安徽 創(chuàng)新“杯茶”挖掘茶產(chǎn)業(yè)新潛力

投產(chǎn)半年，訂單已超100萬杯

制杯、裝茶、封口、貼標(biāo)……定量配制好的茶葉封壓在杯底。今年5月16日，周許的“杯茶”生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，截至目前已生產(chǎn)的訂單量超過100萬杯。

“郎溪全縣約有9.2萬畝的茶園，茶農(nóng)以前采摘的茶葉基本上都是以原材料形式供應(yīng)溧陽、安吉等市場，傳統(tǒng)茶葉的附加值并不高，遇到特殊情況容易滯銷。”周許告訴記者，項目建立的初衷是幫助茶農(nóng)售賣茶葉。

直播帶貨、研制小罐茶……周許找了很多種方法，收效甚微。有次他去拜訪客戶，接待者拿了一個紙杯，用手直接抓了一把茶葉放進(jìn)去，沖上熱水就直接遞給了他。這讓周許這種喜歡喝茶的人難以接受，于是他開始關(guān)注袋泡茶市場，發(fā)現(xiàn)了杯茶。杯茶最早出現(xiàn)在20年前浙江地區(qū)的澡堂內(nèi)，但技術(shù)不過關(guān)，衛(wèi)生、品質(zhì)也堪憂，沒發(fā)展起來。

找準(zhǔn)了方向，周許便帶著團(tuán)隊投入了研究。經(jīng)過兩年的技術(shù)攻克，終于將成品的“杯茶”生產(chǎn)出來。相比于傳統(tǒng)干茶，杯茶延長了產(chǎn)業(yè)鏈，可以一年四季制作，價格也比干茶增長30%。

每一杯的容量也有講究

與袋泡茶不一樣的是，杯茶的茶葉壓縮在杯子底部，沖泡之后可以清楚地看到茶葉，茶葉品質(zhì)好壞也一眼就能看出。

“杯茶是將一個個紙杯在機(jī)器的分揀下，被裝入定量配置好的茶葉。從紙杯機(jī)生產(chǎn)、隱茶機(jī)稱重、超聲波黏合玉米纖維技術(shù)，再到人工裝桶裝袋，進(jìn)入設(shè)備貼標(biāo)、抽空封蓋打包等環(huán)節(jié)，一道道工序已經(jīng)形成了標(biāo)準(zhǔn)。”周許告訴記者，每一步的試驗都很細(xì)致，比如底部茶葉壓縮高度，最終定在2.5厘米的位置，跟茶葉浸泡、杯身高度等都有關(guān)系。

還有每一杯茶的容量，也有講究，目前滿杯是280毫升的標(biāo)準(zhǔn)。這是從200毫升到350毫升，經(jīng)過對不同水量、泡茶次數(shù)、口感的對比，最終敲定的?！拔覀円婚_始用了200毫升的，結(jié)果杯底2—3克的茶葉泡出來太濃了。280毫升剛剛好，紅茶8泡、綠茶5泡、白茶2—3泡?！敝茉S介紹說，為了讓茶葉保鮮、鎖鮮，他們還在制作過程中加入了維生素C、維生素E，實現(xiàn)茶葉的抗氧化，最大程度地保留茶葉的口感。

預(yù)期可帶動3000畝茶園生產(chǎn)加工

“我的茶葉加工廠就在杯茶廠隔壁，近水樓臺，茶葉直接提供過去，省時省力，還不用像以前一樣擔(dān)心銷路。”夏橋村創(chuàng)業(yè)青年盛飛表示，郎溪秋實農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的杯茶廠收購他的茶葉，節(jié)約了成本，解決了農(nóng)戶茶葉滯銷的問題。

當(dāng)?shù)夭刹杓敬蟾胖挥幸粋€月的時間，而且只做春茶，茶農(nóng)一年也只有在這個時候有收入。杯茶項目延長采摘時間，從谷雨到夏至可以繼續(xù)做春茶，立秋之后做紅茶。茶農(nóng)增加采茶時間，茶廠增加制茶時間，增加收入。

延長茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，“杯茶”給當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)鏈提供了一個新的思路。目前，該項目預(yù)期可帶動3000畝茶園的生產(chǎn)加工，與周邊300戶茶農(nóng)、家庭農(nóng)場、合作社有合作。杯茶日產(chǎn)可達(dá)3萬杯，一年可帶動當(dāng)?shù)?5噸干茶銷售。

“接下來，我們準(zhǔn)備和秋實杯茶深化合作，推動茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈條更長更廣地延伸，激發(fā)廣大茶農(nóng)多種茶、種好茶的積極性，讓他們多賺錢、多得實惠。”姚村鎮(zhèn)黨委委員陳林說。

近年來，郎溪縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過推進(jìn)三年行動計劃，圍繞茶園建設(shè)、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)能升級、主體培育、產(chǎn)業(yè)融合等方面，著力夯實茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。聚焦打造茶品牌、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，杯茶的生產(chǎn)上市為郎溪縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了新的活力。

【作者】陳燕飛

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