賀開(kāi)的茶條索緊結(jié)、稍長(zhǎng)且重實(shí)，細(xì)細(xì)觀察，確實(shí)很有厚重感。
開(kāi)始泡第一道茶。從蓋碗淌出到公道杯里的茶湯橙黃透亮，湯體單看起來(lái)就非常的細(xì)膩。茶香濃郁，不用刻意輕嗅便可聞到一股有著山野氣韻。微品一口，湯質(zhì)飽滿，微澀微苦，但澀顯于苦，化開(kāi)后隨即轉(zhuǎn)為回甘生津，口齒留香。十幾道過(guò)后，湯色仍在，韻味猶存。
外形：餅型周正，色澤墨綠
條索：稍長(zhǎng)且重實(shí)，芽頭肥碩顯毫
湯色：橙黃透亮，清澈迷人
香氣：花蜜香濃郁，香韻悠長(zhǎng)
滋味：滋味濃強(qiáng)，生津回甘強(qiáng)烈
葉底：肥嫩飽滿，完整有韌性
如何沖泡?
第一步：醒茶
短期內(nèi)要喝的茶，應(yīng)拆開(kāi)放入茶罐中醒茶。醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過(guò)三分之二，如有可能應(yīng)定期將茶倒出翻動(dòng)以利于醒茶。沒(méi)有茶罐也可以將拆開(kāi)的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味。
第二步：投茶
一般按德豐昌蓋碗110毫升水投茶8.5克的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好;散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。
第三步：潤(rùn)茶
一般潤(rùn)茶，第一遍馬上出水。緊壓茶時(shí)間稍長(zhǎng)，一般為5至10秒，第二遍快沖快出。十年以上生茶在潤(rùn)茶前可進(jìn)行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開(kāi)水沖淋，以提高壺溫。
第四步：沖泡
前3泡一般隨沖隨出，第4泡開(kāi)始可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，盡量保持沸水沖泡。需要注意的是，前3泡沖泡時(shí)，每泡茶之間的間隔停頓時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般不超過(guò)2分鐘，如有間隔停頓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則可相應(yīng)縮短后一泡的浸泡時(shí)間。
