文化
茶杯就分了二十個(gè)種類，你用過(guò)幾種？
茶喝得多了，杯子就喜歡經(jīng)常換，我們用不同質(zhì)地、顏色、形狀、大小、高低、厚薄的杯子來(lái)品茶，茶湯就會(huì)呈現(xiàn)出不同的氣質(zhì)，有時(shí)差距大的令人驚訝。茶杯的力量，足以改變茶湯的風(fēng)味。話說(shuō)，茶杯的名字通常都跟它們的形有關(guān)，而釉、紋飾、工藝也決定一部分，今天我
白茶煮著喝，什么因素說(shuō)了算？
【01】接觸過(guò)白茶的茶友，對(duì)白茶可以煮著喝早有耳聞。關(guān)于白茶煮著喝的好處，想來(lái)列位看官也聽說(shuō)過(guò)不少，其中最為典型的，有三個(gè)。第一：煮出來(lái)的是精華，白茶煮著喝，可將茶葉中最深層次的物質(zhì)激發(fā)而出，讓其發(fā)揮作用。第二：白茶煮著喝，茶湯更加溫順、柔和
普洱熟茶正常的味道，絕非所謂的“渥堆味”
普洱茶給人留下的深刻印象，很多人覺得莫過(guò)于那一股特別的渥堆味。那到底怎樣正確理解普洱茶的渥堆味呢?有人說(shuō)：普洱茶要有堆味才是正常表現(xiàn)，也有人說(shuō)，沒(méi)有渥堆味說(shuō)明發(fā)酵不到位，有人說(shuō)，渥堆味其實(shí)就是普洱茶的香氣。其實(shí)，渥堆味是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的正常氣
普洱熟茶的兩次蛻變
業(yè)界普遍認(rèn)為，現(xiàn)代普洱熟茶的發(fā)酵技術(shù)萌芽于1973年，于1975年試制成功，在這之前，雖然也有熟茶的說(shuō)法，但與今天的制作工藝并不相同。熟茶最初的研發(fā)目的，是為了追趕香港倉(cāng)老生茶的口感。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，香港曾是普洱茶最大的消費(fèi)地和中轉(zhuǎn)站。香港人
是時(shí)候揭開小罐茶的“假象”了
小罐茶雖冠名“小”，但卻是近幾年中國(guó)茶的話題王。這不，最近對(duì)小罐茶“大師作”的質(zhì)疑又成為話題?。ㄙ|(zhì)疑圖片）誰(shuí)也沒(méi)有權(quán)利用動(dòng)機(jī)評(píng)判別人在我看來(lái)，這個(gè)質(zhì)疑的發(fā)問(wèn)是早晚的事。面對(duì)這些質(zhì)疑，我首先表明一個(gè)態(tài)度：這是社會(huì)大眾對(duì)一個(gè)消費(fèi)品牌關(guān)注和探究的正
沖泡黑茶的精髓是什么？
喝過(guò)黑茶，才明白為何那么多人對(duì)它們情有獨(dú)鐘。沉淀的陳韻在遇水的剎那綻放，香氣變幻無(wú)窮，不同時(shí)期、不同地點(diǎn)存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，還必須會(huì)泡，而掌控泡茶時(shí)間對(duì)于泡出一壺好茶，至關(guān)重要。掌控泡茶時(shí)間，掌握規(guī)律通常大家沖泡黑茶時(shí)，講究的
90年代老天尖丨曾為皇家貢品，安化黑茶的上上者！
安化黑茶馳名已久，一些茶友對(duì)于黑茶的認(rèn)知，通常停留在其以粗葉老梗為原料。其實(shí)，黑茶里也有細(xì)芽嫩葉制成的。黑茶里知名的「三尖」——天尖、貢尖、生尖，其中天尖為至高。而天尖便是采谷雨前后的嫩芽制成，在清朝期間，天尖被列為貢品，僅供皇室階層飲用。今
仕美之的這些茶葉數(shù)據(jù)
160個(gè)國(guó)家地區(qū)，30億人愛喝茶根據(jù)聯(lián)合國(guó)人口基金會(huì)的數(shù)據(jù)，世界人口在2014年達(dá)到77億，世界上共有224個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中國(guó)家為193個(gè)，地區(qū)為31個(gè)。而目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，也就是說(shuō)每四個(gè)國(guó)家和地區(qū)中就有2個(gè)
白茶如今的火熱，究竟是必然還是偶然？
近幾年白茶像茶界黑馬，曝光度一路飆升，得到了無(wú)數(shù)茶人的關(guān)注。而收藏白茶、喝老白茶，也成為了新的流行趨勢(shì)。甚至原本茶桌上多以綠茶為主的局面現(xiàn)也已被白茶打破，白茶漸漸取代綠茶成為了新的“寵兒”。家中存白茶的茶友也越來(lái)越多，甚至不存?zhèn)€白茶都不好意思
茶香的五個(gè)層次，你聞到了嗎？
《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”對(duì)于剛剛開始喝茶的人來(lái)說(shuō)，往往是被茶香征服，這是對(duì)茶的認(rèn)同，也是茶“以香奪人”的魅力。真正的茶香應(yīng)是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內(nèi)質(zhì)的香。有的飄香四溢，飲之卻軟弱無(wú)力、滋味全無(wú)；有
送茶禮的六大原則
禮物向來(lái)是奢侈品，哪怕再平凡的物品，因?yàn)橛昧诵木蜁?huì)變得彌足珍貴。一、人情的茶碗和馴壺茶碗源于唐、宋而興于明，在當(dāng)時(shí)用茶碗品茶，是人們?nèi)粘Ｉ罾锼资轮赖囊环N儀式。茶碗里的茶香飄起，像清晨的陽(yáng)光照耀山林、淙淙溪水畔的松林在風(fēng)中颯颯輕響，一切關(guān)于
什么是鳳凰窩茶
在北回歸線穿過(guò)的地方，有一片茶園已經(jīng)被臺(tái)灣茶商承包了幾十年，成了當(dāng)?shù)厝硕疾恢赖睦溟T產(chǎn)區(qū)。究竟是怎樣的茶，才能讓他們?nèi)绱税V迷？墨江縣景星鎮(zhèn)擁有著8000多畝古茶園，是墨江種植茶葉最早、古茶面積最大的地方。這里也是云南現(xiàn)代制茶業(yè)的一個(gè)發(fā)祥地，建
普洱茶的第一道，為什么叫“醒茶”？ “洗茶”又是怎么回事？
有人認(rèn)為，茶葉在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)混入雜質(zhì)，需要洗一洗，因此第一泡茶湯是不喝的，但也有人說(shuō)這叫“醒茶”，甚至這泡茶湯可以喝掉。這是為什么呢？|什么是醒茶|相對(duì)于洗茶，醒茶有更重要的意義。醒茶，意為把普洱茶從沉睡中“喚醒”，即通過(guò)茶葉與高溫度水接觸，
周重林的這本書，講的不只是茶道方法論
好多年了，時(shí)不時(shí)有人問(wèn)我怎么提高寫作水平、怎么把文章寫好。我當(dāng)然明白，人家以為學(xué)者就是有學(xué)問(wèn)的人，又把我當(dāng)作學(xué)者（而且也寫一點(diǎn)東西），因此才來(lái)問(wèn)我寫作的問(wèn)題，雖然他們未必知道，我所理解的學(xué)者其實(shí)只是“學(xué)習(xí)者”。有時(shí)候還有人說(shuō)我文筆漂亮，我也很
送茶禮的六大原則，送錯(cuò)可是會(huì)被笑
禮物向來(lái)是奢侈品，哪怕再平凡的物品，因?yàn)橛昧诵木蜁?huì)變得彌足珍貴。一、人情的茶碗和馴壺茶碗源于唐、宋而興于明，在當(dāng)時(shí)用茶碗品茶，是人們?nèi)粘Ｉ罾锼资轮赖囊环N儀式。茶碗里的茶香飄起，像清晨的陽(yáng)光照耀山林、淙淙溪水畔的松林在風(fēng)中颯颯輕響，一切關(guān)于
沖泡黑茶的精髓是什么？
喝過(guò)黑茶，才明白為何那么多人對(duì)它們情有獨(dú)鐘。沉淀的陳韻在遇水的剎那綻放，香氣變幻無(wú)窮，不同時(shí)期、不同地點(diǎn)存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，還必須會(huì)泡，而掌控泡茶時(shí)間對(duì)于泡出一壺好茶，至關(guān)重要。掌控泡茶時(shí)間，掌握規(guī)律通常大家沖泡黑茶時(shí)，講究的
送茶禮的六大原則，送錯(cuò)可是會(huì)被笑
禮物向來(lái)是奢侈品，哪怕再平凡的物品，因?yàn)橛昧诵木蜁?huì)變得彌足珍貴。一、人情的茶碗和馴壺茶碗源于唐、宋而興于明，在當(dāng)時(shí)用茶碗品茶，是人們?nèi)粘Ｉ罾锼资轮赖囊环N儀式。茶碗里的茶香飄起，像清晨的陽(yáng)光照耀山林、淙淙溪水畔的松林在風(fēng)中颯颯輕響，一切關(guān)于
紅茶，為什么這么多人喝？答案在這里
紅茶因湯色艷麗而得名天氣越來(lái)越冷，泡一杯溫潤(rùn)的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來(lái)如沐春風(fēng)的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅，而且有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。讓小編為茶友細(xì)數(shù)喝紅茶的好。病毒消毒日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于2016年10
干茶真的能看出一泡茶的好壞嗎？
一個(gè)人的外表有時(shí)候能體現(xiàn)他的教養(yǎng)、學(xué)識(shí)、家境等等很多的生活細(xì)節(jié)。而干茶同樣也是，懂茶的人知道，通過(guò)干茶條索色澤香氣，就能知道茶葉這個(gè)脆弱的生命到底經(jīng)歷了什么。所以喝茶之前認(rèn)真的看看干茶真的是能躲過(guò)很多坑的?？锤刹?，一個(gè)看字其實(shí)包含了兩個(gè)動(dòng)作，
這樣喝茶更加健康！
茶是流傳下來(lái)，歷史悠久的飲品，除了可以解渴，還具備保健養(yǎng)生的功能，想要喝上一杯健康茶，這四點(diǎn)是關(guān)鍵。01不能貪心喝茶不能貪茶葉多，每天飲用茶葉的總量應(yīng)有控制。很多人出現(xiàn)“茶醉”就是因?yàn)轱嫴柽^(guò)濃或過(guò)量所引起的，比如平日很少喝茶的人，稍微多喝，就
