秋天的第一杯奶茶你喝過(guò)了嗎?
在這初秋的季節(jié)，一壺龍小寶·小青柑，
一杯寵溺的香甜，感受來(lái)自陽(yáng)光的撫慰，
青柑的味道，愜意而又浪漫。
2021年龍潤(rùn)茶·龍小寶新會(huì)頭采小青柑(禮盒)，精選新會(huì)核心柑產(chǎn)區(qū)的頭采優(yōu)質(zhì)柑，配以五年陳香宮廷普洱熟茶，由龍潤(rùn)茶制茶大師匠心打造而成，秉承“86道質(zhì)量把關(guān)”，力求產(chǎn)品完美極致，柑果香濃郁，藥用價(jià)值高。
龍小寶的顏值，清新舒爽、玲瓏小巧，一顆一泡，時(shí)尚便捷。打開(kāi)品飲時(shí)，一見(jiàn)傾心的秀珍，輕輕一抿的暗喜，沖泡喚醒后的青翠姿容，都有一種對(duì)大自然的親近感。
小青柑雖好，但對(duì)于不了解它的人，常常會(huì)“誤解”它，下面就給大家科普一下小青柑的知識(shí)，讓您更近一步了解真實(shí)的它。
1.白霜≠發(fā)霉
買(mǎi)回來(lái)的小青柑上面有一層“白衣”，難道是發(fā)霉了嗎?還能喝嗎?
優(yōu)質(zhì)的小青柑，表皮會(huì)產(chǎn)生“白霜”，也稱(chēng)為“柑油晶”。是由果皮上豐富完好的油包，經(jīng)反復(fù)的陽(yáng)光晾曬和長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘干后，析出如霜般的白色柑油結(jié)晶。
小青柑皮上的白色粉末，是新會(huì)柑果經(jīng)反復(fù)陽(yáng)光晾曬和長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘干的良好制作工藝下，柑果中的果糖等物質(zhì)析出后形成的。小青柑上的這層白霜，是判斷干果優(yōu)劣的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。
2.新會(huì)柑≠其它地區(qū)柑
新會(huì)柑的優(yōu)越，在很大程度上得益于新會(huì)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。
龍潤(rùn)茶·龍小寶頭采小青柑的柑皮選用的是新會(huì)小青柑。地處咸水和淡水交界的新會(huì)，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，加上三山環(huán)抱的天然屏障，使氣候潮濕穩(wěn)定，特殊的水質(zhì)及山丘環(huán)繞形成了天然的特殊屏障，造就了新會(huì)陳皮獨(dú)有的特殊品質(zhì)。柑園光照充足、雨量充沛，柑果品質(zhì)極優(yōu)，韻味更加清香馥郁。。
古有陳仁山《藥物出產(chǎn)辨》云：“陳皮產(chǎn)廣東新會(huì)為最好，四會(huì)、潮州、四川所產(chǎn)者，俱不適用”。分辨它們自然也有一些小技巧：
一、果皮外表：由于地理環(huán)境的特點(diǎn)，新會(huì)柑表皮凹凸不平且有結(jié)巴，皮較厚，一般為2.2mm，而其他地區(qū)的柑表面會(huì)較為光滑，皮只有1mm的厚度;
二、油包粒：新會(huì)柑油包粒大且清晰可見(jiàn)，用燈光照射通透發(fā)亮;
三、沖泡：小新柑醇厚甘甜，耐泡性比較好，果味清香，韌性度好;其他柑口感微酸，易折斷不耐泡，果味太烈刺鼻。
四、彈性，真正新會(huì)的小青柑，彈性好，即使沖泡好久，也不不容易撕開(kāi)，更不會(huì)自己裂開(kāi)。
3.頭采精選≠普通青柑
新會(huì)柑的采摘講究順應(yīng)天時(shí)，三月柑花盛放，四月柑胎成型，五月柑果漸多，六月柑果成長(zhǎng)，7月柑果初長(zhǎng)成，7月底8月初的新會(huì)柑最符合制作青柑普洱的標(biāo)準(zhǔn)。也是最佳采摘的時(shí)間。
頭采為一年中小青柑的首采，更具美好寓意，象征好運(yùn)。頭采的小青柑清香四溢，內(nèi)含物質(zhì)豐富，味道最佳，功效顯著。優(yōu)質(zhì)的原料不僅確保了小青柑柑皮的質(zhì)量，而且保證了內(nèi)質(zhì)茶的質(zhì)量。
龍潤(rùn)茶精挑柑樹(shù)上第一次結(jié)的果，鮮果集中養(yǎng)分供應(yīng)、數(shù)量少、柑味足，果味更足，香氣更高，顆顆色澤墨綠，油室密集清晰，看起來(lái)誘人飽滿(mǎn)，聞起來(lái)柑香濃郁。因此用頭采小青柑制成的龍潤(rùn)茶·龍小寶滋味的鮮爽度也會(huì)更高，是送禮、自飲的佳品。
4.低溫烘焙≠生曬
有人認(rèn)為生曬保留了陳皮的傳統(tǒng)工藝和功能;也有人認(rèn)為烘制的柑普茶毀壞了陳皮生香，失去價(jià)值了。那么生曬或烘制，哪種工藝更靠譜?我們逐一分析：
1、氣候：廣東地處南方，7-8月為臺(tái)風(fēng)多雨季，空氣濕度較高，柑皮暴露在外生曬，未必能保證完全干燥，處理不好則可能存在發(fā)霉現(xiàn)象;所以，即使要生曬，也必須要有陽(yáng)光棚的加工廠。
2、時(shí)間：新會(huì)天氣陰晴不定，如果陽(yáng)光不夠，干燥時(shí)間太長(zhǎng)，柑皮內(nèi)部含水量高，就有發(fā)霉的可能;所以，只有選擇天氣好的時(shí)間采摘加工【連續(xù)晴天】，才有可能是曬。
3、衛(wèi)生：暴露在自然環(huán)境中，封閉、隔絕措施無(wú)法做到完美，生曬柑普就存在食品安全隱患，存放過(guò)程中容易生蟲(chóng);這點(diǎn)非常重要，只有陽(yáng)光棚的生曬才是安全的。
4、茶葉的存儲(chǔ)和品質(zhì)保證，如果只是純曬，很難達(dá)到完全干燥，而且曬的時(shí)間過(guò)于長(zhǎng)，茶葉幾天未干，可能茶葉會(huì)變質(zhì)。所以，必須要結(jié)合烘干工藝，才是可靠的加工。
從天氣、安全衛(wèi)生角度，品質(zhì)保證問(wèn)題方面綜合考慮，純生曬的小青柑，應(yīng)該只能說(shuō)是找賣(mài)點(diǎn)。而那些純烘干的小青柑，可以達(dá)到生產(chǎn)更多，但品質(zhì)會(huì)受到一定的影響，只有開(kāi)始先曬幾天，然后及時(shí)用低溫烘干的方法及時(shí)干燥。所以，半生曬的小青柑加工方法，更符合科學(xué)。
5.小青柑的品質(zhì)辨別方法
1、看外表：包裝完整，無(wú)霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過(guò)深，沖泡后的茶湯清亮透明，無(wú)沉底。
2、聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒(méi)有澀味或霉味。
3、嘗滋味：入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無(wú)尖銳的刺激感。
4、看葉底：輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無(wú)其他夾雜物。
6.小青柑的沖泡方法
茶的口感不僅與質(zhì)量息息相關(guān)，還與沖泡方法分不開(kāi)關(guān)系。想要品嘗到上好的小青柑，就需要對(duì)它的沖泡方法了如指掌才行。
1、碎皮泡飲法(常見(jiàn))
把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。
2、掀蓋泡飲法(簡(jiǎn)單)
將青柑仔填茶口的蓋皮掀開(kāi)，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。
3、九孔泡飲法(繁復(fù)但效果佳)
備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合。
口感清甜適度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無(wú)碎茶漏出，又可防止茶溶出速度過(guò)快。
7.小青柑的存儲(chǔ)方法
存放在具有通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境中。長(zhǎng)久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可，若是發(fā)現(xiàn)柑皮發(fā)軟，只需放在太陽(yáng)底下翻曬一兩次就好!
