對腐敗分子絕不能慈悲。希望大家都能認(rèn)識到,對不做干凈茶、良心茶而敗壞湄潭茶葉形象的人和事,也要做到絕不能慈悲!在全縣茶葉清潔化生產(chǎn)暨品牌保護(hù)的工作會上,我們對茶鎮(zhèn)長、企業(yè)家、茶農(nóng)朋友們倡導(dǎo),清潔茶是我們的生命線,守住干凈黔茶,就要接受良心的拷問、網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)督、市場的檢驗、競爭的淘汰。我們必須以徹底革命的精神,每一個人都守好心里這片凈土,守護(hù)好湄潭這片凈土,把每一片壞葉子都狠心挑出去,成為每個湄潭人的共識與自覺行動。
2023年12月29日,縣委十三屆八次全會暨縣委經(jīng)濟(jì)工作會議強(qiáng)調(diào),湄潭作為第一茶縣、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣,絕不能“自毀長城”,絕不能有“一顆老鼠屎把整鍋湯搞壞”的情況發(fā)生。守護(hù)好這片葉子的干凈,不僅是我們的保命工程,也是我們的政治生命工程,湄潭理應(yīng)成為衷心擁護(hù)“兩個確立”的示范縣、守護(hù)質(zhì)量安全的先行縣。
第二部分:重新認(rèn)識這片葉子的初心立志報國、振興鄉(xiāng)村,樹牢“湄茶興農(nóng)”的愛國情懷
追古撫今,湄潭茶葉是一片赤膽忠心的報國茶葉。因質(zhì)優(yōu)品好,成為歷代朝廷貢品。1940年來,通過出口換取槍支抗日救國、兌換外匯建國興國、脫貧攻堅富國強(qiáng)國,每片葉子都是紅心閃閃。
有人說,茶就是金融產(chǎn)物,賣好茶就可以了,不用說得那么高大上。從管好茶、說好茶到賣好茶,就是茶葉的轉(zhuǎn)型升級。對湄潭來講,這樣還不夠,我們做得還不夠。我們只是把茶定位于金融產(chǎn)物,茶在社會治理、鄉(xiāng)村振興、富國強(qiáng)國上發(fā)揮作用的情懷在逐漸淡化,至少沒有上升到政治的高度來對待這片葉子、評價這片葉子。之所以我們話語權(quán)不夠,說不上硬氣話,是理論上不清醒,方向上迷茫,追求經(jīng)濟(jì)價值而忽略其政治意義和社會價值,最終好產(chǎn)品賣不出好價錢、好東西產(chǎn)生不了好效應(yīng)、好葉子沒有說出好故事。
縣委提出,力爭用3-5年時間,推動茶園畝均產(chǎn)值達(dá)到12000元左右、綜合收入達(dá)到300億元,實現(xiàn)地方留存稅收破億元。2023年全縣茶葉產(chǎn)量7.21萬噸,產(chǎn)值75億,綜合收入180億,我作了簡單測算,我們茶葉平均價格大約在每斤19元。按照現(xiàn)行3個點的稅率計算,如果產(chǎn)生一個億的稅收留存,我們茶葉生產(chǎn)加工的貢獻(xiàn)值至少100個億以上。如果按照當(dāng)前19元的均價,我們得生產(chǎn)26萬噸干茶,還下差19萬噸。如果按照當(dāng)前7.21萬噸產(chǎn)量,我們每斤干茶均價要達(dá)到71元。我通過調(diào)研,湄潭縣農(nóng)民群眾普遍喜歡每斤50元的茶葉。湄潭戶籍人口15萬戶,如果按照每戶每年消費4斤干茶,我們內(nèi)銷茶理論上在60萬斤,產(chǎn)值3個億。按照低端茶4萬噸計算,就按均價19元計算,產(chǎn)值15億,這兩塊加起來也才18億,我們高中端茶至少均價每斤140元以上。對照西湖龍井,一斤西湖龍井的成品茶價格在4000元左右,我們湄潭翠芽在1000元左右,懸殊太大,路還很長。
國家提高稅收占比,不能靠強(qiáng)征暴斂,苛政猛于虎。企業(yè)提高經(jīng)營收入,不能靠投機(jī)取巧,偷逃漏黑假。國家有稅收,才能反哺農(nóng)村支持產(chǎn)業(yè)扶持企業(yè);企業(yè)有收入,才能帶動就業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能提高產(chǎn)值。需要政通人和、心齊氣順、齊心協(xié)力,共同做好“拉高、擴(kuò)中、托底”的任務(wù),把做強(qiáng)這片葉子作為共同理想,千方百計在市場經(jīng)濟(jì)大潮中賣出好價錢。當(dāng)前,價格戰(zhàn)的背后,也可以說是價值的模糊。我們卷入價格戰(zhàn),更要清醒如何提高產(chǎn)品的附加值,提高消費者對湄潭這片葉子“報國情懷”的認(rèn)同感,愿意掏錢支持這個產(chǎn)業(yè),支持我們的鄉(xiāng)村振興,讓這片葉子真正成為金葉子。
支持一個產(chǎn)業(yè),就是支持一個民族。對我們來講,支持這片葉子,就是支持全國鄉(xiāng)村振興大業(yè)。百企興百村,我們的茶企一頭連著市場,一頭連著茶農(nóng)。茶農(nóng)有了好茶葉,企業(yè)才有好產(chǎn)品。企業(yè)有了好銷路,茶農(nóng)才有好收入。我們的茶企與茶農(nóng)要團(tuán)結(jié)起來,企業(yè)與企業(yè)也要團(tuán)結(jié)起來,對湄潭這片報國的葉子形成共同體意識,弘揚(yáng)文軍、茶軍、紅軍的“三軍”精神,一起做推動西部共同富裕示范縣的先行者,在全國爭做“綠水青山就是金山銀山”的帶頭者。
第三部分:重新認(rèn)識這片葉子的倫理
復(fù)興文化、擴(kuò)大影響,弘揚(yáng)“中國茶德”的優(yōu)良傳統(tǒng)
香花燈水果,茶食寶珠衣。中國傳統(tǒng)文化中,茶一直寫在了中國人的香火板上。柴米油鹽醬醋茶,茶一直就是中國人的生活必需品。中國文明史上,茶是濟(jì)世懸壺的良藥、交朋結(jié)友的紐帶、安邊護(hù)疆的禮包、大國交往的信物,集仁、義、禮、智、信等優(yōu)秀品質(zhì)于一身,少了“茶”什么都做不成。
1989年,莊曉芳先生提出中國茶德的倡議,基本內(nèi)容是廉、美、和、敬。“廉”的含義,清茶一杯,推行清廉,勤儉育德,以茶敬客,以茶代酒;“美”的含義,清茶一杯,名品為主,共嘗美味,共聞清香,共敘友情,康樂長壽;“和”的含義,清茶一杯,德重茶禮,和誠相處,搞好人際關(guān)系;“敬”的含義,清茶一杯,敬人愛民,助人為樂,器凈水甘。
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,茶葉金融屬性彰顯的同時,社交屬性正在減弱, “綠仙子”尚游走于上層,“潤腸子”卻被其他飲料漸漸替代。一生只等一壺茶,來湄潭喝的大都是“迎賓茶”,民宿餐館、樓堂館所,未用湄潭翠芽、遵義紅以待嘉賓,人皆以為湄潭香茗不過爾爾;紅白喜事、呼朋待友,未見湄潭翠芽、遵義紅以待高朋,貴客以為主人未免太過摳門;敬父敬母,用一次性杯子盛以普通茶水,心不誠而禮不周... ...如此之事還很多。四個自信,必須堅定文化自信。偉大復(fù)興,必須推動文藝復(fù)興。所謂道者,眾人走的為大道,少部分人走的為小道。中國茶道,更為重要是喚醒大多數(shù)人走茶禮之道、行茶德之俗,讓心懷敬仰的客人慕名而來,品上佳茗滿意而歸。
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào),需求就是市場,供給也要創(chuàng)造市場。我們追求品質(zhì)、價格、市場,努力把優(yōu)質(zhì)的茶葉銷售到縣外,在大市場中去搶占份額。大家要大力開發(fā)市場,以文化的浸潤來拓展市場,把湄潭做成茶文化復(fù)興的第一站,帶頭做“兩個結(jié)合”的示范者,在茶故事中賣好茶,讓茶重新回歸到人們生活中的方方面面,尤其是把中國茶德中的“和、美”,與“四在農(nóng)家、和美鄉(xiāng)村”的“和、美”融合起來,發(fā)揮這片茶葉在湄潭縣創(chuàng)新社會治理中的重要作用,在喝茶中說理,在敬茶中講禮。
第四部分:重新認(rèn)識這片葉子的精神
抱團(tuán)發(fā)展、守正創(chuàng)新,凝練“湄潭茶商”的時代內(nèi)涵
80年前,一群進(jìn)步之士,在湄潭開啟了精制茶的新時代。今天,湄潭縣擁有6個國家級大師,無數(shù)的省級大師,無數(shù)的金牌,無數(shù)的名人,無數(shù)的名企,無數(shù)的茶人。走得再遠(yuǎn),都不要忘記來時的路。我們的茶葉通過多渠道漂洋過海,我們在經(jīng)濟(jì)浪潮中各自拼搏奮進(jìn),我們茶業(yè)協(xié)會無數(shù)次呼吁大家團(tuán)結(jié)起來,形成一種精神,一起開拓做大市場。
一片葉子,可以做成綠茶,也可以做成紅茶,可以通過機(jī)器精制,也可以通過手工炒制。因此,圍繞這片葉子,也就會有幾種不同聲音碰撞。道理不講不通透,觀點不辯不明朗。個人覺得,有幾方面的不同聲音還可以進(jìn)一步統(tǒng)一,這為重塑我們湄潭茶商的共同認(rèn)識很重要。
第一種:機(jī)器精制與大師制茶的問題。黨中央提出新質(zhì)生產(chǎn)力,要以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,特別是以顛覆性技術(shù)和前沿技術(shù)催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動能。有的同志認(rèn)為,二次工業(yè)革命以來,特別是隨著科技高度發(fā)達(dá),機(jī)器精制、數(shù)字溯源、智能色選、AI操控,通過數(shù)字化智能化,機(jī)器制茶已經(jīng)代替了人類,有沒有制茶大師已經(jīng)不重要。有的同志則認(rèn)為,大師制茶是匠心獨創(chuàng),每片葉子都飽含匠人對茶葉的獨到理解,有文化、有內(nèi)涵、有感情,這是機(jī)器做不到的。機(jī)器追求的是速度快、效率高,只能做到形似、神似、味似,怎么都不可能做出幾萬元的“大師茶”,也不可能滿足人們多元化的需求。
第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會在湄潭舉行
進(jìn)入新時代,人民美好生活需要日益廣泛,不僅對物質(zhì)文化生活提出了更高要求,而且對更高層次、更加多元的生態(tài)產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等需求也更為強(qiáng)烈。加快形成和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,提高科技創(chuàng)新水平,推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,形成優(yōu)質(zhì)高效多樣化的供給體系,提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù),才能不斷滿足人民群眾對美好生活的需要。兼容并蓄,海納百川。上述這兩種觀點,融合后會產(chǎn)生巨大的新質(zhì)生產(chǎn)力。制茶大師對茶葉的專注、專業(yè)、專研,不斷開發(fā)新產(chǎn)品、開辟新賽道,才能讓機(jī)器順著人類新需要不斷改進(jìn)技術(shù)、提高產(chǎn)能。同時,機(jī)器生產(chǎn)出來的形似、神似、味似的產(chǎn)品,通過大師們進(jìn)一步精選、調(diào)制、組合,才能做出優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品?!按髱熅啤币部梢赞D(zhuǎn)換為“大師監(jiān)制”,適用于我們所有的高端產(chǎn)品。因此,在特級茶的制作上,可以充分發(fā)揮我們制茶大師的優(yōu)勢,掛靠企業(yè)、發(fā)揮專長,專門監(jiān)制特級茶葉,在“協(xié)會管標(biāo)準(zhǔn)、市監(jiān)管市場、企業(yè)管質(zhì)量”的基礎(chǔ)上,增加大師管品質(zhì)的“專家背書”模式,全面提升湄潭優(yōu)質(zhì)茶葉的品牌價值。
第二種,授權(quán)宜多與授權(quán)宜少的問題。有的同志表達(dá)了自己的擔(dān)憂,湄潭翠芽舉縣都是,有的賣到500多元,有的賣到1000多元;“遵義紅”更是全市普遍,真正的湄潭產(chǎn)遵義紅失去了自己應(yīng)有的品牌價值。另外一種觀點認(rèn)為,就是要擴(kuò)大品牌效應(yīng),天下皆是湄潭翠芽、遵義紅,努力先搶占市場,后規(guī)范品牌建設(shè)。
如果站在一個授權(quán)企業(yè)的角度來理解,我也希望搶占市場,但是只用成本價的方式去占領(lǐng)市場,利潤極少,不如做大宗茶。因為品牌投入和維護(hù)費用極高,而我們?nèi)狈Χ▋r權(quán)、話語權(quán),就會出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。如果我們以授權(quán)多來占有市場,短期來看是也只是臨時占領(lǐng),品牌效應(yīng)上不去,長期必將被淘汰,被淘汰后卷土重來的機(jī)會更加難。因此,品牌的授權(quán)一定要嚴(yán)格和嚴(yán)謹(jǐn),協(xié)會要對生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)效應(yīng)、市場影響力,以授權(quán)后品牌產(chǎn)生的價值和效能進(jìn)行評估,對粗制濫造、以次充好,以及品牌價值迭減明顯等,制定退出授權(quán)機(jī)制。宜多還是宜少,都不是我們應(yīng)該爭論的問題,核心是大家怎么用心維護(hù)好品牌,發(fā)揮好品牌的經(jīng)濟(jì)效益與社會效應(yīng)。
第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會現(xiàn)場
第三種:抱團(tuán)發(fā)展還是做大龍頭的問題。有的同志認(rèn)為,市場競爭就是要淘汰小弱散,扶持做強(qiáng)大塊頭。有的同志認(rèn)為,大企業(yè)也是小企業(yè)成長起來的,理應(yīng)給小企業(yè)以成長空間與時間。有的同志認(rèn)為,競爭空間本就不足,不要再招引大企業(yè)來擠占生存空間。有的同志認(rèn)為,我們的市場渠道很小、塊頭不大,缺少“帶頭大哥”,應(yīng)該招引國內(nèi)國際大企業(yè),引領(lǐng)我們走出去,等等。
市場沒有憐憫,只有競爭。市場發(fā)展有其規(guī)律性,市場的決定性作用是關(guān)鍵。政府這只手,主要還是解決市場和企業(yè)解決不了的問題。當(dāng)前,我們小弱散的格局沒有改變,我們的企業(yè)都還沒有長成“大塊頭”,靠國內(nèi)外頭部企業(yè)就能帶領(lǐng)我們走得更遠(yuǎn)也還是一種理想,打鐵還得靠自身硬。立足當(dāng)下,湄潭縣在沒有大塊頭帶領(lǐng)的情況下,怎么參與大市場,做大蛋糕、分好蛋糕,大家都不強(qiáng),組織起來就會強(qiáng),一群有組織的羊也能戰(zhàn)勝一頭兇狠的狼。競爭中合作,合作中競爭。我們的企業(yè)要抱團(tuán)發(fā)展,特別是湄潭翠芽、遵義紅兩大品牌的企業(yè)要團(tuán)結(jié)起來。做不了“一家人”也要做“一族人”,大家抱起團(tuán)來就是大塊頭?!耙患胰恕本褪墙⒓瘓F(tuán)公司,體量大、市場好的企業(yè)出來當(dāng)家作主,規(guī)范品牌,帶領(lǐng)大家搶市場、闖市場,根據(jù)貢獻(xiàn)值分享市場紅利;“一族人”就是聯(lián)盟起來,堅持共同的理想、共同的標(biāo)準(zhǔn)、共同的戰(zhàn)略,同舟共濟(jì),在聯(lián)盟首領(lǐng)帶領(lǐng)下,確保每家生產(chǎn)的湄潭翠芽、遵義紅都能賣出好價錢。
壺中日月長多少,能老紅塵幾輩人。一片葉子,理應(yīng)就是一種精神、一種信仰、一種共同的理想。還有許多不同觀點都在碰撞,需要我們將來共同討論,形成共識。真心希望湄潭茶商、茶企、茶農(nóng)、茶人,大家團(tuán)結(jié)起來、共商大計、共渡時艱,在茶葉大市場中形成獨特的湄商理念,結(jié)成湄商共同體,為共同做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)而努力奮斗。
晉商作為中國十大商幫之首,堅持誠信、勤奮、堅韌、團(tuán)結(jié),舉商貿(mào)之大業(yè),奪金融之先聲,創(chuàng)造了亙古未有的世紀(jì)性繁榮,在神州大地上留下了燦爛的商業(yè)文化。川商敢為天下先,走在了時代的最前端,成了各行業(yè)“第一桶金”的獲得者。特別是聞名天下的《藏茶協(xié)議》,維護(hù)國家利益,伸張民族大義,上為國家課稅攸關(guān),下為黎民生計所系,川茶行銷藏邊多年。守住質(zhì)量底線、創(chuàng)新思維方式、做強(qiáng)公共品牌、團(tuán)結(jié)拼搏創(chuàng)新,希望湄潭人在做強(qiáng)這片“葉子”中,圍繞茶、做足茶、突破茶,真正把“三茶”統(tǒng)籌起來,努力學(xué)習(xí)先進(jìn)文化,弘揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng),重塑湄商形象,帶領(lǐng)湄潭茶業(yè)闖出一片新天地。
來源:貴州茶香
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