茶起源于中國，盛行于世界。習(xí)近平總書記高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化保護(hù)傳承，多次作出重要指示，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”“希望鄉(xiāng)親們堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，因茶致富、因茶興業(yè)，脫貧奔小康”“要很好總結(jié)科技特派員制度經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)加以完善、鞏固、堅(jiān)持”。在習(xí)近平總書記的重視和推動(dòng)下，一杯茶，成為傳承、弘揚(yáng)中華文化的重要載體，托起了老百姓的增收致富夢。
在中國制茶版圖中，四川雅安是不可忽視的存在。這片風(fēng)景秀麗的土地以其獨(dú)特的氣候和土壤條件，孕育了優(yōu)質(zhì)的雅茶。今年，歷史悠久的雅茶產(chǎn)業(yè)在“三茶統(tǒng)籌”戰(zhàn)略的推動(dòng)下，站上轉(zhuǎn)型升級的新風(fēng)口，茶文化的繁榮與茶科技的革新相互交織，不斷推動(dòng)雅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
1雅茶文化價(jià)值越來越明顯
雅安是世界茶文化發(fā)源地，早在2000多年前西漢時(shí)期，雅安人吳理真就開創(chuàng)了人工種植茶樹的先河。
茶產(chǎn)業(yè)要加快發(fā)展，文化要先行。
去年11月，“雅安南路邊茶制作技藝”和“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”成功申報(bào)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；今年3月，傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗保護(hù)傳承與發(fā)展交流會(huì)在雅安舉行，與會(huì)專家深入的研討交流，為茶文化的研究厘清了思路；今年5月，2023年四川省非遺工作推進(jìn)會(huì)暨川茶傳承發(fā)展培訓(xùn)會(huì)及相關(guān)配套活動(dòng)在雅安舉行，為雅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁的文化動(dòng)力。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類世代相傳的寶藏，是傳承歷史文化的無價(jià)瑰寶，是發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的不竭源泉。時(shí)代洪流滾滾，在文化自信逐漸成為社會(huì)共識(shí)的當(dāng)下，新時(shí)代茶文化的發(fā)展成為雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)航者”。挖掘茶文化特質(zhì)，以文聚力，成為雅茶人的共同追求。
今年以來，雅安不斷強(qiáng)化茶文化挖掘：《中國藏茶文化口述史》出版，《雅安藏茶志》形成初稿，《中國茶全書》雅安卷、蒙頂山茶卷編纂啟動(dòng)……
茶文化深深根植于雅安人的生活中，茶藝表演、茶文化節(jié)等活動(dòng)定期舉辦，吸引了世界各地的游客和茶葉愛好者。傳承千年的雅茶文化，向世人展現(xiàn)出其獨(dú)特的魅力與價(jià)值。
2產(chǎn)業(yè)新格局越來越清晰
盛夏時(shí)節(jié)，雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的溫度和天氣一樣火熱。從茶園到茶企，從茶企到園區(qū)，一派熱火朝天的忙碌景象。
走進(jìn)雅安市名山區(qū)紅星鎮(zhèn)騎龍村茶園，一株株茶樹長勢喜人，茶農(nóng)們穿梭其間，忙著采摘夏茶，隨著一片片翠綠的葉片落入袋中，茶農(nóng)們臉上洋溢著收獲的喜悅。
“以春茶來說，今年春茶開采時(shí)間提前，產(chǎn)量產(chǎn)值有所增加，今年的鮮葉單價(jià)也比去年增加了10%以上，收入預(yù)計(jì)增加20%。”一名茶農(nóng)開心地說。
不僅茶園里是熱火朝天的景象，在蒙頂山茶紅星加工園的生產(chǎn)車間內(nèi)，制茶機(jī)器也在全力運(yùn)轉(zhuǎn)?！懊身斏讲杓t星加工園是今年投入使用的，該項(xiàng)目是名山區(qū)茶葉加工園‘1+3’規(guī)劃布局之一，也是茶葉加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級重點(diǎn)項(xiàng)目?！奔t星鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自今年春茶采摘以來，紅星鎮(zhèn)積極指導(dǎo)茶企全力搞好春茶加工、生產(chǎn)、銷售工作，提高企業(yè)效益。同時(shí)，鼓勵(lì)茶企科學(xué)制定產(chǎn)銷計(jì)劃，加強(qiáng)合作，進(jìn)一步提升市場競爭力。
據(jù)雅安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任唐立忠介紹，今年上半年，名山區(qū)茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)進(jìn)展順利，目前，蒙頂山茶“1+3”茶葉集中加工區(qū)已基本建成，黑竹、新店、永興、紅星4個(gè)茶葉集中加工園區(qū)入駐茶企達(dá)49家，預(yù)計(jì)年消化茶葉鮮葉約3.37萬噸。此外，雅安藏茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)也在順利建設(shè)中，預(yù)計(jì)園區(qū)建成后入駐茶企15家。
依托茶鄉(xiāng)生態(tài)本底和厚重的茶歷史，雅安茶旅融合如火如荼。
在騎龍村，來自四川成都、重慶等地的私家車，從村口駛?cè)?，開往散落在村里各個(gè)角落的民宿?！伴_車來到這里，看到層巒疊嶂的茶山，聞著茶香，住進(jìn)漂亮的民宿，太美好了，簡直不想離開。”成都游客楊明宇感嘆道。
雅安市委五屆三次全會(huì)提出，要推動(dòng)旅游業(yè)振興發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)文化旅游強(qiáng)市建設(shè)。今年以來，名山區(qū)持續(xù)聚焦“文旅提振攻堅(jiān)”行動(dòng)，依托茶資源，堅(jiān)持將民宿產(chǎn)業(yè)作為全域旅游的引爆點(diǎn)，拓展旅游新型業(yè)態(tài)；依托39.2萬畝茶園，打造集農(nóng)業(yè)觀光、休閑體驗(yàn)、康體養(yǎng)生、茶旅互融于一體的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)文化旅游經(jīng)濟(jì)帶，帶動(dòng)沿線13個(gè)鎮(zhèn)（街道）近23萬群眾共享茶旅融合發(fā)展成果，入選首批省級文化和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)創(chuàng)建名單。
茶旅融合奏響鄉(xiāng)村振興富民曲只是其中之一。
5月21日，“蒙頂山茶”以49.60億元的品牌價(jià)值，連續(xù)七年入圍“中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”，并被評為“最具品牌經(jīng)營力的三大品牌”；“雅安藏茶”品牌價(jià)值達(dá)29.69億元，較去年增加7.65億元，增幅達(dá)34.71%，位居全國黑茶類第五位。此外，“蒙頂山茶”還獲得2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價(jià)值第7名。
品牌價(jià)值水漲船高，產(chǎn)業(yè)新格局逐漸清晰。隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，雅安全力加速構(gòu)建“以雅茶引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。
通過抓龍頭引領(lǐng)，力促龍頭企業(yè)發(fā)揮更大的示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)雅茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。來自雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，全市培育市級及以上茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)59家，其中國家級1家、省級26家，全市規(guī)模以上茶企31家。
其中，雅茶集團(tuán)作為省級龍頭企業(yè)，建成“一綠一黑”茶廠，參與制（修）訂團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《芽細(xì)藏茶》，并在廣東深圳、北京、西藏等地籌建5家營銷分公司，建成雅茶品牌營銷推廣中心7家，拓展線下加盟經(jīng)銷商20家、線上代理運(yùn)營商4家，簽訂涉茶銷售訂單9548萬元。
緊抓人才培養(yǎng)也是雅茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。雅安積極舉辦茶葉相關(guān)競賽和建設(shè)人才培養(yǎng)基地，培養(yǎng)了一批技術(shù)熟練、專業(yè)素養(yǎng)高的從業(yè)人員，為雅茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了有力支持。
縱觀全局，一片葉子富一方百姓，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的畫卷在雅安盡情鋪展。上半年，全市茶園總面積100.71萬畝，其中投產(chǎn)面積84.48萬畝，干毛茶產(chǎn)量6.24萬噸，同比增長8.71%；干毛茶收入54.61億元，同比增長18.92%；綜合產(chǎn)值163億元，完成全年目標(biāo)任務(wù)的70.87%。
3茶園“科技范”越來越突出
科技支撐是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要保障。雅安市科學(xué)技術(shù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在科技創(chuàng)新方面，雅安為茶產(chǎn)業(yè)提供了資金支持，建設(shè)示范基地，推動(dòng)科技成果向?qū)嶋H生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。同時(shí)，茶企也主動(dòng)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，組建科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提供茶葉加工技術(shù)和品質(zhì)改善的專業(yè)服務(wù)。
雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市級財(cái)政安排500萬元市校合作項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)和100萬元應(yīng)用基礎(chǔ)研究經(jīng)費(fèi)，重點(diǎn)支持科技創(chuàng)新，先后建成名山茶葉、雨城藏茶特色產(chǎn)業(yè)工程試點(diǎn)示范基地5個(gè)，核心示范區(qū)超5萬畝。同時(shí)，新建四川康潤茶業(yè)有限責(zé)任公司專家工作站1個(gè)。
就茶科技而言，從基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到規(guī)?；庸?，都需要科技作支撐。
在雅安市廣聚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司數(shù)字農(nóng)業(yè)指揮中心，云上巡園、智慧生產(chǎn)、病蟲監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)測等七大板塊躍然眼前?！敖衲?，我們實(shí)現(xiàn)了全流程數(shù)字化管理，從種植、管理到生產(chǎn)加工，處處都有數(shù)字化的加持?！痹摴矩?fù)責(zé)人宋希霖說，該系統(tǒng)還將繼續(xù)優(yōu)化完善。
今年以來，雅茶集團(tuán)堅(jiān)持以科技力量為抓手，不斷創(chuàng)新茶園管理模式，傾力打造高科技雅茶種植示范基地，從源頭把控雅茶品質(zhì)。
“為進(jìn)一步保證茶園生態(tài)環(huán)境持續(xù)穩(wěn)定，我們在茶園基地陸續(xù)投入視頻AI監(jiān)控、環(huán)境監(jiān)測、病蟲害測報(bào)等設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測茶園土壤、氣候、水分等茶葉生長要素，成功實(shí)現(xiàn)茶園可視化監(jiān)管和一體化操作，此外，綠色病蟲害防控技術(shù)也在各茶葉基地推廣應(yīng)用?！毖挪杓瘓F(tuán)副總經(jīng)理劉麟說，數(shù)字化監(jiān)管和應(yīng)用服務(wù)已覆蓋茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、物流、消費(fèi)等全鏈條。
雅安茶園越來越有“科技范”，科技服務(wù)團(tuán)的力量功不可沒。
今年以來，雅安組建科技賦能鄉(xiāng)村振興服務(wù)團(tuán)8個(gè)、為農(nóng)服務(wù)中心6個(gè)，與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合組建茶葉科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，開展“科技下鄉(xiāng)萬里行”活動(dòng)，深入重點(diǎn)產(chǎn)茶縣（區(qū)），圍繞茶葉品種選育、茶樹栽培、茶園管理、茶葉加工等方面開展技術(shù)指導(dǎo)，有力提升茶農(nóng)種植管理和茶企生產(chǎn)加工水平。
不僅如此，開展科技應(yīng)用，也為茶科技持續(xù)攻關(guān)提供了動(dòng)力。雅安市經(jīng)濟(jì)和信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，雅安積極鼓勵(lì)精制茶加工企業(yè)組建研發(fā)機(jī)構(gòu)、開展技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用、申報(bào)省級“重點(diǎn)中小企業(yè)”認(rèn)定，建成市級企業(yè)技術(shù)中心1個(gè)。全市精制茶加工企業(yè)31家，其中9家入選省級專精特新企業(yè)，加工產(chǎn)值達(dá)12.1億元。
今年以來，牢記習(xí)近平總書記囑托，雅安持續(xù)以“三茶統(tǒng)籌”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，不斷創(chuàng)新，聚焦文化賦魂、科技賦能，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。綠水青山間，雅茶這杯香茗聲名遠(yuǎn)播，日益醇厚。
展望未來，雅安將繼續(xù)深入實(shí)施“三茶統(tǒng)籌”戰(zhàn)略，進(jìn)一步探索雅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路。
來源：詳見《中國食品報(bào)》(2023年08月11日01版)
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