于大山深處，尋一杯清茗。寧德市蕉城區(qū)坐擁山多、林多、霧多、泉多等得天獨(dú)厚的自然條件，是福建省重要的茶產(chǎn)區(qū)之一。2022年，蕉城區(qū)茶園面積達(dá)13.3萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值41.4億元，惠及茶農(nóng)23萬(wàn)多人。
近年來(lái)，為寫(xiě)好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌這篇文章，蕉城區(qū)按照“生態(tài)化、智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、融合化”的發(fā)展思路，持續(xù)推動(dòng)實(shí)施茶園基地提升、龍頭企業(yè)培育、區(qū)域公用品牌打造等三大工程，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺(tái)階。
圖|楊慈監(jiān)
夯實(shí)生態(tài)底線
出蕉城市區(qū)西行二三十公里，直抵洋中鎮(zhèn)際頭村。沿閩東天山山脈上行，這里有一片福建省茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，現(xiàn)由寧德市萬(wàn)恒綠園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)管理。
上山頭遙望，抬頭即見(jiàn)蒼松立于云端；山中坐落兩口天然水池，如雙目天眼，坊間稱(chēng)作“天目里”；茶園間，桂花、杜鵑花、橄欖、油茶等相映成趣；林地遍布青苔，足見(jiàn)茶樹(shù)年歲之久遠(yuǎn)。
際頭村是寧德天山茶原產(chǎn)地，歷來(lái)有茶葉種植傳統(tǒng)，不過(guò)受人口外流等影響，茶山一度淪為荒野。2016年，原本在外打拼的阮宜樸返鄉(xiāng)創(chuàng)辦寧德市萬(wàn)恒綠園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，利用6年多時(shí)間修復(fù)和保護(hù)性開(kāi)發(fā)了1600多畝茶園。
“此處茶山平均海拔1000米，日照充足、水汽氤氳，山間礫石交錯(cuò)，土壤富含礦物質(zhì)，自然稟賦優(yōu)越。山中本就有十余種群體種野生茶樹(shù)，有的樹(shù)齡已達(dá)兩三百年。在此基礎(chǔ)上，我們正著力打造‘頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋’的生態(tài)茶園景觀。之所以在茶園間特意保留甚至補(bǔ)種林木草甸，是為了保護(hù)生物棲息地，分散病蟲(chóng)集中危害；同時(shí)落葉和腐草產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)亦能為茶樹(shù)提供養(yǎng)料，讓我們有底氣做到不打殺蟲(chóng)劑、除草劑，使消費(fèi)者喝上一杯放心茶?！比钜藰阏f(shuō)。
背靠天時(shí)地利人和，好茶水到渠成。該企業(yè)選送的“天目里香茶”已蟬聯(lián)五屆福建省“閩茶杯”綠茶評(píng)比桂冠。
由洋中鎮(zhèn)北上，來(lái)到“江南茶鄉(xiāng)”赤溪鎮(zhèn)。此處龜山萬(wàn)畝有機(jī)茶園聞名遐邇，擁有兩家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)——福建大寶峰茶葉股份有限公司與福建江南茶業(yè)有限公司。前者借非遺綠茶制作技藝屢獲全國(guó)大獎(jiǎng)，后者則精選各省名優(yōu)樹(shù)種制作茶品，注冊(cè)商標(biāo)“百茗集”。
龜山玉葉何以飄香？主要得益于當(dāng)?shù)赜行蛲苿?dòng)低產(chǎn)低質(zhì)茶園改造，大力選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的高香型茶樹(shù)品種，提倡施用有機(jī)肥等綠色生產(chǎn)方式。
“綠色生態(tài)是茶產(chǎn)業(yè)的生命線，必須牢牢守住。我們將持續(xù)推進(jìn)品種結(jié)構(gòu)優(yōu)良化，大力推進(jìn)生態(tài)茶園有機(jī)化，統(tǒng)籌推進(jìn)茶園環(huán)境景觀化，夯實(shí)茶園生態(tài)底線。”蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任連光付說(shuō)。
要做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，承載茶葉供銷(xiāo)與茶文化傳播功能的茶城必不可少。赤溪鎮(zhèn)正在謀劃這一藍(lán)圖，打造寧德天山茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園。
依據(jù)規(guī)劃，該項(xiàng)目總占地面積約115畝，采取國(guó)有資本拉動(dòng)社會(huì)資本投資的模式，分兩期建設(shè)。一期旨在建設(shè)集加工、交易、展示、觀光、品牌培育、文化創(chuàng)意、茶葉科研等功能于一體的茶葉交易集散中心，目前主體工程已完工；二期則主要聚焦倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、共享廠房及停車(chē)場(chǎng)等設(shè)施。
“項(xiàng)目落地后，我們也期待政府拿出一系列加強(qiáng)招商引資的真招實(shí)策，進(jìn)一步完善園區(qū)服務(wù)平臺(tái)和配套設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)園區(qū)項(xiàng)目規(guī)?；?、產(chǎn)學(xué)研一體化、茶農(nóng)受益最大化的建設(shè)目標(biāo)?！备＝ń喜铇I(yè)有限公司制茶師鄭明輝說(shuō)。
緊盯品牌孵化
蕉城區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，而綠茶最負(fù)盛名。從唐代的臘面茶，到明清時(shí)期的芽茶貢品，文化底蘊(yùn)頗為深厚。天山綠茶則以“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特色著稱(chēng)，早在20世紀(jì)80年代便獲“全國(guó)名茶”之譽(yù)，并于2013年被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
可一度，當(dāng)?shù)鼐G茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。一來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式較為粗放，仍以傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品加工銷(xiāo)售為主，附加值較高的精深加工產(chǎn)品規(guī)模有限，電子商務(wù)等新興市場(chǎng)渠道拓展不足。而綠茶講求清鮮，一旦在春茶采摘季未能及時(shí)售出，將極大程度影響品質(zhì)。此外，天下綠茶千萬(wàn)家，何以抓住消費(fèi)者眼球？品牌引領(lǐng)方面還有許多文章可做。
種種因素決定，蕉城區(qū)不可固守“華山一條路”，而應(yīng)謀求百花齊放之勢(shì)。事實(shí)上，蕉城區(qū)主產(chǎn)茶葉品類(lèi)齊全，除綠茶外，白茶擁有花香蜜韻的獨(dú)特品質(zhì)，“天山紅”亦成功注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。以好茶為基底，福建省盛世大翔茶業(yè)公司率先探索走出一條研制花、草、果等可食用代用茶品的創(chuàng)新之路。
淺嘗杯中一口果茶，清香淡雅、甜而不膩。該款產(chǎn)品以天山綠茶為基底，融合菊花、枸杞、雪梨等花果炮制而成。據(jù)福建省盛世大翔茶業(yè)公司董事長(zhǎng)周大祥介紹，在先期經(jīng)過(guò)充分市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)3個(gè)多月走遍各大產(chǎn)區(qū)，最終選擇以安徽碭山酥梨作為制茶原料，泡上許久也不覺(jué)酸澀。2021年，這款茶品一經(jīng)問(wèn)世，當(dāng)年即售出140萬(wàn)盒，銷(xiāo)售額突破1億元。
“保證名優(yōu)茶品質(zhì)是根基，對(duì)技術(shù)設(shè)備及研發(fā)力量的重視是支撐，捕捉當(dāng)代消費(fèi)者的口味偏好則是關(guān)鍵。”周大祥說(shuō)，公司聘請(qǐng)中國(guó)制茶大師吳其瑞作為技術(shù)總監(jiān)，抽調(diào)公司利潤(rùn)的20%作為研發(fā)專(zhuān)項(xiàng)資金，研發(fā)團(tuán)隊(duì)共有15人；生產(chǎn)車(chē)間配備多條茶葉精制加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)茶葉投料、精揀、精分、均堆、色選全程自動(dòng)化。公司同時(shí)與多家奶茶連鎖機(jī)構(gòu)達(dá)成合作協(xié)議，可及時(shí)根據(jù)商業(yè)資訊調(diào)配出適合銷(xiāo)售推廣的產(chǎn)品，目前已有茶品配方500多種。
鼓勵(lì)創(chuàng)新茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，是蕉城區(qū)緊盯品牌孵化所邁出的關(guān)鍵一步。為使優(yōu)質(zhì)茶品“走出深閨”，今年4月，蕉城區(qū)正式發(fā)布“寧德天山白茶”區(qū)域公用品牌，明確構(gòu)建以“寧德天山白茶”為主導(dǎo)、“寧德天山綠茶”“寧德天山紅茶”齊頭并進(jìn)的發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持區(qū)域公用品牌與企業(yè)品牌“雙輪驅(qū)動(dòng)”的破題之道。
“我們將通過(guò)政府支持、協(xié)會(huì)主導(dǎo)、企業(yè)參與、市場(chǎng)運(yùn)作的方式，舉辦茶文化節(jié)、斗茶賽、禪茶交流等茶事活動(dòng)，持續(xù)推介區(qū)域公用品牌，使區(qū)域公用品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌，企業(yè)品牌支撐區(qū)域公用品牌?！边B光付說(shuō)。
力爭(zhēng)用五年時(shí)間讓茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)百億元，寧德市蕉城區(qū)正加速往這一目標(biāo)邁進(jìn)。
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