普洱茶是中國(guó)最古老的茶之一,已經(jīng)有幾百年的歷史。它的獨(dú)特口感和健康功效使它成為茶葉市場(chǎng)中倍受歡迎的品種之一。但是,在市場(chǎng)上有很多不同種類不同質(zhì)量的普洱茶,可以說(shuō)琳瑯滿目、讓人挑的時(shí)候眼花繚亂。怎么從這么多讓人挑花眼的普洱茶中挑選到高質(zhì)量的產(chǎn)品呢?
普洱茶怎么挑選
1、看外觀
茶餅之色,無(wú)論是新茶老茶,還是生茶熟茶,皆以油潤(rùn)感好為上。所以好的普洱茶餅,其餅面之色亦是油潤(rùn)感越好,則品質(zhì)越好。條索是否完善、緊結(jié),葉老或嫩,大或小,一般情況下,老葉較大,嫩葉較細(xì)小。
2、聞香氣
普洱茶在其發(fā)酵過(guò)程中會(huì)形成一種獨(dú)特的陳香味,這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的一種綜合香氣,它接近于桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣,絕對(duì)不同于霉變的味道。
3、看湯色
優(yōu)質(zhì)的普洱茶泡出來(lái),茶湯透明發(fā)亮,而且上面還有一層油光。
而較為劣質(zhì)的普洱茶泡出來(lái)的則是發(fā)黑、發(fā)污的。普洱生茶以黃綠色為主,熟茶則呈深紅色,但無(wú)論如何,清亮仍然都是二者兼具的特征之一。
4、品口感
優(yōu)質(zhì)的普洱茶滋味醇厚濃郁、口感順滑、潤(rùn)喉回甘、舌根生津;給人一種喉部溫潤(rùn)舒適、回甘和香氣交織的感覺(jué);質(zhì)量略差的普洱則味道平淡,沒(méi)有滑口的感覺(jué),甚至澀麻微苦。
5、耐泡性
茶葉沖泡之后的穩(wěn)定性越高,其耐泡度就越高。
6、穩(wěn)定性
可以從耐泡度再分辨,可以沖泡的次數(shù)越多,茶湯依舊有滋味,說(shuō)明其穩(wěn)定性高。還有另外一種穩(wěn)定性是茶葉的儲(chǔ)存,品質(zhì)好的茶越放越香,也不會(huì)有刺激性,茶的穩(wěn)定性比較高。
如何挑選適合自己的普洱茶?
1、普洱生茶茶氣重、去油膩效果好,但對(duì)胃有一定的刺激,適合胃功用較好,身體瘦削,血脂血壓較高的人士飲用;熟茶茶氣溫和,光滑細(xì)膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏,適合一切人群飲用。
2、熟普洱茶口味醇香潤(rùn)滑,茶性溫和,具有養(yǎng)胃,護(hù)胃,暖胃,降血脂、減肥等多種功效,非常適宜胃寒體虛的人飲用,對(duì)老年人和女性來(lái)說(shuō),特別是冬季的時(shí)候飲用可起到很好的保健作用。
3、年限久的普洱茶的確口感好、品味高,但市場(chǎng)上老茶的種類和數(shù)量是及其有限,且價(jià)錢高。為追求利潤(rùn),一些不法商人采取各種手腕制造假老茶,由于普通人很難在外觀上區(qū)分真?zhèn)危蚨灰杂X(jué)的追求老茶,應(yīng)多看多問(wèn)多交流,或在信譽(yù)好的商家定向購(gòu)置。
4、價(jià)格和價(jià)值相符是商品經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律,我們要反對(duì)“漫天要價(jià)”,欺瞞利誘,也要反對(duì)“低價(jià)傾銷”的惡性競(jìng)爭(zhēng)。由于審美標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)心理、價(jià)值取向的不同,對(duì)普洱茶的價(jià)值的認(rèn)識(shí)是千姿百態(tài)的,很難用一個(gè)具體的數(shù)字來(lái)定義。在“自愿平等”原則下,買自己喜愛、適合自己的普洱茶最為關(guān)鍵。
5、要挑選一款好的普洱茶,不是一朝一夕就能練成的,需要時(shí)間、精力和知識(shí)。同時(shí),也在此普及茶友們一個(gè)保存普洱茶的方法,普洱茶講究“干倉(cāng)存放”。在高溫、潮濕的環(huán)境下儲(chǔ)存,會(huì)加速普洱茶的熟化,但容易造成普洱茶的霉變。此外,要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。