豐順縣500米至1000米高山有547座，其中1000米以上高山57座，得天獨(dú)厚的高山生態(tài)環(huán)境賦予了茶葉的高品質(zhì)。作為梅州九大名茶產(chǎn)區(qū)之一，豐順縣現(xiàn)有高山優(yōu)質(zhì)茶面積11萬畝，產(chǎn)值14.32億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30.15%。茶產(chǎn)業(yè)已成為推動豐順縣鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
近年來，豐順縣以“一核一帶兩區(qū)八基地”的功能分區(qū)布局，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技文章，著重在茶葉精深加工、茶旅融合、核心技術(shù)、品牌營銷等方面加大投入，通過茶青訂單模式、入股分紅模式、茶園托管模式、技術(shù)幫扶模式、就近就業(yè)模式等五大模式實(shí)現(xiàn)更大力度的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，讓豐順茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)。
以茶富民賦能鄉(xiāng)村振興
在平均海拔1000多米的梅州市韓山歷史文化旅游區(qū)千畝生態(tài)茶園里，一排排茶樹錯落有致，競相吐露新芽，青翠欲滴，散發(fā)出淡淡清香。采茶工人們身背竹簍，穿梭在層層疊疊的茶田中。隨著一雙雙巧手在茶尖翻飛，一片片鮮嫩的茶葉被裝進(jìn)竹簍。
“這幾年，我們在省農(nóng)科院和市茶科所專業(yè)指導(dǎo)下，形成科技支撐聯(lián)結(jié)，通過土壤整改和種養(yǎng)管控，茶葉從以往年產(chǎn)3000斤增產(chǎn)至去年超萬斤?！泵分菔许n山歷史文化旅游區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人蘇志雄介紹說，茶葉采摘期，每天至少需要七八十位工人進(jìn)山采茶，他們大多數(shù)是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶，農(nóng)閑期間再就業(yè)增加家庭收入。
清明、谷雨前后，潭江鎮(zhèn)高山茶也迎來了采摘的黃金時間。潭江鎮(zhèn)茶葉種植面積有3萬多畝，接近一半是老茶樹，茶葉成了潭江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的骨干項(xiàng)目，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的主要來源之一?！霸?0世紀(jì)90年代，以官溪下村為例，當(dāng)?shù)匾愿魉緸橹?，敢闖敢拼的村民紛紛洗腳上田，到珠三角地區(qū)發(fā)展。2000年，我剛從深圳返鄉(xiāng)，茶葉市場處于低潮，一斤茶青賣不到2元。得益于鄉(xiāng)村振興利好政策，當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)量和質(zhì)量雙雙提升，2021年潭江鎮(zhèn)春茶產(chǎn)量達(dá)130多萬斤，年產(chǎn)值達(dá)1.75億元，產(chǎn)值較2016年翻了一番，茶葉單項(xiàng)人均年收入1.2萬元?！碧督?zhèn)茶葉流通協(xié)會會長、梅州市順興茶業(yè)發(fā)展有限公司董事長張紹平說，近幾年，村民看到茶產(chǎn)業(yè)有奔頭，越來越多年輕人回到家鄉(xiāng)，耕山種植茶葉。
順興茶業(yè)的工人在將茶葉上篩。
潭江鎮(zhèn)以茶興業(yè)拓寬致富路，是豐順縣發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)激活鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動力的縮影。當(dāng)前，豐順縣以茶葉產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為契機(jī)，以29家入園企業(yè)為基礎(chǔ)，建立了1個綜合性高新技術(shù)集成示范基地，9個復(fù)合型高新技術(shù)集成示范基地和14個茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園示范基地，重點(diǎn)推廣智能監(jiān)控—水肥一體化管理技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)、物種生態(tài)位配置技術(shù)，覆蓋面積達(dá)2600畝，初步形成了豐順高山茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)茶園體系，建成陳宗懋院士“綠色防控技術(shù)成果轉(zhuǎn)換試驗(yàn)區(qū)”和“廣東省茶旅融合示范區(qū)”“全國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略先行示范區(qū)”。
匠心傳承守住古韻茗香
馬圖茶產(chǎn)自素有“梅州高原”之稱的龍崗鎮(zhèn)馬圖村，村里層巒疊嶂的高山上，長年云霧繚繞。當(dāng)?shù)胤N植高山綠茶已有300多年歷史。
豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村，茶農(nóng)在搶摘春茶。
馬圖茶制作采摘的是良種茶樹新梢的嫩黃鮮葉，二炒二揉精制的綠茶條索成眉條狀，色澤灰綠有光，葉底柔軟幼嫩，湯色青綠略帶微黃，飲之甘醇爽口，香氣清高味濃。2014年，馬圖綠茶獲批“國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，馬圖茶制作工藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，何運(yùn)新為梅州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目馬圖茶制作技藝傳承人。
何運(yùn)新正向農(nóng)戶講授馬圖茶的制作步驟。
從茶青到茶葉，每一步都凝聚著制茶師傅的經(jīng)驗(yàn)和智慧。在何運(yùn)新看來，馬圖茶之所以享有名氣，除種植上追求高山云霧的環(huán)境外，還講究不施肥不打藥的生態(tài)管理、堅(jiān)持純手工采摘和傳統(tǒng)技藝制作。
“炒鍋溫度的高低、炒制時間的長短都是憑經(jīng)驗(yàn)完成，這關(guān)系到茶葉的口感和香氣?！痹谪S順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村馬圖茶傳習(xí)所內(nèi)，何運(yùn)新正耐心地向農(nóng)戶講授馬圖茶的制作步驟。何運(yùn)新說，各個環(huán)節(jié)都要求精益求精，每一道工序苛求嚴(yán)謹(jǐn)?！肮に囋胶?，茶品質(zhì)越佳。好的制茶工藝能把茶的內(nèi)涵物質(zhì)包裹得緊實(shí)，極大地保留茶的原味不被破壞?！?
在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，何運(yùn)新發(fā)揮黨員“頭雁效應(yīng)”，其創(chuàng)辦的梅州市馬圖茶業(yè)有限公司，以“公司＋基地+黨支部+傳習(xí)所+農(nóng)戶”的模式，助推茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，激發(fā)產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力?！拔覀儼呀M織優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，成功打造1個‘茶葉’非公黨支部，不斷強(qiáng)化支部建設(shè)，以黨建強(qiáng)隊(duì)伍促發(fā)展。組織黨員帶頭管護(hù)茶葉產(chǎn)業(yè)，黨員致富能手幫帶貧困群眾種茶采茶，開展‘茶園黨課’，切實(shí)把黨課搬到田間地頭。”何運(yùn)新說，公司充分發(fā)揮黨組織和黨員在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引領(lǐng)、協(xié)調(diào)、幫帶作用，實(shí)現(xiàn)基層黨建與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展同頻共振。
何運(yùn)新和其父親“老茶匠”何火球在注重傳統(tǒng)手工制茶的同時，積極探索創(chuàng)新，利用傳習(xí)所平臺開展茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，推薦和組織黨員致富能手參加茶產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)會，鼓勵退役軍人、返鄉(xiāng)青年扎根家鄉(xiāng)，將學(xué)到的知識和在外的見識轉(zhuǎn)化為帶頭致富的優(yōu)勢。
茶旅融合助推全域旅游
“來，看鏡頭，321?！痹谪S順縣大寶山旅游度假區(qū)里，一批來自西安的游客徜徉在茶園小道上，以漫山茶田為背景，不停地拍照留影；更遠(yuǎn)處的茶園里，一批游客親手采下一片片茶葉，體驗(yàn)采摘樂趣。茶山上飄蕩著游人的歡聲笑語，別有一番動靜相宜之美。
游客在大寶山旅游度假區(qū)的茶園游玩。
在梅州市韓山歷史文化旅游區(qū)海拔千米以上的高山上，韓崠籠云，茶田攏翠，以茶興旅，游人如織。近日，該旅游區(qū)被評定為國家4A級旅游景區(qū)。名人名茶園里集萃中華茶經(jīng)、茶道、茶景、茶俗、茶史和茶種于一體，以“群賢論道，云海茶園”的設(shè)計(jì)理念，以多元化的茶文化表達(dá)，傳承、弘揚(yáng)中國茶文化。在此處可觀云海奇石變幻萬千，看巖石雕刻的茶詩、茶道，坐亭中品茶香茶韻綿延。每逢假日，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕，體驗(yàn)采茶樂趣、踏青避暑。他們樂于在這里泡上一壺新出的春茶，愜意地享受假日。
梅州市韓山歷史文化旅游區(qū)千畝生態(tài)茶園里，一排排茶樹錯落有致。
從茶山鳥瞰，造型如茶具的韓山茶博館就坐落在千畝茶園間，建筑內(nèi)部設(shè)有古樸靜雅的茶室以及茶文化工作室，可于此開展茶講座和品茶活動。除了研學(xué)旅游，景區(qū)還通過舉辦特色采茶節(jié)等活動，弘揚(yáng)茶文化，發(fā)展茶旅產(chǎn)業(yè)。
走馬豐順各地茶園基地，龍崗鎮(zhèn)以革命老區(qū)紅色村馬圖村為龍頭，打造成集紅色文化教育、生態(tài)康養(yǎng)體驗(yàn)、茶文化交流于一體的茶文化產(chǎn)業(yè)園，形成“紅色老區(qū)綠色發(fā)展”的茶葉發(fā)展特色；八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)把茶文化元素融入鄉(xiāng)村旅游，開發(fā)打造具有八鄉(xiāng)山特色的茶文化旅游產(chǎn)品和茶旅線路；潭江鎮(zhèn)鳳坪畬族村高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建“中國少數(shù)民族特色村寨”和打造“中國畬族故里”，規(guī)劃畬族特色文化民族展示中心，將畬族文化、茶產(chǎn)業(yè)、特色旅游和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)等有機(jī)結(jié)合，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
記者了解到，豐順縣以生態(tài)茶園建設(shè)為基礎(chǔ)，以茶為媒，以茶會友，結(jié)合休閑旅游熱點(diǎn)作為突破點(diǎn)，重點(diǎn)發(fā)展梅州韓山生態(tài)區(qū)、潭江古茶樹文化旅游融合區(qū)，培育提升韓山、馬山、順興、鳳畬、龍豐、華承、嘉洪大周湖等八個茶旅融合基地。
當(dāng)前，豐順縣還將以建設(shè)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機(jī)，充分發(fā)揮生態(tài)、溫泉、文化等資源優(yōu)勢，大力發(fā)展“茶旅融合”，培育文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)生、休閑運(yùn)動等新業(yè)態(tài)，加快創(chuàng)建全域旅游示范縣。
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