7月，正是夏茶采摘高峰期。在海南各地茶園中，一行行茶樹(shù)綠涌翠滴。茶農(nóng)肩挎茶簍，穿梭其中，雙手翻飛，細(xì)嫩的茶芽紛紛落入簍中。
海南茶農(nóng)是自豪的：作為全國(guó)唯一的熱帶島嶼茶葉產(chǎn)區(qū)，海南氣候優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)突出，全年采茶季近10個(gè)月，冬管后首批茶的采摘時(shí)間更比其他地區(qū)早1至3個(gè)月，且茶葉品質(zhì)高，擁有極佳的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。
海南茶農(nóng)卻又是困惑的：盡管從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，海南茶便名聲在外。可產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模小，種植分布散亂，不斷擴(kuò)大的用工缺口和產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等困境制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
近年來(lái)，隨著政府部門(mén)扶持力度持續(xù)加大，科研機(jī)構(gòu)不斷發(fā)力，企業(yè)探索市場(chǎng)步履堅(jiān)定，尋求海南茶產(chǎn)業(yè)突圍之策。
在白沙黎族自治縣，茶農(nóng)采摘忙。
小產(chǎn)區(qū)自有芬芳味
歷史久、品質(zhì)高、發(fā)力轉(zhuǎn)型
“算一算，我已經(jīng)是家里的第三代茶農(nóng)了?！苯?，在白沙黎族自治縣牙叉鎮(zhèn)的一處茶園，“90后”茶農(nóng)王娜倍感自豪。
泡上一壺茶，沉淀的往事便如香氣般氤氳開(kāi)來(lái)。海南產(chǎn)茶歷史悠久，可考?xì)v史已有近千年。在20世紀(jì)50年代至90年代，海南一度成為國(guó)家紅茶出口貨源基地，因產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)銷(xiāo)至歐美、東南亞、中東等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
然而，特殊的發(fā)展歷史和依靠出口創(chuàng)匯為主的產(chǎn)業(yè)模式，也導(dǎo)致早期的海南茶產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力偏弱。進(jìn)入20世紀(jì)90年代中期，由于各種原因，海南茶業(yè)生產(chǎn)規(guī)模迅速萎縮。1992年，海南茶葉種植面積達(dá)到10.92萬(wàn)畝;到2016年，海南投產(chǎn)茶園面積減至約1萬(wàn)畝，且分布散亂、難成規(guī)模。
這一變化，暴露出海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體小、散、弱，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度不足，科技創(chuàng)新含量待提升等短板，也讓海南茶人痛定思痛，走上革新發(fā)展的道路。
“我們決心抱團(tuán)發(fā)展，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品質(zhì)化的思路做大產(chǎn)業(yè)?！焙Ｄ限r(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱海墾熱作)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2016年4月，海南農(nóng)墾投資控股集團(tuán)組建專業(yè)化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，從資金、人才、土地等方面加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)整合的支持力度，并以現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式，統(tǒng)一供種、采購(gòu)、技術(shù)、包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售，保障產(chǎn)品的“質(zhì)”和“量”。
不少民營(yíng)企業(yè)也乘勢(shì)而上，成為壯大海南茶產(chǎn)業(yè)的新生力量。國(guó)企、民企共同發(fā)力轉(zhuǎn)型，海南茶產(chǎn)業(yè)重新迎來(lái)春天。據(jù)海南省茶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2020年全省茶園種植面積3.3萬(wàn)畝，其中，開(kāi)采面積2.4萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量680噸。
多舉措寫(xiě)就“鏈”文章
樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)、育人才、走精走深
在茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大之時(shí)，人才的短缺成為制約發(fā)展的難題。
近年來(lái)，在白沙、五指山、瓊中等海南主要茶產(chǎn)區(qū)，采茶工斷層、老齡化以及用工成本日益上漲等問(wèn)題愈發(fā)凸顯。
探究采茶工短缺的緣由，一方面是采茶工作辛苦，收入建立在熟練程度和勞作時(shí)長(zhǎng)上，不受年輕人青睞。同時(shí)，不少青壯年外出務(wù)工，加劇了采茶工流失。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要從茶業(yè)人才儲(chǔ)備和推廣茶葉種植管理機(jī)械化兩方面入手，解決用工難題。
海墾熱作副總經(jīng)理張威建議，要重視茶業(yè)從業(yè)者技能的系統(tǒng)性培訓(xùn)和提升，呼吁大專院校重視對(duì)相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，為茶產(chǎn)業(yè)提供儲(chǔ)備人才。
此外，各方應(yīng)聯(lián)動(dòng)加快推進(jìn)“機(jī)械換人”，研制更適合優(yōu)質(zhì)茶青采摘的小型茶機(jī)，以及與之配套的優(yōu)質(zhì)茶鮮葉分級(jí)機(jī)，同時(shí)引導(dǎo)建立機(jī)采專業(yè)戶或者機(jī)械化采收(機(jī)耕、機(jī)采、機(jī)剪)專業(yè)合作社;提高采茶工的專業(yè)化、規(guī)范化水平，提升茶葉采摘的組織專業(yè)化程度，從而提高效率。
隨著市場(chǎng)變化、觀念革新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，新的產(chǎn)業(yè)圖景在海南茶人心中愈發(fā)明晰——加強(qiáng)茶業(yè)深加工建設(shè)，走精深化發(fā)展路線，提高產(chǎn)業(yè)附加值。
“除了做成沖泡茶，茶葉還能做成抹茶粉、茶含片等食用品，以及茶襪、茶皂、茶絲巾等日用品，甚至是茶保健品、茶藥品，這些深加工產(chǎn)品能夠滿足不同客戶的需求，對(duì)于新一代年輕消費(fèi)者有更大的吸引力?！焙Ｄ鲜〔铇I(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳世登表示，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向食品、日化行業(yè)延伸，對(duì)于提高茶葉附加值有著非常重要的意義。
特色化打出“海南牌”
生態(tài)佳、成本高、打造精品
針對(duì)種種桎梏，近年來(lái)，海南省各部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)和茶企合力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓海南茶香遠(yuǎn)飄萬(wàn)里。
比起省外種植規(guī)模動(dòng)輒數(shù)十萬(wàn)畝的茶產(chǎn)區(qū)，海南仍屬于小產(chǎn)區(qū)。眾多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，海南茶的小體量、高成本、高品質(zhì)等特性，決定了海南茶產(chǎn)品需要走精品化、特色化路線?！安铇I(yè)打出海南牌”成為他們的共識(shí)，并以各種形式為之努力。
如何理解茶業(yè)的“海南牌”?
首先要有大品牌意識(shí)。眾多業(yè)內(nèi)人士注意到，省內(nèi)茶品牌雖多，但多而不精，缺乏能叫響全國(guó)市場(chǎng)的大品牌。陳世登認(rèn)為，首先要打造海南茶的公共品牌，培育企業(yè)品牌茶堅(jiān)持以“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、行業(yè)協(xié)調(diào)、茶企業(yè)操作”為原則，實(shí)施“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”茶雙品牌戰(zhàn)略，形成以區(qū)域品牌為基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)、企業(yè)茶自主品牌進(jìn)行有效補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)品牌綜合體系。
“海南牌必須要有不可復(fù)制的海南味?！焙Ｄ喜璁a(chǎn)業(yè)專家陳德新認(rèn)為，要通過(guò)挖掘本地自有資源，打造特有產(chǎn)品。海南現(xiàn)存一定體量的古茶樹(shù)、野生茶樹(shù)以及特色地方品種。各方需合力建立保護(hù)海南茶樹(shù)核心品種資源庫(kù)，并開(kāi)展調(diào)查種質(zhì)資源收集、鑒定、評(píng)價(jià)、選育工作，培養(yǎng)出具有海南特質(zhì)化的產(chǎn)品，在市場(chǎng)中塑造物美質(zhì)優(yōu)的高端品牌。
“海南牌”還需有“海南色”。
“茶旅融合，讓海南大美風(fēng)光和茶業(yè)形象牢牢綁定?！痹谖逯干绞幸捎袡C(jī)茶園總經(jīng)理鄭麗娟眼里，茶園不僅能種出生態(tài)茶樹(shù)，還能長(zhǎng)出燦爛“螢火”——夏日晚上，在五指山水滿鄉(xiāng)的生態(tài)茶園里，螢火蟲(chóng)漫天飛舞的浪漫景象，讓諸多游客流連忘返。
業(yè)內(nèi)人士建議，依托海南茶園體量較小、零星分布，且多集中在海南熱帶雨林國(guó)家公園區(qū)域內(nèi)的特性，政企研協(xié)同，通過(guò)完善設(shè)施、注入文化、豐富體驗(yàn)等手段，打造一批“小而精”的生態(tài)觀光型茶園，打造集休閑、研學(xué)、康養(yǎng)于一體的文旅業(yè)態(tài)。
此外，打出“海南牌”還需在“早”字下功夫。
“海南氣候優(yōu)勢(shì)顯著，是我國(guó)唯一冬季仍產(chǎn)茶的茶區(qū)。”陳世登介紹，每年12月，當(dāng)省外茶產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)處于休眠狀態(tài)時(shí)，海南茶葉已萌發(fā)肥厚的枝芽。他認(rèn)為，海南省茶企應(yīng)充分利用季節(jié)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大冬茶產(chǎn)量，加大冬茶供給，抱團(tuán)打響“冬茶只有海南有”口號(hào)。
業(yè)內(nèi)人士還呼吁各級(jí)政府及相關(guān)部門(mén)，應(yīng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予重視，在科研、政策及資金方面加大投入，由管理型向服務(wù)型過(guò)渡，提高茶業(yè)生產(chǎn)者積極性。
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