6月9日-10日，國家科技特派員、陜西省茶葉體系首席科學家、西北農林科技大學教授余有本一行到鎮(zhèn)巴茶企實地調研指導紅茶加工、夏秋季茶園管理。縣農林農村局相關人員陪同調研指導。
余有本一行先后到鹽場鎮(zhèn)、涇洋街道辦對紅茶的原材料、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝加工進行了解，經過現(xiàn)場感官評審、品鑒，干茶色澤和沖泡的湯色達到紅茶標準。在漢中芳悅茶業(yè)科技有限公司，余有本一行通過實地查看、現(xiàn)場問詢、座談交流等方式，詳細了解公司紅茶的制作工藝進行全方位了解，并現(xiàn)場指導對紅茶的原材料采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵進行了嚴格把關，公司負責人周自華全程觀摩了紅茶制作每一個環(huán)節(jié)，認真聽取專家的點評和指導。
漢中芳悅茶業(yè)科技有限公司位于鎮(zhèn)巴縣七里溝村，作為傳統(tǒng)的茶葉產區(qū)，多年來，只有一季春茶，茶樹鮮葉資源60%沒有得到利用，經過余有本專家調研指導，新研發(fā)了漢中紅茶，綠茶、白茶等多茶類組合式連續(xù)化生產的格局基本形成，從而解決了鎮(zhèn)巴茶產業(yè)資源全利用這道“轉型升級”的大難題。
“一直以來，我們沒有生產加工紅茶，自從余有本教授來鎮(zhèn)巴指導茶產業(yè)發(fā)展工作以來，在他的幫助和指導下，三年前開始紅茶研制，從調味、發(fā)酵等制茶工藝的改進和創(chuàng)新中開始了鎮(zhèn)巴紅茶生產的探索，現(xiàn)在公司生產的漢中紅茶，得到專家的認可，受到消費者青睞?！敝茏匀A告訴筆者。（張富榮）
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