新會陳皮因其品飲價值和藥用價值，越來越受大眾歡迎。新會陳皮熱度的日益高企，新會陳皮市場不斷壯大，銷售新會陳皮的商家也就越來越多。
新會某商家新會陳皮
在線上線下魚目混珠的市場里，且不說要辨別新會陳皮的年份，就連辨別是否是新會陳皮也有一定的困難。作為消費者，想要購買正宗的新會陳皮，就要先了解新會陳皮一些常見的特征。
結(jié)合實際推算價格
隨著網(wǎng)購的興起，人們可以足不出戶，就可以購買到心意的產(chǎn)品，網(wǎng)購也逐漸成為了人們?nèi)粘Ｙ徫锏氖走x。
某寶10-15年新會陳皮
打開某寶頁面，搜索“新會陳皮”便展示出各式各樣的產(chǎn)品，價格從幾十塊到幾千塊不等，年份也從新皮橫跨到幾十年的老陳皮。參差不齊的價格，如何判斷這些“新會陳皮”的真的新會陳皮呢?
以三、四線產(chǎn)區(qū)7元一斤新會柑計算，100斤新會柑約能產(chǎn)出4斤的鮮皮。當新會柑變成新會陳皮時，需經(jīng)歷選果、采摘、運輸、開皮、翻皮、倉儲、煙熏、生曬等步驟，每一步都要花費大量的人力物力，同時也要支出工作人力成本。
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品——新會陳皮》中記載，柑皮需在新會貯存陳化三年或以上的才能稱之為新會陳皮。而柑皮或新會陳皮在存放過程中會出現(xiàn)內(nèi)瓤脫落的“耗損”情況，每年消耗情況大概在8%-10%。
新會陳皮的價格還伴隨著“價值、供求、通貨膨脹”的影響，所以，想要在100元內(nèi)能買到1斤3年或以上的新會陳皮，顯然是不可能的。認清價格、看清市場，才能買到正宗的新會陳皮。
總結(jié)經(jīng)驗辨別陳皮
普通陳皮與新會陳皮無論“長得多像”都比不上新會陳皮。我們可以從“聞香味、辨顏色、看油室、品味道”四個方面辨別新會陳皮。
1
聞香味
新會陳皮揮發(fā)油的種類多，香氣獨特、不單一，屬于復(fù)合型的香氣。拈起一片聞其氣味，會擁有醇舊陳香的味道。
外地陳皮，前期香氣與新會陳皮香氣相似，但是陳化5年或以上時，一般香氣流失，基本沒有香味。
2
辨顏色
年份短的新會陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的新會陳皮內(nèi)瓤風(fēng)化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。
左邊為正宗新會陳皮，右邊為假陳皮
3
看油室
新會陳皮表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點，皺縮十分明顯，即“油室”。油室完整度越高，陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高，藥用養(yǎng)生功效就越好。
左邊為正宗新會陳皮，右邊為假陳皮
4
品味道
在味道上，年份短的新會陳皮入口清香甘甜，而年份高的新會陳皮入口順滑醇香，且湯色呈金黃色，晶瑩透亮。而外地皮香氣微弱、單一，或苦、或酸、或澀不等，湯色可能呈現(xiàn)普洱茶色且濃稠。
左邊為正宗新會陳皮，右邊為假陳皮
選擇國家地理標志產(chǎn)品
無論是線上購買還是線下購買，想要購買到優(yōu)質(zhì)新會陳皮，還需認準有“國家地理標志”的新會陳皮企業(yè)購買新會陳皮。
麗宮食品國家地理標志
麗宮食品作為廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈二十余年來成功創(chuàng)立“僑寶”品牌，去年更是獲得首批核準使用“新會陳皮地理標志專用標志”的企業(yè)。
新的國家地理標志
每款新會陳皮產(chǎn)品都貼上“地理標志使用地理標志”，配有一個二維碼，而二維碼具有不可復(fù)制性。若出現(xiàn)一個二維碼多用或者不正常掃描的情況，該二維碼所監(jiān)控的后臺發(fā)出檢測警告，地方知識產(chǎn)權(quán)管理部門會追溯本源，深入到產(chǎn)品、企業(yè)進行調(diào)查，保障消費者和商家的合法權(quán)益。
不論線上選新會陳皮還是線下購買新會陳皮，建議選擇正規(guī)渠道、相熟的店鋪或值得信任的品牌進行選購。想要選到好的新會陳皮，最重要的還是要多學(xué)、多問、多試、多比。
