為提升茶葉品質(zhì)、提高炒制質(zhì)量，近日，江城縣嘉禾鄉(xiāng)江西村特邀省級(jí)首席茶葉技師開(kāi)展了一期茶葉初制技能提升暨江城縣“炒白茶制作技藝”培訓(xùn)。
培訓(xùn)采用“理論+實(shí)操”的方式進(jìn)行。理論課上，授課老師介紹了茶園開(kāi)墾、茶樹(shù)品種選擇、茶葉栽培加工修整、宣傳營(yíng)銷(xiāo)等方面知識(shí)。同時(shí)結(jié)合鮮葉采摘時(shí)機(jī)與標(biāo)準(zhǔn)、茶葉攤放、青鍋等作了詳細(xì)說(shuō)明。深入淺出的理論講解，讓學(xué)員們不僅意識(shí)到茶葉采摘時(shí)機(jī)、茶葉采摘技術(shù)等對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)和茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的直接影響，還掌握了茶葉炒制技術(shù)。
理論培訓(xùn)后，專(zhuān)家還到茶廠現(xiàn)場(chǎng)示范了揉茶、炒茶、曬茶等茶葉加工技術(shù)要領(lǐng)，為學(xué)員們答疑解惑，作面對(duì)面指導(dǎo)，幫助學(xué)員們解決茶葉加工生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問(wèn)題。學(xué)員們紛紛表示這樣的培訓(xùn)讓他們受益匪淺，既學(xué)到了種茶、制茶技術(shù)，還樹(shù)立了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、共創(chuàng)新生活的信心。
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