一縷茶香意悠長(zhǎng)

習(xí)近平總書(shū)記近日對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，要推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強(qiáng)中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動(dòng)中華文化更好走向世界。

11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

茶，穿越歷史亦跨越國(guó)界。千年茶文化與非遺技藝交相輝映，“茶香”更濃。

總書(shū)記多次以茶為題，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；以茶會(huì)友，在輕松雅致的氛圍中共話(huà)情誼；以茶論道，生動(dòng)闡釋中國(guó)主張。

“總書(shū)記在我這里說(shuō)了一句很幽默的話(huà)，就是兩個(gè)巴掌做出來(lái)的東西就是不一樣。我們要世世代代地保留下去，把最好的茶奉獻(xiàn)給全世界的老百姓喝。”回憶起這一幕，西湖龍井炒制技藝省級(jí)非遺傳承人樊生華至今印象深刻。

2020年3月，在浙江杭州考察時(shí)，習(xí)近平總書(shū)記觀(guān)看龍井茶手工炒制技藝，鼓勵(lì)大家把傳統(tǒng)手工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承好。

△代表性傳承人樊生華（左）在進(jìn)行“西湖龍井”的“殺青”。

千百年來(lái)，一片小小樹(shù)葉，在茶人手中揉捻，在時(shí)光中發(fā)酵。

綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶……淡水清茶，其背后是茶農(nóng)依照自然規(guī)律和世代相傳的經(jīng)驗(yàn)種茶、管理茶園，采茶工采摘、揀選茶葉，制茶師通過(guò)殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵等方式制作的復(fù)雜過(guò)程。

本次入選的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”堪稱(chēng)我國(guó)歷次人類(lèi)非遺申報(bào)項(xiàng)目中的“體量之最”，共涉及15個(gè)省(區(qū)、市)的44個(gè)國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目，包括浙江西湖龍井綠茶制作技藝、江蘇蘇州碧螺春制作技藝、安徽六安瓜片制作技藝項(xiàng)目等。

“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”有著系統(tǒng)的知識(shí)體系、廣泛的社會(huì)實(shí)踐、成熟的傳統(tǒng)技藝、豐富的手工制品，體現(xiàn)了中國(guó)人所秉持的謙、和、禮、敬的價(jià)值觀(guān)，對(duì)道德修養(yǎng)和人格塑造產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

△制茶師在進(jìn)行“福鼎白茶”的“萎凋”。

目前，中國(guó)有40多所中職和80多所高等院校開(kāi)設(shè)茶學(xué)和茶文化專(zhuān)業(yè)，每年培養(yǎng)制茶、茶藝等專(zhuān)門(mén)人才3000多人。

《中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗五年保護(hù)計(jì)劃（2021—2025）》鼓勵(lì)傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝，依托中職院校和高等院校培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)人才，鞏固代際傳承。

安溪鐵觀(guān)音制作技藝在福建省安溪縣王氏家族已傳至第13代；安徽祁門(mén)紅茶制作技藝代表性傳承人王昶在近5年間收徒授藝17人。

一個(gè)茶之古國(guó)，正在書(shū)寫(xiě)盞茗香天下的歷史新注腳。

“‘中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗’申遺成功，再次體現(xiàn)出中華文明對(duì)人類(lèi)文化多樣性的重要貢獻(xiàn)，我們感到非常振奮?！币晃粎⑴c申遺的負(fù)責(zé)人說(shuō)。

在云南景邁山，古老的茶樹(shù)與原始森林交錯(cuò)生長(zhǎng)，滄桑又煥發(fā)著勃勃生機(jī)。

中式的裝修，古樸的茶具，三五好友圍坐在一起，生火、煮茶、烤柿子、烤花生……在距離云南2000多公里外的上海，“圍爐煮茶”正風(fēng)靡社交平臺(tái)。

有外媒觀(guān)察到，“圍爐煮茶”正迅速成為中國(guó)年輕人最新的慢生活風(fēng)尚。

2020年5月21日，習(xí)近平主席向“國(guó)際茶日”系列活動(dòng)致信指出，作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。

△2017年10月，福建武夷山星村，來(lái)自英國(guó)、德國(guó)和澳大利亞的茶友在茶王賽群眾評(píng)審席前品嘗武夷巖茶。

茶，以草木之微，承載著文明與文化的磅礴之力。

700多年前，意大利詩(shī)人但丁曾寫(xiě)下美妙的詩(shī)句——“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了中國(guó)江南明媚的春色”。

現(xiàn)如今，茶不僅是日常生活的上佳飲品，更成為中國(guó)與世界各國(guó)人民交流的橋梁紐帶。

在法國(guó)，中國(guó)的茶文化吸引了眾多“鐵粉”，菲利普·托納雷是其中一位。對(duì)于茶文化，托納雷有著自己的獨(dú)特見(jiàn)解：“中國(guó)茶藝讓我能準(zhǔn)備并品味一份芳香馥郁且口感極佳的茶，同時(shí)，我能夠由此在現(xiàn)代生活的喧囂中享受一段安靜的時(shí)光?！?

找準(zhǔn)傳統(tǒng)與潮流文化的交集，不少中式新茶飲將茶、絲綢、京劇等中華傳統(tǒng)元素融入現(xiàn)代品牌設(shè)計(jì)中，獲得好評(píng)無(wú)數(shù)。

△2022年4月12日，安徽省桐城市黃甲鎮(zhèn)葛灣村茶葉基地，當(dāng)?shù)卮迕裨诓烧翰琛?

茶文化，如同一杯清茶，生津回甘。

“‘茶’字拆開(kāi)，就是‘人在草木間’?！绷?xí)近平總書(shū)記這一妙解，正是中華文化具有強(qiáng)大吸引力的真諦——天人合一。

黨的二十大閉幕剛剛一周，應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記邀請(qǐng)，越共中央總書(shū)記阮富仲訪(fǎng)華。

10月31日，習(xí)近平總書(shū)記同阮富仲進(jìn)行茶敘，暢敘兩黨兩國(guó)傳統(tǒng)友誼和發(fā)展前景。

茶香氤氳，“和”意悠長(zhǎng)。中國(guó)茶文化與大國(guó)外交相融相通。

△2022年10月，滿(mǎn)載著120余噸中國(guó)茶葉的中歐班列（渝新歐）首趟中國(guó)—吉爾吉斯斯坦—烏茲別克斯坦公鐵聯(lián)運(yùn)班列在重慶團(tuán)結(jié)村車(chē)站發(fā)車(chē)。

茶以載史，史以鑒今。

“200年前，首批中國(guó)茶農(nóng)就跨越千山萬(wàn)水來(lái)到巴西種茶授藝?！?

“600多年前鄭和下西洋時(shí)率領(lǐng)的是當(dāng)時(shí)世界最龐大的艦隊(duì)，帶去的是絲綢、茶葉和瓷器，而不是戰(zhàn)爭(zhēng)，沿途沒(méi)有占領(lǐng)一寸土地。”習(xí)近平主席多次在外交場(chǎng)合借茶來(lái)表達(dá)“海內(nèi)存知己，天涯若比鄰”。

社交平臺(tái)上，一段在肯尼亞拍攝的采茶視頻獲得不少網(wǎng)友點(diǎn)贊。鏡頭中——肯尼亞婦女們背著籮筐，按照中國(guó)采茶工的模式采茶，邊工作邊跳舞，臉上的快樂(lè)喜悅掩藏不住。

而鏡頭外的故事更令人動(dòng)容——畫(huà)面中的肯尼亞農(nóng)戶(hù)，當(dāng)時(shí)正遭遇因干旱導(dǎo)致的農(nóng)作物歉收。來(lái)自中國(guó)的茶葉專(zhuān)家為農(nóng)戶(hù)們帶來(lái)了種植技術(shù)和采摘制茶模式。僅憑改良種植的數(shù)百棵辣木，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)就能得到100萬(wàn)先令（約9700美元）的收入。

茶，是中國(guó)表達(dá)“和而不同”理念的縮影之一。

△云南景邁山古茶園，流傳著一個(gè)動(dòng)人故事——布朗族祖先帕巖冷開(kāi)荒種茶，并留下遺訓(xùn)：金銀財(cái)寶終有用完之時(shí)，牛馬牲畜也有衰亡之日，只有漫山遍野的茶才能讓子孫后代取之不盡，用之不竭。

一縷茶香飄古今，越萬(wàn)里。

如今，我國(guó)茶葉的種植面積、從業(yè)人群、茶產(chǎn)量及產(chǎn)值均居世界前列。

通過(guò)經(jīng)貿(mào)往來(lái)和人文交流，中國(guó)茶文化也在世界各地廣泛傳播，傳達(dá)著茶和天下、包容并蓄的理念。