2022年聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱糧農(nóng)組織，F(xiàn)AO)發(fā)布了茶葉報告——《國際茶葉市場：現(xiàn)狀、前景及挑戰(zhàn)》，本文為報告上篇內容。
◆前言
在許多發(fā)展中國家，茶業(yè)對農(nóng)村發(fā)展、減貧和糧食安全作出了重大貢獻，在某些情況下，茶業(yè)是數(shù)百萬貧困家庭收入和就業(yè)的主要來源。全球茶葉年產(chǎn)量超過170億美元，而世界茶葉貿易額約為95億美元，是出口收入的一個重要來源。茶業(yè)的一個關鍵特征是，小農(nóng)戶的茶葉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的60%。重要的是，茶為農(nóng)村地區(qū)提供了生產(chǎn)性就業(yè)機會，這使家庭和社區(qū)能夠滿足其糧食安全需求，并改善其營養(yǎng)狀況。
過去十年，世界茶葉人均消費量增長了2.5%，茶葉生產(chǎn)國的消費量顯著增長。發(fā)展中國家和新興經(jīng)濟體一直在推動茶葉需求的增長，如東亞、非洲、拉丁美洲和加勒比地區(qū)，其中近東地區(qū)的增長最為顯著(圖1)。然而，在更為成熟的歐洲市場，以及其他發(fā)達國家，茶葉的攝入量一直在下降。
圖1：茶葉主要產(chǎn)自收入相對較低的國家(2020)
(縱軸：人均GDP購買力平價，橫軸：人類發(fā)展指數(shù))
推動茶業(yè)創(chuàng)新的因素很明顯，因為在復雜多樣的混合產(chǎn)品、口味和環(huán)境里，消費者越來越需要天然和有機成分。人們對具有特殊口味的更高質量的特種茶也越來越感興趣。與此同時，由于真正的或者可感知的保健效果，綠茶以及花草茶和水果茶在不同的市場，特別是在歐洲，越來越受歡迎。同時，公眾對有機的、本地采購的、專用的優(yōu)質茶的興趣也有所增強。創(chuàng)新和“優(yōu)質化”是這個市場的特征，它吸引了越來越多來自新興中產(chǎn)階級的年輕客戶。然而，茶卻面臨著許多挑戰(zhàn)。至關重要的是，茶行業(yè)必須成功地平衡價值鏈各個階段的擴張需求和可持續(xù)性的要求。
很多因素影響著對茶的需求，包括價格和收入變量、人口統(tǒng)計數(shù)據(jù)，如年齡、教育、職業(yè)和文化背景。在人口和收入增長的推動下，生產(chǎn)國茶葉消費的增長，導致了過去20年出口量的下降(圖2)。然而，與進口市場相比，茶葉生產(chǎn)國的人均消費仍然較低，應進一步努力擴大需求，以探索當前的市場機會。
圖2 ：自21世紀以來茶葉出口份額有所下降
(左縱軸：千噸，橫軸：人類發(fā)展指數(shù)，右縱軸：百分比)
◆市場現(xiàn)狀
聯(lián)合國糧農(nóng)組織公布的茶葉綜合價格是四大茶葉拍賣市場(蒙巴薩、科倫坡、加爾各答和科欽)的紅碎茶和傳統(tǒng)紅茶的加權平均價格(統(tǒng)計學詞匯，用數(shù)量作為權數(shù)進行平均計算的價格，即將各數(shù)值乘以相應的權數(shù)，然后加總求和得到總體值，再除以總的單位數(shù))，2019年下降了12%，平均價格為每公斤2.42美元。由于大量的市場現(xiàn)貨以及許多國家為了遏制新冠病毒傳播而采取的措施，2020年第一季度的綜合價格進一步下跌，跌至每公斤2.28美元。價格的急劇下跌主要是由于紅碎茶報價降低。然而，自2020年4月以來，茶葉價格回升到平均每公斤2.6美元，因為“居家”茶葉消費的增加超過了“外出”消費的下降。盡管2020年第一季度出現(xiàn)了下降，但2020年全年的平均價格仍高于2019年，為每公斤2.52美元，增長了4.2%。
2021年，國際茶葉價格下降到每公斤2.44美元，因為疫情導致相關的物流中斷影響了貿易，并且肯尼亞由于其產(chǎn)量過剩，以極具競爭力的價格銷售茶葉。在2021年的最后一個季度，價格出現(xiàn)了復蘇，平均每公斤2.62美元。2022年的前三個月，價格進一步上漲，平均每公斤2.72美元，并在4月份達到了每公斤2.85美元的高點，這是自2018年5月以來的最高價格。這一增長是由于斯里蘭卡經(jīng)濟危機造成供應緊張以及強勁的世界需求導致的科倫坡拍賣市場價格大幅飆升。在斯里蘭卡供應減少和COVID-19期間貿易限制放寬后的需求提振的推動下，印度加爾各答的拍賣價格也有所上漲。
茶葉價格和茶葉貿易預計也受到俄烏沖突的不利影響，因為俄羅斯聯(lián)邦是印度茶葉的最大進口國，是斯里蘭卡茶葉的第三大進口國和肯尼亞茶葉的第五大進口國。俄羅斯聯(lián)邦是化肥的主要供應國，化肥短缺和化肥價格較高可能會導致茶葉產(chǎn)量低，并影響茶葉的質量。
隨著印度和斯里蘭卡等一些主要生產(chǎn)國的紅茶產(chǎn)量一改2020年的短缺情況，2021年世界茶葉產(chǎn)量從2020年的630萬噸增加到約650萬噸。到目前為止，中國仍然是最大的茶葉生產(chǎn)國，占全球產(chǎn)量的47%，2021年達到310萬噸，而2020年為290萬噸。第二大茶葉生產(chǎn)國—印度的產(chǎn)量在2021年回升至133萬噸，而2020年為126萬噸。
由于肯尼亞和中國的出口增加，以及第二大紅茶出口國—斯里蘭卡出口恢復，全球茶葉出口從2020年疫情影響的低迷中略有恢復，2021年全球茶葉出口量約為180萬噸。在過去十年中，全球茶葉消費量每年以3.5%的速度增長。由于主要生產(chǎn)國(中國和印度)以及其他亞洲和新興經(jīng)濟體的強勁需求，2021年全球消費量約達到640萬噸(圖3)。
圖3：世界茶葉市場平衡圖
(左縱軸：千噸，橫軸：年份，右縱軸：美元/千克)
過去十年來，人均茶葉消費量以每年2.5%的速度增長。雖然歐洲、北美和俄羅斯聯(lián)邦的傳統(tǒng)進口市場出現(xiàn)了下降，但生產(chǎn)國的人均茶葉消費量有所增加，盡管大多數(shù)情況下只是略有增加(圖4)。
圖4：人均茶葉消費量(2020)
(縱軸：人均GDP購買力平價，橫軸：人均茶葉消費量)
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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