8月21日，第四屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)大會(huì)圓滿結(jié)束。這次活動(dòng)匯聚茶業(yè)界各方“英豪”，包括業(yè)界知名專家、聯(lián)盟代表、商會(huì)和協(xié)會(huì)代表，以及國(guó)家級(jí)、省級(jí)、江門市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)代表。
如此重大的行業(yè)活動(dòng)，恩平定不會(huì)缺席。恩平茶企帶來(lái)特色簕菜茶、寓意深遠(yuǎn)的“愛(ài)國(guó)茶”、蟬茶，展示恩平茶產(chǎn)業(yè)的特色和魅力。
A山野菜“變身”健康茶
發(fā)力“新式茶飲”賽道
“請(qǐng)問(wèn)這是什么茶？味道有點(diǎn)苦，但喝下去以后有回甘，我之前沒(méi)有喝過(guò)?！薄斑@是恩平的特產(chǎn)簕菜茶。‘簕’在恩平話中的意思是‘刺’，簕菜是一種帶刺的山野菜，因?yàn)槠洫?dú)特的香氣，我們將它研制成茶。”在展位上，恩平市雪荘茶廠負(fù)責(zé)人李青云擺設(shè)茶具，泡了幾壺簕菜茶，邀各方賓客品嘗。
這次大會(huì)，李青云把茶廠里“壓箱底”的產(chǎn)品都拿出來(lái)了。“除了純簕菜茶，這次我們帶來(lái)的還有檸檬簕菜茶、蕎麥簕菜茶、桂花簕菜茶等多種茶品。為參加這次大會(huì)，我們做了充分準(zhǔn)備，每種產(chǎn)品都有獨(dú)特的包裝，力求用茶香吸引游客的嗅覺(jué)，用設(shè)計(jì)吸引游客的視覺(jué)，用味道留住游客的味覺(jué)?！崩钋嘣普f(shuō)。
20世紀(jì)90年代開(kāi)始，恩平人開(kāi)始對(duì)簕菜進(jìn)行深加工，開(kāi)發(fā)出了獨(dú)具特色的簕菜茶，受到市場(chǎng)歡迎。曾經(jīng)的山間野菜，由此邁出了產(chǎn)業(yè)化的第一步。
在恩平，提起簕菜茶，就不得不說(shuō)恩平市雪荘茶廠。它是恩平最早研發(fā)并推出簕菜茶的企業(yè)之一，創(chuàng)始人李雪壯從上世紀(jì)80年代初便開(kāi)始學(xué)習(xí)制茶，后來(lái)成為當(dāng)?shù)刈钤缫慌谱骱{菜茶的茶農(nóng)之一。
現(xiàn)在，李雪壯的接力棒交到了女兒李青云、兒子李勁新手上。他們作為“雪荘簕菜茶”的第二代傳人，創(chuàng)新性將文旅產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，在恩平有關(guān)部門的支持下，創(chuàng)立恩平市簕菜文化創(chuàng)意園，成為當(dāng)?shù)夭栉幕摹芭眱骸薄?
參加本屆茶葉產(chǎn)業(yè)大會(huì)，李青云獲益良多：“新式茶飲展區(qū)上，有很多現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的茶飲，對(duì)標(biāo)我們茶廠以及創(chuàng)意園的發(fā)展思路，我們還有很多需要學(xué)習(xí)和參考借鑒的地方?！?
李青云表示，江門是省內(nèi)有名的茶產(chǎn)區(qū)，新式茶飲發(fā)展迅速。接下來(lái)，將探索從恩平僑鄉(xiāng)特質(zhì)出發(fā)，借助僑文化讓簕菜茶也走上“新式茶飲”的賽道，希望不僅滿足國(guó)內(nèi)年輕消費(fèi)者的需求，還可以搶占國(guó)外市場(chǎng)。
B寓意深遠(yuǎn)的“和香一號(hào)”
讓茶葉成為助農(nóng)致富“金葉子”
在本次大會(huì)的恩平市黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社展示區(qū)，一名穿著旗袍的俄羅斯姑娘優(yōu)雅地沖泡功夫茶，茶香吸引各方游客駐足品嘗。
“和香一號(hào)”是恩平市黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社參加本次大會(huì)的主打產(chǎn)品?！叭肟谟刑烊换鄣南阄?，生津回甘?！痹摵献魃缲?fù)責(zé)人黎統(tǒng)生說(shuō)。
他表示，“和香一號(hào)”是自己的伯父黎潤(rùn)才歷時(shí)多年研發(fā)培育的茶葉品種，以云南大葉作為砧木、臺(tái)灣金萱為接穗而培育?！啊拖阋惶?hào)’的茶名，代表了伯父希望祖國(guó)早日統(tǒng)一的愿望?！崩杞y(tǒng)生表示。
黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社的茶種植區(qū)位于恩平市大田鎮(zhèn)，在距離合作社不遠(yuǎn)處，有一排當(dāng)年知識(shí)青年上山下鄉(xiāng)時(shí)留下來(lái)的廢棄房子。和知青相處的歲月，使“愛(ài)國(guó)情懷”根植黎潤(rùn)才心中。
黃亞山茶業(yè)專業(yè)合作社有茶葉種植面積超26公頃，主要栽種云南大葉茶、宋種單樅、金觀音、丹桂、鐵觀音和臺(tái)灣金萱等優(yōu)良品種，成品茶葉年總產(chǎn)量近8000公斤。2020年，黃亞山茶葉“一村一品”項(xiàng)目入選國(guó)家級(jí)“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目。該合作社通過(guò)“公司（合作社）+基地+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶種植產(chǎn)業(yè)，讓茶葉成為帶動(dòng)群眾增收的“金葉子”。
黎統(tǒng)生曾從事廣告策劃，有豐富的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)。為突破傳統(tǒng)銷售模式，創(chuàng)新宣傳渠道，黎統(tǒng)生引入短視頻創(chuàng)作、直播帶貨，助力茶社吸粉“出圈”。
C轉(zhuǎn)危為機(jī)的恩平蟬茶
憑借生態(tài)種植成市場(chǎng)“新寵”
蟬茶，一款近年來(lái)在市場(chǎng)上聲名鵲起的茶品，綠葉蟬吸食茶芽茶汁，茶葉受到創(chuàng)傷刺激產(chǎn)生新生組織，制成的茶葉泡出的茶湯有琥珀色，含有一種類似蜜香的香氣，廣受茶人茶客的追捧。
在本次茶葉產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，恩平市星灣茶廠就拿出了他們的拳頭產(chǎn)品——蟬茶。
“茶，出清灣者頗佳。”這是《恩平縣志》“物產(chǎn)”條目的記載。清灣是錦江水庫(kù)所在地。星灣茶廠臨近錦江水庫(kù)，所種茶樹(shù)不使用農(nóng)藥化肥，靠自身抵抗力抗擊蟲(chóng)害。每年5月，大規(guī)模的綠葉蟬飛臨侵食成為星灣茶廠難以解決的“痛點(diǎn)”。
但近年來(lái)，蟬茶興起，被綠葉蟬吸食過(guò)的茶葉反而成為市場(chǎng)的“寵兒”，星灣茶廠的劣勢(shì)一下子變成了優(yōu)勢(shì)。
“蟬茶的茶湯有清澈鮮麗的琥珀色，花果香馥郁，含有一種類似蜜香的香氣，非常特別?！倍髌绞行菫巢鑿S負(fù)責(zé)人吳小敏說(shuō)，蟬茶是茶廠的“得意之作”，許多新晉的禪茶愛(ài)好者紛紛找上門來(lái)“要茶”。
現(xiàn)在，星灣茶廠已經(jīng)成為集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售和茶文化交流為一體的企業(yè)。2020年，企業(yè)榮獲五邑紅茶金獎(jiǎng)，獲廣東生態(tài)茶園認(rèn)定，該廠的沙河灣紅茶入選“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌。
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