藏茶在青藏高原藏區(qū)人民的生活中已具有一千多年的歷史。茶馬古道上傳承千年的藏茶是如何一片一片由“綠”變“黑”的呢?7月2日，記者跟隨雅安市雨城區(qū)兄弟藏茶傳承師傅們，見證了制作傳統(tǒng)藏茶的技藝。
作為最具特色的藏文化飲品，是養(yǎng)育藏民族的民生之茶，是世界上工序最復(fù)雜的茶，是孕育自雨城雅安的茶，擁有極其包容的口感，含有近500種對人體有益的有機(jī)化合物、30多種礦物質(zhì)及多種微量元素。
從古至今雅安為藏茶的中心產(chǎn)地。唐宋時(shí)期，產(chǎn)自此地的茶葉源源不斷地通過西南邊陲運(yùn)往西藏，形成初具規(guī)模的“南路邊茶”。“寧可三日無糧，不可一日無茶”，這是藏族同胞對雅安藏茶的深切體悟。雅安藏茶，是載入史冊的千年古茶。自唐以來，在長達(dá)1300余年間，雅安所生產(chǎn)的藏茶成為藏族同胞的“民生之茶”，在他們的生活中，占據(jù)著舉足輕重的地位。
雅安藏茶素有“黑茶鼻祖”之稱，其傳統(tǒng)制作技藝極為復(fù)雜，歷經(jīng)制茶工匠世代口授心傳以及近代才有的文字記載而傳承至今。2008年，南路邊茶(雅安藏茶)傳統(tǒng)制作技藝列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，讓雅安藏茶的傳統(tǒng)制作技藝得到了更好的保護(hù)和傳承。(記者 衡昌輝)
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