文獻(xiàn)
川藏線日記 一碗藏茶見(jiàn)證古道之變
1300多年前，文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃，從長(zhǎng)安帶去的大量生活用品中就包括茶葉。自那時(shí)起，世界屋脊的飲茶之風(fēng)就盛行不衰。藏族諺語(yǔ)說(shuō)：“腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解。”寥寥數(shù)語(yǔ)道出了藏茶的功效。川藏公路動(dòng)工地雅安是茶的故鄉(xiāng)。
100年前日本人眼中的云南茶業(yè)
本文由東亞同文會(huì)1917年編纂，是用日文寫成的第一篇關(guān)于云南茶業(yè)的重要文獻(xiàn)，《云南近代茶史經(jīng)眼錄》（云南大學(xué)出版社，2022）首次譯成中文，特轉(zhuǎn)錄如下。第一節(jié)產(chǎn)地云南省的普洱茶居于農(nóng)產(chǎn)品首位，不僅滿足省內(nèi)需求還銷往外省。普洱府位于云南南部，氣
“江外”茶山1951年產(chǎn)銷狀況調(diào)查
近周來(lái)，本公眾號(hào)相繼刊發(fā)《易武同慶號(hào)茶莊經(jīng)營(yíng)歷史調(diào)查》《勐海茶業(yè)及其他工商業(yè)調(diào)查》《1951年景洪、勐海茶區(qū)調(diào)查報(bào)告》《1956年倚邦茶山調(diào)查報(bào)告》共4篇云南近現(xiàn)代茶業(yè)文獻(xiàn)，原因主要是鑒于上述報(bào)告調(diào)查時(shí)間距今已有大半個(gè)世紀(jì)，云南興起“茶文化熱
民國(guó)時(shí)期中茶公司檔案之一：浙江茶市蕭條
本文為國(guó)史館藏民國(guó)時(shí)期中茶公司檔案之一，標(biāo)題為編者所加。據(jù)《近代以來(lái)中國(guó)茶業(yè)研究及圖鑒》（云南大學(xué)出版社，2022）考：國(guó)史館籌備委員會(huì)于1940年2月1日在重慶成立，史料征集范圍以民國(guó)為限。委員會(huì)根據(jù)組織大綱設(shè)立的機(jī)構(gòu)及組成人員（首屆）主要
茶葉英文稱謂的含義及來(lái)歷
本文節(jié)譯自《中國(guó)商業(yè)指南》（TheChineseCommercialGuide），是國(guó)內(nèi)首次將該著作中關(guān)于茶葉的部分譯成了中文?！吨袊?guó)商業(yè)指南》作者是大名鼎鼎、被譽(yù)為“美國(guó)漢學(xué)之父”的衛(wèi)三畏教授（SamuelWellsWilliams；181
1956年倚邦茶山調(diào)查報(bào)告
本文節(jié)錄自云南省歷史文獻(xiàn)研究所藏《版納勐旺象明（倚邦）社會(huì)情況調(diào)查》（油印本），無(wú)著者姓名，無(wú)出版時(shí)間（文中有“1956年至9月初止”語(yǔ)，可推知調(diào)查時(shí)間為1956年）。原件漫漶不清之處甚多，雖經(jīng)多方比對(duì)，各項(xiàng)數(shù)據(jù)仍有錯(cuò)誤之處，唯本文是已知當(dāng)代
熬茶又稱“ 熬廣茶”
摘自《乾隆年間蒙古準(zhǔn)噶爾部第一次進(jìn)藏熬茶考》內(nèi)蒙古師范大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版)2010年7月第39卷第4期一、何為熬茶藏區(qū)社會(huì)很早就有飲茶的習(xí)俗,這是因?yàn)榍嗖馗咴靥幐吆貐^(qū),以乳、肉為主食的藏族群眾需要用茶來(lái)幫助消化,并提神健腦。因此,茶
從禪茶祖庭靈巖寺溯源唐宋禪茶歷史
在泰山山脈，歷史久遠(yuǎn)的茶道禮儀可追溯至盛唐。而位于泰山西北麓的靈巖寺則堪稱是中國(guó)北方“茶道祖庭”，中國(guó)北方茶文化發(fā)源地。“焚香且上五花殿，煮茗更臨雙鶴泉”。靈巖寺內(nèi)的一塊明朝碑刻，記錄了當(dāng)年僧侶們的修行生活。焚香禮佛，取泉烹茶，皆為日常必修。
中國(guó)古代的茶馬交易
茶馬交易始于唐朝的唐肅宗時(shí)期(756-761年)。初期的茶馬交易，是作為少數(shù)民族進(jìn)貢的回贈(zèng)，至唐德貞元年間(785-805年)，正式開(kāi)始了商業(yè)性的茶馬交易。宋代戰(zhàn)事頻繁，馬匹緊缺，宋神宗于1074年遂遺李杞入川籌措茶葉,對(duì)成都府路、利川路的茶
江鴻健：親歷臨滄茶產(chǎn)業(yè)愈挫愈興的幾個(gè)過(guò)程
·親歷臨滄茶產(chǎn)業(yè)愈挫愈興的幾個(gè)過(guò)程·江鴻健小時(shí)候茶對(duì)我來(lái)說(shuō)很平常，是每天都看得見(jiàn)的一種普通植物，是有客人來(lái)時(shí)必須奉上的飲品，對(duì)百抖茶烤制沖水過(guò)程中發(fā)出的香氣和聲音很是喜愛(ài)，經(jīng)常趁大人不注意悄悄喝上一口，卻又受不了濃烈的苦澀味。上小學(xué)和初中時(shí)，
馮紹裘與鳳慶茶廠
鳳慶茶廠老廠區(qū)舊址位于云南省臨滄市鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)東北角，鳳山鎮(zhèn)小北門街27號(hào)。馮紹裘銅像邱開(kāi)衛(wèi)攝鳳慶茶廠經(jīng)改制后，現(xiàn)為云南滇紅集團(tuán)股份有限公司。該廠創(chuàng)建于1939年3月，是我國(guó)馳名中外的名茶“滇紅”的誕生地，創(chuàng)始人為馮紹裘先生。茶廠現(xiàn)存20世紀(jì)
四川傳統(tǒng)制茶技藝的歷史及其社會(huì)文化價(jià)值
摘要：四川傳統(tǒng)制茶的技藝精湛，歷史悠久，是中國(guó)重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從秦漢魏晉時(shí)期的“采茶作餅”，到唐五代的餅茶、散茶，明代的蒸青烘炒法，清代的邊茶，直至進(jìn)入20世紀(jì)的茉莉花茶，川茶在兩千多年的發(fā)展史上工藝不斷創(chuàng)新，品種不斷擴(kuò)大。尤其是邁入2
一城煙火 世間萬(wàn)象——成都老茶館檔案背后的歷史文化記憶
由國(guó)家檔案局提名申報(bào)的“成都老茶館相關(guān)檔案”日前成功入選《世界記憶亞太地區(qū)名錄》。該檔案收錄了清末到新中國(guó)成立初期跟成都老茶館有關(guān)的手稿、圖表、照片、印刷品等共6345件文獻(xiàn)資料，不僅全方位記錄了近代成都老茶館的經(jīng)營(yíng)狀況，也讓人透過(guò)老茶館得以
陸游來(lái)榮縣喝了什么茶？
陸游（1125—1210）字務(wù)觀，號(hào)放翁越州山陰（今浙江省紹興市）人南宋時(shí)期文學(xué)家、史學(xué)家、愛(ài)國(guó)詩(shī)人李白好酒，陸游好茶陸游一生嗜茶也愛(ài)寫茶平生所作詠茶詩(shī)多達(dá)300余首為歷代詩(shī)人之冠陸游一生曾出仕福州調(diào)任鎮(zhèn)江，又入蜀、赴贛輾轉(zhuǎn)祖國(guó)各地特別是他還
金石留聲：清代六山茶史上的士紳
帝制中國(guó)晚期的清代，自盛清至晚清，六大茶山成為逐夢(mèng)者的熱土，在“走夷方，上茶山”的歷史潮流中，活躍著士紳階層成員的身影，他們屬于那個(gè)時(shí)代的社會(huì)精英，解讀銘刻在碑刻文物上的文字記載，透過(guò)他們的視角，我們可以看到六大茶山的政治、文化和社會(huì)風(fēng)貌。我
南京茶的身世
南京是一座與茶文化息息相關(guān)的城市在茶文化萌芽到普及的各個(gè)階段中南京城都扮演著舉足輕重的角色頗具淵源：南京城與茶文化南京自古以來(lái)，雖非產(chǎn)茶中心，但南京在整個(gè)中國(guó)茶葉發(fā)展史上占有重要地位。“以茶代酒”“以茶養(yǎng)廉”的典故就出處于東吳的金陵，“以茶為
清代六大茶山會(huì)館史略
雍正七年（1729）改土歸流設(shè)立普洱府是普洱茶發(fā)展史上具有轉(zhuǎn)折意義的重大事件，自此際開(kāi)始六大茶山進(jìn)入普洱茶歷史舞臺(tái)的中心，引領(lǐng)了清代普洱茶發(fā)展的歷史潮流。其中來(lái)自江西、湖廣、四川等地的省外客商與省內(nèi)石屏等地的客商，無(wú)疑屬于時(shí)代的弄潮兒，他們“
普洱六大茶山史上的石屏商幫與關(guān)帝崇祀習(xí)俗
普洱茶史上，石屏商幫是一個(gè)繞不開(kāi)的話題，而其與關(guān)帝崇祀習(xí)俗之間始終籠罩著一層神秘的面紗。當(dāng)我們不斷攀爬梳理文獻(xiàn)的記載，并循著石屏商幫的足跡去探尋，其深潛于歷史河流中的故事逐漸浮出水面。倚邦石屏?xí)^石獅子（倚邦老街）普洱茶的產(chǎn)地，長(zhǎng)期隸屬于土司
清代六大茶山茶葉的最高產(chǎn)量
本文由作者授權(quán)“曉德書(shū)號(hào)”首發(fā)?！肚宕蟛枭讲枞~的最高產(chǎn)量》，是作者基于多份歷史文獻(xiàn)資料梳理對(duì)清代六大茶山茶葉最高產(chǎn)量為“九萬(wàn)擔(dān)”說(shuō)法，進(jìn)行了系統(tǒng)全面的歷史資料的梳理，并認(rèn)為清代六大茶山茶葉最高產(chǎn)量為“三萬(wàn)擔(dān)左右”。作者簡(jiǎn)介：李路，云南茶馬
守正創(chuàng)新“黎明”茶 助力云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
春茶采收季剛過(guò)，在西雙版納傣族自治州“黎明”茶生產(chǎn)基地里，工人們正加班加點(diǎn)，一片片品質(zhì)上乘，包裝上乘的普洱茶被打包、裝車，源源不斷發(fā)往全國(guó)各地。西雙版納茶區(qū)是我省最古老的茶區(qū)之一，明、清時(shí)期已經(jīng)是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，著名的普洱茶古六大茶山（易武、
