青川產(chǎn)茶，七佛最為久遠(yuǎn)。七佛鄉(xiāng)，因七座巍峨相連、形狀似佛的大山而得名。七佛茶，載于戰(zhàn)國(guó)，揚(yáng)名唐代，歷為貢茶。
“第一輪春茶已經(jīng)采完，現(xiàn)在要把茶樹(shù)修枝，消滅頂端優(yōu)勢(shì)，接下來(lái)茶樹(shù)才生長(zhǎng)更多的嫩芽?！闭f(shuō)起七佛貢茶就不得不提到，青川縣七佛鄉(xiāng)七佛貢茶的傳承人羅嘉發(fā)。
七佛貢茶的第46代傳承人羅嘉發(fā)
作為七佛貢茶的第46代傳承人，羅嘉發(fā)最上心的是茶園里的9株古茶樹(shù)?！案鶕?jù)縣里面農(nóng)業(yè)專(zhuān)家的測(cè)算，這9株茶樹(shù)的樹(shù)齡都超過(guò)了1000年，這都是祖輩留給我們的寶藏。”羅嘉發(fā)來(lái)到一株古茶樹(shù)下，小心清理著古樹(shù)周?chē)碾s草。這些古茶樹(shù)發(fā)出來(lái)的枝椏每隔20到30年就會(huì)枯萎一次，然后從根部重新長(zhǎng)出新的枝椏，當(dāng)?shù)卮迕窬拖裾疹欁约旱暮⒆雍屠先艘粯泳恼疹欀@些古茶樹(shù)。
青川七佛鄉(xiāng)的茶園在唐代就是皇家茶園，制作的茶葉被稱(chēng)為七佛貢茶。一千多年來(lái)，青川七佛鄉(xiāng)的村民都在這片亂石嶙峋的群山中種茶制茶，讓七佛貢茶香飄千年。
茶園里的古茶樹(shù)
青川縣七佛鄉(xiāng)政府黨政綜合與鄉(xiāng)村振興辦公室負(fù)責(zé)人何英介紹，七佛鄉(xiāng)一共有古茶樹(shù)13000多株。依托古茶樹(shù)資源，該鄉(xiāng)積極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，全鄉(xiāng)產(chǎn)值超過(guò)1.8億元，為鄉(xiāng)村振興奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。何英說(shuō)，“聽(tīng)鄉(xiāng)里老人說(shuō)，以前七佛鄉(xiāng)貢茶園里漫山遍野都是古茶樹(shù)，現(xiàn)在全鄉(xiāng)只有13000多株，我們將通過(guò)多種方式保護(hù)好古茶樹(shù)。”
七佛的古茶樹(shù)越來(lái)越少，而七佛貢茶技藝的傳承人更少。羅嘉發(fā)說(shuō)，“做茶是一個(gè)辛苦活路，忙的時(shí)候一天只能睡2到3個(gè)小時(shí)，而且連續(xù)100多天這樣，相當(dāng)于100多天時(shí)間就要把一年的活路干完?！庇捎谥谱鞴ば蚍爆?，年輕人都不愿意學(xué)做七佛貢茶。羅嘉發(fā)回憶，“從2010年恢復(fù)七佛貢茶制作技藝以來(lái)，我也收了不少徒弟，但是基本上學(xué)了兩三個(gè)月就離開(kāi)了，吃不了這個(gè)苦?！?
相比于其他茶葉的制作，七佛貢茶不僅對(duì)工藝要求高，還多出了洗茶、壓餅、密封、裝罐等工序。明朝以后，因?yàn)槠叻鹭暡璨栾灪臅r(shí)耗力，官方禁止七佛貢茶茶餅制作。民間只是在自家祭祀的時(shí)候制作七佛貢茶茶餅，悄悄將這一技藝流傳了下來(lái)。改革開(kāi)放后，由于七佛貢茶的制作工藝繁瑣，產(chǎn)量不高，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊下，上世紀(jì)末七佛貢茶茶餅的制作技藝一度失傳。從小就跟著父母做茶葉的羅嘉發(fā)萌發(fā)了恢復(fù)七佛貢茶茶餅制作技藝的想法。
七佛貢茶的制作工藝繁瑣
從2000年開(kāi)始，羅嘉發(fā)通過(guò)拜訪(fǎng)老師傅、查找資料等多種方式了解七佛貢茶茶餅的制作工藝，“以前我父親和父親的師兄都會(huì)做茶餅，我就去向他們請(qǐng)教怎么做。”經(jīng)過(guò)近10年的鉆研，2010年9月，羅嘉發(fā)終于還原了七佛貢茶茶餅的制作方法。2010年11月，在七佛貢茶歷史文化學(xué)術(shù)研討會(huì)上，七佛貢茶茶餅制作技藝順利通過(guò)了審查，青川七佛貢茶歷史文化共識(shí)正式達(dá)成，七佛貢茶茶餅制作技藝終于得到恢復(fù)和傳承。2014年6月，七佛貢茶順利入選四川省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。羅嘉發(fā)也被正式確定為七佛貢茶第46代傳承人。
如今，羅嘉發(fā)制作的七佛貢茶茶餅已經(jīng)成為青川茶葉的一個(gè)新標(biāo)桿。4月4日，在廣元市舉行的中國(guó)七佛貢茶茶博園開(kāi)園暨七佛貢茶品鑒推介會(huì)上，羅嘉發(fā)推出一盒凈重36克的七佛古樹(shù)茶，以2200元的高價(jià)落槌成交。
七佛貢茶已經(jīng)逐漸獲得市場(chǎng)的認(rèn)可，羅嘉發(fā)開(kāi)始思考如何把七佛貢茶茶餅制作工藝傳承下去。羅嘉發(fā)又在培養(yǎng)新徒弟，想通過(guò)徒弟帶動(dòng)更多的人傳承七佛貢茶的文化。羅嘉發(fā)說(shuō)，“我給徒弟說(shuō)，泡茶的時(shí)候你會(huì)感覺(jué)到一種生命的力量在第二次煥發(fā)。要讓他們能夠通過(guò)做茶、喝茶感覺(jué)到中國(guó)茶葉幾千年的厚重歷史，讓他們把茶葉特別是七佛貢茶的文化傳承下去?！?/p>
七佛鄉(xiāng)的茶園
傳承了一千多年的七佛貢茶文化如何繼承和弘揚(yáng)？青川縣專(zhuān)門(mén)成立了茶產(chǎn)業(yè)事務(wù)中心牽頭做好這項(xiàng)工作。青川縣茶產(chǎn)業(yè)事務(wù)中心主任馬浩強(qiáng)介紹，青川縣將繼續(xù)做好13000多株古茶樹(shù)的保護(hù)工作，對(duì)古茶樹(shù)進(jìn)行品種選育。此外，青川縣還將深入挖掘七佛貢茶的文化屬性，提高七佛貢茶的知名度。青川縣茶產(chǎn)業(yè)事務(wù)中心將和企業(yè)一道不斷拓展七佛貢茶的市場(chǎng)渠道。馬浩強(qiáng)說(shuō)，“七佛貢茶以前是上貢給周武王和女皇武則天的貢茶，我們想把這個(gè)好產(chǎn)品在全國(guó)的大城市推廣，讓更多的茶飲愛(ài)好者知道我們這個(gè)品牌，喝到我們的茶葉?！?
來(lái)源：四川新w網(wǎng)-首屏新w廣元4月30日訊（記者 陳蕎 劉浩然 陳晉渝 攝影報(bào)道），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
