六
堡
“口糧茶”
蕓蕓六堡茶中，
如何挑選“口糧茶”？
? ? ? 身邊很多朋友都愛(ài)六堡茶，每次茶聚的時(shí)候，總有些茶友求介紹一兩款口糧茶。所謂口糧茶，是說(shuō)品質(zhì)較好，口味濃淡滿足需要，性價(jià)比高的適合作為日常消耗必需品的茶葉。一般這種茶葉做到了品質(zhì)和價(jià)格的平衡，低劣的茶葉就算再便宜也不屑一顧，但是過(guò)萬(wàn)元一斤的無(wú)土黑盒“六保茶”、0101六堡茶很明顯也不是一般人能消費(fèi)得起的，當(dāng)然也成不了老百姓杯中至愛(ài)的“口糧茶”了?？紤]到既要“好喝”又要“喝起來(lái)不心疼”的六堡茶，著實(shí)不太好選。
? ? ? ?小編借鑒了眾六堡茶友多年的品飲經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)初階口糧茶價(jià)格區(qū)間在100-200元／斤，中階口糧茶價(jià)格在200-500元／，超過(guò)500元的屬于對(duì)六堡茶有較高端的。在口糧茶這個(gè)價(jià)格區(qū)間的六堡茶應(yīng)該擁有何種屬性，才算最具性價(jià)比的呢？小編會(huì)從原料、湯色、香氣、滋味這四個(gè)方面和各位茶友們細(xì)細(xì)扒個(gè)明白徹底。
外形——干凈、整潔最重要
? ? ? 原料的好壞是決定一款茶好壞的基礎(chǔ)，工藝則是完美發(fā)揮原料特性的關(guān)鍵，好比我們做菜的時(shí)候，選用的是上好的食材和獨(dú)特的制作方法，出來(lái)的味道就會(huì)完全不同。而作為口糧茶，對(duì)外形就不要有過(guò)高的要求。三級(jí)、四級(jí)的較為適中，這樣級(jí)別的六堡茶外形粗實(shí)，較勻整；色澤黑褐，尚油潤(rùn)，干凈稍含梗；茶葉沖泡后，葉底褐色或者黑褐，葉質(zhì)尚柔軟。
一級(jí)六堡茶：
外形條索緊結(jié)、尚圓直、勻整；
色澤黑褐或黑色，油潤(rùn)，干凈
三級(jí)六堡茶：
茶葉外形粗實(shí)、緊卷，較勻整；
色澤黑褐或黑色，尚油潤(rùn)，干凈稍含梗
湯色——明亮為佳
? ? ? ?湯色又稱水色、湯門(mén)或水碗，主要審評(píng)茶湯融合度，即色澤和亮度。作為一款“口糧茶”要求六堡茶湯尚紅濃明亮。100-200元區(qū)間的六堡茶，由于年份較新，茶湯略帶渾濁是正常的。而200-500元區(qū)間的六堡茶，茶湯則開(kāi)始出現(xiàn)通透明亮感。
香氣——純正，香型更偏向個(gè)人喜好
? ? ? ? 香氣是我們品茶時(shí)的一種心曠神怡的美好感受，一個(gè)茶的香氣應(yīng)該從香的類型、濃淡度、持久度等方面去綜合體會(huì)。而六堡茶香的種類大體又可以分為檳榔香、“金花”香、陳香這三大類。
滋味——順口、醇正
? ? ? ?會(huì)把茶當(dāng)做口糧的，多是資深的茶友和愛(ài)茶之人。許多資深茶友，對(duì)茶的口感還是有些要求的。至少這茶要口感甘醇濃郁，味道純正自然，略有回甘。100-200元區(qū)間的六堡茶，略有澀感是正常的，200-500元區(qū)間的六堡茶已經(jīng)較為順口。
