文化
能不能根據(jù)茶湯判斷所泡茶葉的品質(zhì)？
從色、香、味、形判斷，是辨別一款茶葉的好壞基本方法。很多普通飲茶之人，購買茶葉時，一般會觀看干茶的外形和色澤，聞干香判斷茶葉的品質(zhì)。但茶湯往往也會暴露很多信息，那如何從茶湯判斷一款茶葉的好壞呢？茶湯和品質(zhì)的關(guān)系之所以看茶湯就能判斷茶葉的品質(zhì)，
三大不利天氣影響采茶 南京雨花茶頭茶可能遲到
2019年春茶的腳步近了……為了幫大家更好的了解茶葉產(chǎn)銷情況，我們設(shè)立了【茶情面面觀】欄目，收集行業(yè)內(nèi)關(guān)于茶葉的生產(chǎn)情況與市場信息。今天我們聚焦江蘇南京，南京雨花茶受天氣影響。中山陵雨花茶生產(chǎn)基地近期連續(xù)陰雨，作為江蘇名茶之一的南京雨花茶今年
各種茶的區(qū)別到底在哪兒？
我國是世界上茶類最多的國家之一，在千余年來的生產(chǎn)實踐中，勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經(jīng)驗，對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同，中國名茶千百種，究其細節(jié)，現(xiàn)在一個最主要分類方法，就是六大茶系分類，是茶界最廣泛的基礎(chǔ)知識。這是上世
100個普洱茶專有名詞
1、普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。2、普洱熟茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的緊結(jié)塊叫茶頭
60秒小課堂教你花式泡紅茶
藝福堂藝福堂，堅持用科學(xué)的方法健康喝茶。我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗、知識，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問題。60秒小課堂教你花式泡紅茶，一杯絲滑牛奶，一盤
吃茶手記 | 每一款茶，都有其獨一無二的滋味
有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福’。——魯迅《喝茶》壹我的茶齡雖說不久，但是由于工作的關(guān)系，也喝了不少茶。我認為每一款茶，都有它獨特的滋味，在那么多款茶里面，也只有日月潭紅茶的滋味一直圍繞在我心頭，消散不去。這款來自寶島臺灣的日月潭紅茶，是我
四個技巧，教你學(xué)會判斷茶葉年份
經(jīng)常有茶友曬十幾年的老茶，有些老茶的確很有價值。“年份”是判斷一款普洱茶的重要指標，那么問題來了，在選購老茶的時候該如何判斷茶葉的年份呢?當我們走進一家茶室，老板遞過來一餅十年的熟普，你一定在想：真有十年？好不好？如何判斷它的年份和優(yōu)劣？年份
正山小種: 世界上第一杯紅茶
正山小種這么一個高大上的名字真正認識她的人卻很少今天就來和大家聊一聊世界第一杯紅茶為何美稱：正山小種紅茶“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音。在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當?shù)厝藶閰^(qū)別其
注水和出湯，一泡白茶的生死場！
《1》春天里，細如牛毛的雨絲，從清早飄到黃昏，很是惱人。好在的是，這樣的天氣，適宜吃個熱騰騰的火鍋，祛濕驅(qū)寒。點上個菌菇湯，涮上山藥、白蘿卜、藕片，豆腐，茼蒿，燙點牛肉和魚片，蝦滑，再來碟紅糖糍粑和小酥肉，那些細雨啊，春愁啊，就通通化在了這溫
注水和出湯，一泡白茶的生死場！
《1》春天里，細如牛毛的雨絲，從清早飄到黃昏，很是惱人。好在的是，這樣的天氣，適宜吃個熱騰騰的火鍋，祛濕驅(qū)寒。點上個菌菇湯，涮上山藥、白蘿卜、藕片，豆腐，茼蒿，燙點牛肉和魚片，蝦滑，再來碟紅糖糍粑和小酥肉，那些細雨啊，春愁啊，就通通化在了這溫
喝茶講究“三異”，你知道是什么嗎？
喝茶有益健康，尤其是長期堅持喝茶，但這是建立在“合理飲茶”的基礎(chǔ)之上的。好好喝茶、喝好茶，也是有講究的，要因人、因時、因場合而異。01喝茶，要因人而異茶不在貴，適合就好。有的人喝了烏龍茶睡不著，有的人不喝茶睡不著，有的人喝綠茶胃就受不了，而有
茶評分享：大牌陳年古六大
同一年份象明鄉(xiāng)品鑒日期：2018.07.29傳送門：【本周喝什么】7.23-7.29第一款2008年的“郎河七星伴月古樹茶倚邦”香氣干茶（龍珠）粉塵、木質(zhì)茶湯木質(zhì)味、焦糖、脂味、蜜香杯底脂味、蜜香回味：脂粉茶湯變化對比圖3&4泡：45
茶語典故有哪些？
我們吃飯時，為什么說，以茶代酒敬你一杯，豪爽的很。“以茶代酒”，有什么講究嗎？喝一杯茶聽一段故事。中國茶文化歷史悠久、博大精深、趣味十足。孫皓賜茶代酒據(jù)《三國志·吳志·韋曜傳》載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒，每次設(shè)宴，來客至少飲酒七升。但
白茶，最好的飲料
在古代茶在中國不是飲品，而是以藥品出現(xiàn)的。在遠古時代是沒有醫(yī)生沒有藥品的，適者生存。茶葉在當時發(fā)揮了重要醫(yī)療作用，被唐代中醫(yī)學(xué)家陳藏器譽為“萬病之藥”。茶在剛傳往歐洲的時候，那里的大多數(shù)人也是當藥來喝。那么問題來了，這萬病之藥，并非靈丹妙藥，
頭春茶和二春茶有什么區(qū)別？
每年三月中旬開始，便是春茶開采的季節(jié)了。稍微懂一點茶葉知識的朋友都知道，春茶的葉子很嫩，品質(zhì)相對于其他時間段采摘的茶葉來說會比較好，但是在春茶中，不同的品質(zhì)卻也有很大的區(qū)別。像二春茶雖然也是春茶，但是品質(zhì)比頭春茶低。今天就來給大家介紹一下采摘
為什么越來越多的人選擇喝白茶？看完你就懂了…
自古以來，茶被譽為“萬病之藥”，雖然有一點夸張，但反映了茶葉具有養(yǎng)生的效果。尤其是近幾年逐漸為廣大茶友認知熟悉的白茶，其制作過程不炒不揉，以最自然的方式加工，極大程度的保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。白茶存儲到一定年份后，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更
喝茶的道德
喝茶的道德作者戴榮里酒是英雄膽，茶是雅士魂“酒是英雄膽，茶是雅士魂”，酒與茶，對人的張力不同，前者吊人的嗓子，后者清人的腦子，喝醉了酒，聲調(diào)高起來之后，一杯茶就小一個分貝。酒桌不可無茶，茶后人自然平和。“酒壯慫人膽，茶清智者心”，茶里自有道德
頭春茶和二春茶有什么區(qū)別？
每年三月中旬開始，便是春茶開采的季節(jié)了。稍微懂一點茶葉知識的朋友都知道，春茶的葉子很嫩，品質(zhì)相對于其他時間段采摘的茶葉來說會比較好，但是在春茶中，不同的品質(zhì)卻也有很大的區(qū)別。像二春茶雖然也是春茶，但是品質(zhì)比頭春茶低。今天就來給大家介紹一下采摘
春天要多喝茶，好處多多
春天，又一季的輪回，正是“春生”、祛陳發(fā)新的時節(jié)，此時喝茶，好處很多。據(jù)科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，還有茶多酚、兒茶素、和脂多糖等幾百種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。不僅有益心血管健康，還能預(yù)防癌癥，延緩衰老等
品紅茶，看歷史，有滋又有味
紅茶，因英文為“Blacktea”，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工藝加工而成的。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶
